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老南瓜可以生(shēng)吃吗

　　老南瓜是(shì)可以生吃的。

　　南瓜可(kě)以(yǐ)生吃，南瓜(guā)中含有(yǒu)丰富的(de)胡萝卜素、维生素、矿物质、氨基(jī)酸及(jí)果胶等营养物质，

　　生吃南瓜可以较好的保(bǎo)存(cún)其营养价值，但建议控制摄入量，以免造成胃肠道不适，日常适量生吃南(nán)瓜，对于改善(shàn)皮肤状态、缓解便(biàn)秘发生等有一定的辅助作用(yòng)。

怎么(me)挑(tiāo)甜的(de)老南(nán)瓜好吃(chī)

　　1、首先观(guān)察南瓜的颜(yán)色。

　　不同的品种(zhǒng)，南瓜的颜色是(shì)不一样的(de)。

　　市场上常卖的两个(gè)品种，一个是蜜本南瓜，要面甜的就要挑选颜色橙色的，成熟的好，口(kǒu)感就好;还(hái)有一(yī)种京(jīng)绿(lǜ)栗南瓜，北京的品种，挑(tiāo)选要(yào)找(zhǎo)颜(yán)色深绿(lǜ)的(de)、所以，什么样的南(nán)瓜又面又甜，首先看颜色准没(méi)错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通过看南瓜的形状看出(chū)来，有的南(nán)瓜是圆的，带有条纹的(de)；有的是长的，带有斑(bān)纹(wén)线的(de)。

　　不(bù)管(guǎn)什(shén)么形状(zhuàng)的南(nán)瓜，在(zài)挑(tiāo)选的时候，要找形状完整的，有凸起或(huò)斑(bān)点的不影响(xiǎng)口感，这是南瓜抵制虫害，保护(hù)自己留下(xià)来(lái)的痕迹。

　　3、掐(qiā)一闻鸡起舞的意思和道理是什么，闻鸡起舞的意思和道理简短下南瓜的外皮。

　　购买(mǎi)时要(yào)找(zhǎo)老南(nán)瓜，用手掐南瓜外皮，如果比较坚硬，那就(jiù)是老南瓜；如果一掐就破，那就是(shì)嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可(kě)将南瓜托起，一只手去轻轻的拍(pāi)打，辨别一(yī)下南瓜的声(shēng)音，闷(mèn)响的就是老南(nán)瓜(guā)，反之，成熟度就没那(nà)么好了。

如何挑选(xuǎn)甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色(sè)上来说，金(jīn)黄色的南瓜(guā)，颜(yán)色越深黄，条纹越清(qīng)楚粗重越成熟；绿色的南瓜，绿(lǜ)得发黑(hēi)的是成熟南瓜。

　　不(bù)管什么品(pǐn)种，棱越深、瓜瓣儿越鼓越(yuè)好。

　　2、闻，南瓜(guā)熟后有一种清香(xiāng)气味，而没有成(chéng)熟的嫩瓜有(yǒu)一种(zhǒng)菜瓜的味(wèi)道(dào)。

　　3、动手，老(lǎo)南瓜(guā)外(wài)皮(pí)比(bǐ)较坚硬(yìng)紧实，如果南瓜皮一掐(qiā)就破，就证明成熟度不够。

　　另外(wài)，用手掐一下南瓜(guā)上(shàng)的那一小(xiǎo)段(duàn)茎(jīng)，如果感觉非常硬，就证明南瓜采摘的时机比较合适。

　　4、切，切开(kāi)的南瓜(guā)还可以看看瓜籽，因为瓜籽饱满也(yě)是南瓜成(chéng)熟度高的(de)表现之一。

　　扩展资料

　　南(nán)瓜的养(yǎng)生功效：  

　　一(yī)、调(diào)养肠胃(wèi)的(de)南瓜：南瓜(guā)是调养肠(cháng)胃很(hěn)好的食物，南瓜中含(hán)有丰富的(de)维生素(sù)A原，可以参与胃内(nèi)上皮组织的(de)正常代谢(xiè)，保护胃黏膜(mó)，促进溃疡愈合;果胶则可以让消化道免受粗糙食品的刺激，预防胃炎、胃(wèi)溃疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从中(zhōng)医的(de)角度认为：有补中(zhōng)益气、消炎止(zhǐ)痛，解毒(dú)杀虫，降糖(táng)止(zhǐ)渴的功(gōng)效，现代医学研究证明，南瓜中的(de)果胶帮助肝(gān)、肾功能减弱的人增强(qiáng)肝肾细胞的再生能力。

　　三、南瓜与糖尿病：南(nán)瓜富含维生(shēng)素a、维生(shēng)素c和(hé)维生(shēng)素e，能促进胰(yí)岛素的分泌;南瓜(guā)中(zhōng)的果(guǒ)胶可推(tuī)迟食物排空、延缓肠道对糖类的吸收，从而(ér)控制血糖升高。

　　此(cǐ)外(wài)，南瓜所含有(yǒu)的矿物质(zhì)钴，是胰岛(dǎo)素细(xì)胞(bāo)合成(chéng)胰岛素所(suǒ)必需的(闻鸡起舞的意思和道理是什么，闻鸡起舞的意思和道理简短de)物(wù)质。

　　所以糖尿病患者(zhě)应适当吃些用南瓜做的食物(wù)。

　　参考(kǎo)资(zī)料来(lái)源：人(rén)民网-南瓜并非要新鲜(xiān)才好吃 如何挑(tiāo)到好南瓜

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