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水蒸蛋是用(yòng)冷水蒸(zhēng)还是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用(yòng)热水(shuǐ)下锅。因为蛋比较容易(yì)熟，一般蒸5分(fēn)钟左右口(kǒu)感比较好(hǎo)，也不会(huì)破坏(huài)营养。

　　烧一(yī)锅清水放上(shàng)蒸隔，水一定要烧开后再把(bǎ)蛋液放(fàng)上蒸隔然后开小火，锅盖一定要留缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传统(tǒng)美(měi)食(shí)之一，南(nán)方人称(chēng)之为(wèi)水(shuǐ)蒸蛋，北方人则称为鸡(jī)蛋羹，山(shān)东人(rén)和东北人多称其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需(xū)要控(kòng)制(zhì)好水量、水温(wēn)、打(dǎ)蛋技巧和火候。

　　裹上(shàng)保鲜膜可以(yǐ)防止(zhǐ)蒸煮过程中(zhōng)水滴(dī)下(xià)破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一些水，如果水加(jiā)多了就会造成水与蛋分离(lí)，无法成型；要(yào)是水加少了，口感(gǎn)会比较硬(yìng)，蜂窝比较多，腥味(wèi)也比较大。

　　要想蒸出好看(kàn)又好吃的水(shuǐ)蒸蛋，就要掌握(wò)好(hǎo)水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优(yōu)质蛋白，每杀害一只斑鸠是什么罪，打死一只斑鸠会定什么罪(měi)百克鸡蛋含(hán)12.7克蛋白质，两只(zhǐ)鸡蛋所含(hán)的蛋白质大致相当于(yú)3两鱼或瘦肉的(de)蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋白质的(de)消化率在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉和大米中也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)的制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开(kāi)水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升杀害一只斑鸠是什么罪，打死一只斑鸠会定什么罪的凉开水即(jí)可，以此(cǐ)类推。

　　加(jiā)入少量食盐、白醋(cù)，用筷子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋(dàn)液过滤一下(xià)，包上一层耐热(rè)的保鲜膜(mó)，用牙(yá)签扎几个(gè)洞，方(fāng)便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中，盖上盖子后(hòu)小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹(gēng)就蒸好了(le)。

　　5、取(qǔ)出后加入适量的生抽(chōu)、香(xiāng)油，再(zài)撒一把(bǎ)葱花(huā)，就可(kě)以吃了(le)。

蒸水蛋是荤(hūn)菜还(hái)是素菜

　　严(yán)格来(lái)说是荤菜，真正说素菜的人(rén)，是不吃鸡(jī)蛋杀害一只斑鸠是什么罪，打死一只斑鸠会定什么罪的

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