料酒可(kě)以用白(bái)酒替代吗(ma)，料酒可以(yǐ)用白酒替(tì)代吗在炖肉的时(shí)候发现屋里的(de)料酒(jiǔ)没了，但是炖肉(ròu)里最重(zhòng)要的就是去腥(xīng)了，没有料酒(jiǔ)的(de)话用白酒应该也(yě)是(shì)可以的(de)吧？一般在没有料酒的(de)情况(kuàng)下用什么(me)替(tì)代是比较好(hǎo)的？的。

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料(liào)酒可以用白(bái)酒(jiǔ)替代吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗

料酒可以用白酒替代吗(ma)

　　家里(lǐ)没有料酒了可以用白(bái)酒代替(tì)，不过需要注意(yì)的是(shì)，虽(suī)然(rán)白(bái)酒也能起到(dào)去腥的目的(de)，但由于酒精(jīng)度数含量过高，所以会对蛋白质和脂类(lèi)造成一(yī)定的破坏(huài)，从而影响口感，也(yě)会影响(xiǎng)菜肴原有(yǒu)的风味(wèi)，因此，尽量不要用白酒代替(tì)料酒。

　　家(jiā)里没有(yǒu)料酒了也(yě)可(kě)以(yǐ)用黄酒代替。

料酒可以用什么(me)替代

　　可(kě)以用黄酒(jiǔ)或花(huā)雕代替。

　　料酒是所(suǒ)有烹饪用酒(jiǔ)的统称，主(zhǔ)要包(bāo)括黄酒等。

　　它的(de)作用是去除鱼、肉(ròu)类(lèi)的腥(xīng)膻(shān)味，增加菜肴的香气。

　　料酒(jiǔ)并不是某种酒，也不是(shì)饮(yǐn)用酒(jiǔ)，而是所有烹饪(rèn)用酒的(de)统称。

料(liào)酒(jiǔ)是什么味道

　　有点酒(jiǔ)的味道，主(zhǔ)要(yào)是用(yòng)来去腥味，烹饪(rèn)用酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒等(děng)。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香(xiāng)气(qì)，有利于咸甜(t擅长和善于的区别，擅长和善长的区别造句ián)各味充(chōng)分(fēn)渗(shèn)入(rù)菜肴(yáo)中(zhōng)。

　　家庭烹饪一般用黄(huáng)酒。

料酒要(yào)放多少

　　其(qí)实料酒的用量(liàng)也(yě)是稍微有点讲究的,烹调时,一般要(yào)根据烹调的食(shí)物酌量使用,比如常(cháng)规菜肴时,我会放5-10毫(háo)升的长(zhǎng)康(kāng)料酒。

　　鱼类(lèi)等腥味食材是(shì),大概20-30毫升的擅长和善于的区别，擅长和善长的区别造句(de)长康料酒。

　　其(qí)实用料酒还(hái)是根据(jù)菜(cài)品酌情使用~注意一(yī)定的(de)量就好了(le)哦。

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