灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么出现白色(sè)的东西呢(ne)？灌(guàn)的肉肠出现白色的东(dōng)西的有两(liǎng)种原因，一是(shì)肉(ròu)肠腌制(zhì)过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉(ròu)含有的油和盐(yán)透过小孔慢慢渗(shèn)出来形成(chéng)了白点；二是肉肠(cháng)发霉、变质，出现了白霉斑(bān)，建议立即丢(diū)弃，不要食用的。关于灌的肉肠怎么出现白色的东西呢以(yǐ)及灌的肉肠怎么出现白色的东(dōng)西呢(ne)，灌(guàn)的肉肠怎么(me)出(chū)现(xiàn)白色的东西(xī)是(shì)什么，猪肉灌肠上有白(bái)色的是(shì)什(shén)么(me)，灌肉肠外面很多白点怎么回(huí)事，猪肉灌肠(cháng)表(biǎo)面有白点等问题，农商网(wǎng)将(jiāng)为你(nǐ)整(zhěng)理以(yǐ)下的(de)生活(huó)知识：

灌的肉(ròu)肠可以冷冻吗

　　灌(guàn)的肉肠是(shì)可以冷冻的。

　　可(kě)以,但是灌肠冷冻后(hòu),肉质比较硬,表皮会(huì)比较柴(chái)。如果(guǒ)需(xū)要吃(chī)的时候,需要重新蒸一下,冷冻能够保(bǎo)存(cún)很久,

　　但是(shì)口(kǒu)味会发生改变。所以能够(gòu)较快(kuài)吃(chī)完的话尽可能还是在冷(lěng)藏室(shì)保存即(jí)可。

灌的(de)肉肠怎(zěn)么出现白色的东西呢

　　灌的肉肠出现白色的东西的有(yǒu)两种原因，一是肉(ròu)肠(cháng)腌(yān)制过程(昆虫界的老大是谁，世界最强虫王第一名chéng)中(zhōng)在(zài)肠(cháng)衣上戳了小孔，肉肠里的肉(ròu)含有的油(yóu)和盐透(tòu)过小孔慢慢渗出来形(xíng)成了(le)白点；二是肉肠发霉、变质，出现(xiàn)了白昆虫界的老大是谁，世界最强虫王第一名霉斑，建议(yì)立即丢弃，不要食用。

　　肉(ròu)肠用刀切成片状，配蒜汁(zhī)或辣椒油(yóu)或调制(zhì)的醋汁上桌蘸(zhàn)食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱(bǎo)满。

　　灌的肉(ròu)肠(cháng)制作方法(fǎ)：

　　1、将猪肉和牛(niú)肉，肥膘肉洗净(jìng)切成小块分别放(fàng)入盆中。

　　2、猪肉(ròu)和(hé)牛肉分别放入(rù)7克盐搅拌均匀后放入(rù)冰箱(xiāng)冷藏腌制(zhì)3小时即(jí)可。

　　肥膘肉放入(rù)5克盐拌匀也放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条(tiáo)件的用绞肉(ròu)机分别把猪肉(ròu)和牛肉肉(ròu)绞一(yī)遍，然后在把肥(féi)膘肉(ròu)搅碎。

　　4、将(jiāng)搅碎的3中，搅碎(suì)的三种肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和全部的调(diào)料(liào)品搅拌均匀，然(rán)后(hòu)倒入(rù)全部调料品搅(jiǎo)拌均匀(yún)，中途分多昆虫界的老大是谁，世界最强虫王第一名次加(jiā)水400克(kè)左右，搅(jiǎo)打(dǎ)上劲(jìn)即(jí)可(kě)。

　　5、下面取出泡软洗(xǐ)净的肠衣 ，用(yòng)工(gōng)具把搅拌均匀的肉(ròu)浆灌入，肠衣(yī)内（应(yīng)注意每隔20厘米用绳子几(jǐ)号。

　　）然后放到通风阴凉(liáng)通晾制。

　　6、净锅(guō)上(shàng)火(huǒ)倒入清水，大烧开后，再把处理完毕香肠放入锅(guō)中，立(lì)即改小火卤制成熟(shú)即可(kě)。

　　卤(lǔ)的(de)时候，注(zhù)意(yì)请看肉肠表皮是(shì)不(bù)是气泡，如果有请用竹签扎破即可(kě)。

　　7、水温大约在90度以上后(hòu)，改小(xiǎo)火卤制30分(fēn)钟，然后(hòu)捞出(chū)肉肠晾凉(liáng)即可(kě)。

刚灌的香肠(cháng)表面发(fā)白(bái)是坏(huài)了(le)吗 为什么刚灌的香肠表面(miàn)发白

　　1、刚灌的香肠如果温度过高，放置几(jǐ)天后，也容易滋生大量(liàng)的细(xì)菌和病毒导(dǎo)致(zhì)香肠腐坏变质，从而出现表面发白长霉的(de)现象，是(shì)不可以继续吃的，否则会对(duì)健康造成危害，一(yī)般这种香肠除(chú)了发(fā)白以外，还会带有(yǒu)较重的腐(fǔ)烂味道，很(hěn)容易(yì)鉴别。

　　 2、若(ruò)是香肠表(biǎo)面(miàn)发白但并没(méi)有异(yì)味，那(nà)可能(néng)是肠衣(yī)表面盐积余的现象，也就是说盐析出来(lái)了(le)，这种情况下(xià)清洗赶(gǎn)紧表面(miàn)的白(bái)点就可以继续吃(chī)。

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