淀粉勾芡后为什(shén)么会变稀，勾(gōu)芡不泄汤的(de)秘诀(jué)本(běn)来想要用(yòng)淀粉给菜(cài)勾芡的，结(jié)果没想(xiǎng)到这(zhè)个(gè)淀(diàn)粉水竟然调稀了这(zhè)是水放多的(de)原因吗(ma)，为什么淀粉水会(huì)变稀？淀(diàn)粉勾(gōu)芡的话它(tā)和水的比例会(huì)是多少(shǎo)？的。

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淀(diàn)粉勾芡(qiàn)后为什么会变稀(xī)，勾芡不(bù)泄汤的(de)秘(mì)诀

淀粉(fěn)勾(gōu)芡后为什(shén)么会(huì)变稀

　　1、时在太空呼吸一口会怎么样，外太空呼吸是什么感觉间太久的原因(yīn)。

　　因为淀粉不容易(yì)溶于水中，需(xū)要不停的搅拌，若放置太久不搅拌的话，淀粉就会沉淀(diàn)到水底，导致水跟淀粉(fěn)分(fēn)离，因此就会变稀(xī)。

　　2、温度降低的原因。

　　低(dī)温会让淀粉(fěn)更加不容易水，沉淀下来。

　　3、淀粉品质(zhì)不好。

　　导致变稀。

淀粉勾芡比(bǐ)例

　　1.勾薄(báo)芡时,淀粉和水一般1比10,薄(báo)芡(qiàn)在炒菜出锅时倒入(rù),有透明(míng)的汁(zhī)粘(zhān)在(zài)菜上,比较好看。

　　2.单一(yī)芡汁,一般淀(diàn)粉和水(shuǐ)的(de)比例为1:5,一般适用(yòng)于烧、扒、焖、烩的(de)菜肴(yáo)。

　　3.混合芡汁是将(jiāng)淀粉与水、各(gè)种调味汁(zhī)调和(hé)而成。

　　混(hùn)合芡汁(zhī)的(de)淀粉与水和各种汁液(yè)的(de)比例一般为(wèi)1:20,其比例也可根据菜肴水(shuǐ)分(fēn)多少(shǎo)适当调整。

　　这(zhè)种芡粉汁(zhī)适(shì)用于炒、爆(bào)、溜的菜(cài)肴。

淀粉勾(gōu)芡(qiàn)可以(yǐ)用面粉吗(ma)

　　在(zài)勾芡(qiàn)的时候不能用面粉代替,面粉和淀粉适量中(zhōng)不同的东西,使用面粉的话是达不到淀粉的效果的,若是使用的话不(bù)能让(ràng)菜肴口感(gǎn)得(dé)到提升。

淀(diàn)粉勾芡什(shén)么(me)时候放

　　一般来说的话等所有东(dōng)西都下锅之后，过一(yī)两分钟就可以勾芡了(le)，把淀粉兑(duì)点(diǎn)水(shuǐ)，然(在太空呼吸一口会怎么样，外太空呼吸是什么感觉rán)后慢(màn)慢(màn)的放在锅里就可以了(le)。

　　当然也(yě)可以在(zài)快熟(shú)的(de)时候弄。

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