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老南瓜可(kě)以生吃吗(ma)

　　老南瓜是可(kě)以生(shēng)吃的。

　　南瓜可以生吃(chī)，南瓜(guā)中含有丰富的胡萝卜素、维生素、矿物质、氨基酸及果胶等营养物质，

　　生吃南瓜可以较(jiào)好的(de)保(bǎo)存其营养价值，但建议(yì)控制摄入量，以(yǐ)免(miǎn)造成胃肠道不适，日常适量生(shēng)吃南瓜，对于改(gǎi)善皮肤状态、缓解(jiě)便秘发(fā)生等有一定的辅(fǔ)助作用。

怎么挑甜的老南(nán)瓜好吃

　　1、首先观察南瓜的颜色。

　　不同的品种，南瓜的颜色是不一样(yàng)的。

　　市场(chǎng)上常卖的两(liǎng)个品种(zhǒng)，一个是(shì)蜜(mì)本(běn)南瓜，要面甜的就(jiù)要挑选颜色(sè)橙色的(de)，成熟的好，口感就好(hǎo);还有一种京绿栗(lì)南(nán)瓜，北(běi)京的品种，挑选(xuǎn)要(yào)找颜(yán)色深(shēn)绿的、所以，什么(me)样的南瓜(guā)又面(miàn)又甜，首先看颜色准(zhǔn)没错(cuò)。

　　2、观察南瓜外形(xíng)。

　　可以通过看南瓜(guā)的形状看出来，有的南瓜是(shì)圆没带罩子让捏了一节课感受的，带有条纹的；有的是长(zhǎng)的，带有斑纹线(xiàn)的。

　　不(bù)管(guǎn)什么形状的南瓜(guā)，在(zài)挑选的时候，要找形状(zhuàng)完整(zhěng)的(de)，有凸起(qǐ)或(huò)斑点的不影响口(kǒu)感，这是南瓜抵制虫害，保护自己留下(xià)来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜(guā)的外皮。

　　购买时要找老南(nán)瓜，用(yòng)手掐(qiā)南瓜外(wài)皮，如果比较坚(jiān)硬，那就是老(lǎo)南瓜；如果一掐就破，那就(jiù)是嫩(nèn)南瓜。

　　4、听声音：挑选(xuǎn)南瓜(guā)时，可将南瓜(guā)托(tuō)起，一(yī)只手去轻轻的拍打，辨别一下南瓜的声音，闷响的就是老南(nán)瓜，反之，成熟度(dù)就(jiù)没那么好了。

如何挑(tiāo)选甜南瓜

　　1、看，从(cóng)外皮颜色上(shàng)来说，金黄色的南瓜，颜色越深(shēn)黄，条纹越清(qīng)楚粗重越成(chéng)熟；绿色(sè)的(de)南(nán)瓜，绿(lǜ)得(dé)发(fā)黑的是(shì)成熟南瓜。

　　不管什么品(pǐn)种，棱越(yuè)深(shēn)、瓜瓣儿越(yuè)鼓越(yuè)好。

　　2、闻，南瓜(guā)熟后有一种清香气(qì)味，而没有成熟的嫩(nèn)瓜有(yǒu)一种菜(cài)瓜的味(wèi)道。

　　3、动手，老南瓜外(wài)皮比较坚硬紧实，如果南瓜皮一(yī)掐就破，就证明成熟度不(bù)够。

　　另外(wài)，用手掐一(yī)下(xià)南瓜(guā)上的那一小段(duàn)茎，如果感觉非(fēi)常硬(yìng)，就证明南瓜采摘的时(shí)机(jī)比(bǐ)较(jiào)合适(shì)。

　　4、切，切开的南瓜还可以看(kàn)看瓜籽，因为瓜籽饱满也是南瓜成熟度高(gāo)的表现之一(yī)。

　　扩展资料

　　南瓜的养生功效：  

　　一(yī)、调养肠胃的南瓜：南瓜(guā)是调养肠胃很(hěn)好(hǎo)的(de)食(shí)物，南瓜中含有丰富的维生素A原(yuán)，可以参与胃(wèi)内上皮组织的正常代谢，保(bǎo)护(hù)胃黏膜，促进溃疡(yáng)愈合;果胶则可(kě)以让消化(huà)道免受(shòu)粗糙食品的刺激，预(yù)防胃炎(yán)、胃溃疡。

　　二、南(nán)瓜与护肾(shèn)：南瓜从中医(yī)的角(jiǎo)度认为：有补(bǔ)中益气、消炎(yán)止痛，解(jiě)毒杀虫，降糖止渴的功效，现(xiàn)代医学研究证明，南瓜中的果胶帮助(zhù)肝、肾功能减弱的人增(zēng)强肝肾细胞的再生能力。

　　三、南瓜(guā)与糖尿病(bìng)：南瓜富含(hán)维生素a、维生(shēng)素c和维(wéi)生素e，能促进胰岛素的分泌;南瓜中(zhōng)的(de)果胶可推迟食物(wù)排空、延缓(huǎn)肠道对糖类(lèi)的吸收，从而控制(zhì)血糖升高。

　　此外，南瓜所(suǒ)含有的矿物质钴，是胰岛素细胞合成胰岛素(sù)所必需的物质。

　　所以糖尿病(bìng)患者应(yīng)适当吃些用(yòng)南瓜做的食(shí)物。

　　参考资(zī)料(liào)来(lái)源：人民网-南瓜并非要新鲜才好(hǎo)吃 如何挑到好南瓜

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