料酒可以用(yòng)白(bái)酒替代吗，料酒可以用(yòng)白酒替代吗在炖肉的时候(hòu)发(fā)现屋里(lǐ)的料酒没了(le)，但是炖肉(ròu)里最重要的就是去腥了(le)，没(méi)有料(liào)酒的话用(yòng)白酒应(yīng)该也是可以的吧(ba)？一般在没有料(liào)酒(jiǔ)的情况下用什么替代是比较好的？的。

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料酒可以用白(bái)酒替(tì)代吗，料(liào)酒可以用白(bái)酒替代吗

料酒可(kě)以用白酒替代吗(ma)

　　家里没有料酒(jiǔ)了可以用白酒代替，不(bù)过需要注意的是，虽然白酒也能起到去(qù)腥的目的，但由于酒精度数含量过高，所(suǒ)以(yǐ)会对蛋白(bái)质和脂类造成一(yī)定的破坏，从而(ér)影响(xiǎng)口感，也会影响菜肴原有(yǒu)的风味，因此，尽(jǐn)量不要用反映问题还是反应问题，反应问题和反映问题有什么区别和联系白(bái)酒代替料酒。

　　家里(lǐ)没有料酒了(le)也可以(yǐ)用黄酒代替。

料(liào)酒可以用(yòng)什(shén)么(me)替(tì)代

　　可以(yǐ)用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒(jiǔ)的统称(chēng)，主要包括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味(wèi)，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是某种酒，也(yě)不是饮(yǐn)用酒，而(ér)是所(suǒ)有烹饪(rèn)用(yòng)酒的(de)统称。

料酒是什么味道

　　有点酒的味道，主要是用(yòng)来去腥味，烹饪(rèn)用酒统称料酒，它包括黄酒、汾(fén)酒等。

　　料酒的作用主(zhǔ)要是去除鱼、肉(ròu)类的腥(xīng)膻味(wèi)，增加菜肴(yáo)的香(xiāng)气，有利于(yú)咸甜各味充分渗入菜肴中。

　　家庭(tíng)烹饪一(yī)般用黄酒。

料酒要放多(duō)少

　　其实料酒的用量也(yě)是稍微有(yǒu)点讲(jiǎng)究的,烹调时,一般(bān)要(yào)根据烹调的食物酌量使用(yòng),比如常规菜(cài)肴时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　其实用(yòng)料(liào)酒还是根(gēn)据(jù)菜(cài)品酌情使用~注意一定的量就好(hǎo)了哦。

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