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老南瓜可以生吃吗

　　老南瓜是可以生吃的。

　　南瓜可以(yǐ)生吃，南(nán)瓜中含有丰富的(de)胡萝卜素、维生素、矿(kuàng)物(wù)质、氨(ān)基酸及果胶(jiāo)等营养物(wù)质，

　　生吃南瓜可以较(jiào)好的(de)保存(cún)其营养价值，但(dàn)建议(yì)控制摄入(rù)量，以免造成胃(wèi)肠道不适，日常(cháng)适量生吃(chī)南(nán)瓜，对于改善皮(pí)肤状态、缓解便秘发(fā)生等有一定的辅(fǔ)助作用。

怎么(me)挑甜的老南(nán)瓜(guā)好吃(chī)

　　1、首先观察南瓜的(de)颜色。

　　不同(tóng)的(de)品(pǐn)种，南(nán)瓜的(de)颜色是不(bù)一样的。

　　市场上常卖的两(liǎng)个品种，一个(gè)是蜜本南瓜，要面甜(tián)的就(jiù)要(yào)挑(tiāo)选颜色橙色的，成熟(shú)的好，口(kǒu)感(gǎn)就(jiù)好(hǎo);还有一种京(jīng)绿栗南瓜，北京的(de)品种(zhǒng)，挑选要找颜色深绿的、所以，什么样的南瓜(guā)又面(miàn)又甜(tián)，首先看(kàn)颜色准没(méi)错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通过(guò)看南瓜的(de)形状看出来(lái)，有的南瓜是圆(yuán)的(de)，带(dài)有条纹的；有的是长的，带有斑(bān)纹线的。

　　3、掐一(yī)下南瓜的(de)外皮。

　　购买时要找老南瓜，用(yòng)手(shǒu)掐南瓜外皮，如果比较坚硬，那就是老南瓜；如(rú)果一掐就(jiù)破，那就是(shì)嫩(nèn)南瓜(guā)。

　　4、听声音：挑选南瓜(guā)时，可将南瓜托起，一只手去轻轻的拍打(dǎ)，辨(biàn)别一下(xià)南(nán)瓜(guā)的(de)声音，闷响的(de)就是(shì)老(lǎo)南瓜，反之，成熟度就没那么好了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看，从外(wài)皮颜色上来说，金黄色的(de)南瓜，颜色越深(shēn)黄，条纹越清楚(chǔ)粗(cū)重越成(chéng)熟(shú)；绿色的南瓜，绿得发(fā)黑的是成熟南瓜(guā)。

　　不管什么(me)品种(zhǒng)，棱越深、瓜(guā)瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟(shú)后有一(yī)种清香气味，而没(méi)有成熟的嫩瓜有(yǒu)一种菜瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜外(wài)皮比(bǐ)较坚硬紧实，如果南瓜皮一掐就(jiù)破，就证明成熟(shú)度不够。

　　另外，用手(shǒu)掐(qiā)一(yī)下南瓜上的那一小段茎，如果感觉非常硬(yìng)，就证明南瓜采摘的时机比较合适。

　　4、切，切开的南瓜还可以看看瓜籽，因(yīn)为瓜籽饱满也是(shì)南(nán)瓜成熟度高的表现(xiàn)之一。

　　扩展资料

　　南瓜(guā)卫生委员的职责有哪些内容，卫生委员的职责有哪些呢的(de)养(yǎng)生功效：  

　　一(yī)、调养肠胃的(de)南瓜(guā)：南瓜是调养肠(cháng)胃很好的食物，南瓜(guā)中含有丰(fēng)富的维生素A原，可以(yǐ)参与胃内上皮组织(zhī)的正常代谢，保护胃黏膜(mó)，促进(jìn)溃疡(yáng)愈(yù)合(hé);果胶则可以让消化道免(miǎn)受粗(cū)糙食品的刺激，预防胃炎(yán)、胃溃疡。

　　二、南瓜(guā)与护肾(shèn)：南瓜(guā)从中医的角(jiǎo)度认为：有补中益气、消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的(de)功效，现代医学研究证明，南瓜(guā)中的(de)果胶帮(bāng)助(zhù)肝、肾功能减弱的人增强肝(gān)肾细胞的再生能力(lì)。

　　三、南瓜与糖(táng)尿病：南瓜富含维生素a、维生素c和维生(shēng)素e，能促进(jìn)胰岛素的分泌;南瓜(guā)中的果(guǒ)胶可(kě)推迟食物排空、延缓(huǎn)肠道对糖类的吸收，从(cóng)而控制血糖升高(gāo)。

　　此外，南瓜所含有的矿物质钴(gǔ)，是胰岛(dǎo)素细胞合成(chéng)胰岛素所(suǒ)必(bì)需(xū)的物质。

　　所以(yǐ)糖(táng)尿病患者应(yīng)适当吃些用(yòng)南瓜做的食物(wù)。

　　参考(kǎo)资料来源：人民(mín)网-南瓜并非要新鲜才(cái)好(hǎo)吃 如(rú)何挑(tiāo)到好南瓜

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