颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十块(kuài)钱(qián)一罐的藕粉能吃吗颗粒(lì)状藕粉是假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的吗，十块(kuài)钱(qián)一罐(guàn)的藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒状的藕(ǒu)粉(fěn)不是(shì)真(zhēn)的。

　　质量好(hǎo)的藕粉质地细嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉(róu)捻(niǎn)时滑爽而且无异(yì)状，另外(wài)质(zhì)量好的藕粉中还(hái)会一些片(piàn)状物(wù)质存在，那些质(zhì)量差或(huò)者假的藕粉质地粗(cū)糙(cāo)，用手捏的时候有颗(kē)粒感，但是没有片状物(wù)。

　　质量好的(de)藕粉冲调以(yǐ)后会是(shì)透明状，而且(qiě)吃的(de)时候一点也不粘喉。

藕粉是(shì)粉状好(hǎo)还(hái)是颗粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉末状藕(ǒu)粉，本质上并没有区别，都是现代(dài)精加(jiā)工后的藕粉(fěn)，只是外观形状(zhuàng)不同而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三(sān)家村 (历史(shǐ)皇室(shì)"贡粉",藕粉十大品牌(pái),藕粉(fěn)/奶(nǎi)茶/粉丝/农(nóng)副(fù)产品/休闲食品等产品专(zhuān)业生产加工的(de)私营独资企业(yè),杭州(zhōu)三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林产品科研开发(fā)/深加工(gōng)/销售为一体,国(guó)内较大藕(ǒu)粉生(shēng)产厂家(jiā),行业标准参与起(qǐ)草单位,杭州天堂(táng)食品(pǐn)有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于(yú)副(fù)食品(pǐn)零售(shòu)/批(pī)发,兼营餐饮(yǐn)/住宿(sù)的大型副食品连锁企业(yè),主打西湖藕粉(fěn)/麻酥(sū)糖/麻糕产品,杭州(zhōu)采芝(zhī)斋食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　4、万(wàn)事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点(diǎn)/山核桃笋干产品(pǐn)享有(yǒu)盛誉,致力(lì)于开发加工天然健康地方名优特食品为主导产(chǎn)业,杭州万隆果干(gàn)食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较大的(de)专业藕粉企业,澄江藕(ǒu)粉的代表性(xìng)品牌,农产品加工知名企业(yè),云(yún)南德春绿色食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　6、洪(hóng)湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年(nián),专业从事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系(xì)列仲尼适楚,出于林中,见佝偻者承蜩,犹掇之也翻译，仲尼适楚,出于林中,见佝偻者承蜩,犹掇之也议论文食品的生产/加(jiā)工/销售的(de)企业(yè),销售网络遍布全(quán)国(guó),洪湖市晨光(guāng)实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影响力品牌,专营西湖龙(lóng)井茶/兼(jiān)营世界各地名(míng)优茗茶及(jí)花草茶/茶(chá)具的(de)现代茶业企(qǐ)业,杭州(zhōu)艺福堂茶(chá)业有限公司 )

　　8、知(zhī)味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老字(zì)号,专注于经营(yíng)生产中(zhōng)式餐饮和食品,素有"知味(wèi)停(tíng)车(chē)/闻(wén)香(xiāng)下马"的美誉,杭州(zhōu)饮食服务集团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业(yè)从(cóng)事白莲系(xì)列产品(pǐn)开(kāi)发生产,集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加工为一体的民(mín)营企业,白莲系(xì)列(liè)产品销往海内(nèi)外,广(guǎng)昌莲香食品有(yǒu)限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品(pǐn)的(de)研制(zhì)/生产/销(xiāo)售/宣(xuān)传于(yú)一体的综合型食(shí)品企(qǐ)业(yè),桂林智(zhì)强(qiáng)食品(pǐn)开发有限公司 )

藕粉有(yǒu)假的吗

　　看色.纯藕粉含(hán)有多量(liàng)的铁(tiě)质和还原糖等成分(fēn)，与空(kōng)气接仲尼适楚,出于林中,见佝偻者承蜩,犹掇之也翻译，仲尼适楚,出于林中,见佝偻者承蜩,犹掇之也议论文触，极易(yì)氧化，使(shǐ)粉(fěn)的颜色由白而(ér)转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯、马铃薯、葛根等(děng)淀粉)没有这种变化，都是纯(chún)白色或(huò)稍带黄色(sè)的；

　　如(rú)果(guǒ)这类淀(diàn)粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则(zé)无此清(qīng)香气。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉用手指揉擦，其(qí)质(zhì)地比其他淀粉(fěn)都(dōu)要细腻滑爽，滑爽如脂且无异(yì)状.

　　现形.藕(ǒu)粉和(hé)其它淀粉(fěn)有时呈片状，但(dàn)片状的藕粉表面(miàn)上有丝(sī)状纹络；

　　而(ér)其他片(piàn)状淀粉的两侧，表(biǎo)面是(shì)平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入(rù)口中．触及唾液(yè)即(jí)会很快溶化(huà)；

　　而其他淀粉入口后，不仅不(bù)易(yì)溶化．而且还会粘糊在(zài)一起或呈团(tuán)状。

　　调(diào)试.取少(shǎo)许(xǔ)藕粉用少量冷开(kāi)水调匀后，再(zài)以沸水冲(chōng)调(diào)，随即熬(áo)透可食，其(qí)吸水胀性可达(dá)八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色(sè)泽(zé)微红，多呈(chéng)琥珀色(sè)，光泽(zé)晶莹(yíng)；

　　冷却后放(fàng)置数(shù)小时，稠厚的熟桨会(huì)全变成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉多需在炉(lú)子上(shàng)加热调(diào)煮(zhǔ)，才能食用，它们的(de)吸水胀性及韧(rèn)性均(jūn)不如藕粉，色(sè)泽多呈白色或褐色，而且不(bù)透(tòu)明；

　仲尼适楚,出于林中,见佝偻者承蜩,犹掇之也翻译，仲尼适楚,出于林中,见佝偻者承蜩,犹掇之也议论文　冷却后(hòu)．即使(shǐ)放置十多小时(shí)，也仅仅是(shì)碗边(biān)四周一圈呈稀浆状，中(zhōng)间部分(fēn)仍(réng)凝(níng)结(jié)不变。

藕粉有副作用(yòng)吗(ma)

　　藕(ǒu)粉没(méi)什(shén)么(me)副(fù)作(zuò)用，但藕(ǒu)粉含淀(diàn)粉过多，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自古(gǔ)，藕(ǒu)粉就是百姓习惯(guàn)冲喝的流(liú)质膳(shàn)食(shí)。

　　脾胃消化功能(néng)低(dī)下(xià)、胃及十二指肠溃疡患(huàn)者忌(jì)食(shí)莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要(yào)成分是莲藕，故与莲藕相(xiāng)克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物相克，大(dà)豆中含有丰(fēng)富的铁质，不(bù)能与含纤(xiān)维素多的莲藕同食，因为(wèi)纤维(wéi)素(sù)会影(yǐng)响人体对铁(tiě)的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食物相克(kè)，莲(lián)藕含(hán)有纤(xiān)维素，纤(xiān)维(wéi)中的醛糖酸可与猪肝(gān)中(zhōng)的(de)铁、铜、锌(xīn)等微量元素(sù)形成混合物，降低(dī)人体对(duì)这些(xiē)元素(sù)的(de)吸收。

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