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见贤思齐下一句是啥，见贤思齐下一句论语家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒菜锅生(shēng)铁好还(hái)是(shì)熟铁好，铸铁锅和生铁(tiě)锅哪(nǎ)个对身体(tǐ)好(hǎo)各有优缺点的。

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家(jiā)用炒(chǎo)菜锅(guō)生(shēng)铁好还是(shì)熟铁好(hǎo)，铸铁锅(guō)和(hé)生铁锅哪个对身体好(hǎo)

　　各有优缺点。

　　生铁锅(guō)和(hé)熟铁锅主要区别在于传(chuán)热均匀，但同时导(dǎo)热比较慢(màn)，使用时(shí)保温效(xiào)果(guǒ)比较好，所以更适合拿来炖煮，适合厨(chú)房新手使用。

　　而(ér)熟见贤思齐下一句是啥，见贤思齐下一句论语铁锅的表面一般比(bǐ)较光(guāng)滑，比较好打理和清洗，并且熟铁锅质量(liàng)较轻，好拿取，但缺点是导(dǎo)热较(jiào)快，如果掌握(wò)不好火候，很容易将菜(cài)炒糊，但导热快的(de)好更适合用(yòng)来(lái)爆炒，更适(shì)合有会(huì)炒菜的人使用，并且熟(shú)铁锅更节省煤气。

家庭用炒(chǎo)菜锅是生铁(tiě)好还是(shì)熟铁好？

　　针对题主这个问题我们(men)先来了解(jiě)下生(shēng)铁锅和熟铁锅。

　　生铁(tiě)和熟铁之间的(de)区(qū)别。

　　生铁锅和熟铁锅的制作过程以及铸造工艺(yì)。

　　生铁(tiě)锅和熟铁锅的优缺(quē)点(diǎn)以及功能特性。

　　1、生铁和熟铁之(zhī)间的区(qū)别

　　生铁是(shì)含碳量较高（2-4.3%）的铁碳合金，又称铸铁，还含有(yǒu)少量的硫(liú)、磷、锰、硅(guī)。

　　（市面上(shàng)的铸(zhù)铁锅也就是生铁锅）

　　熟铁是(shì)指含碳量在(zài)0.02%以下的铁，是生(shēng)铁精(jīng)炼而来，又叫锻铁、纯铁。

　　2、生铁锅和(hé)熟铁锅的制(zhì)作过程(chéng)以及铸造工艺

　　生铁由于其(qí)含(hán)碳量(liàng)高并夹(jiā)杂其它(tā)元素在内，导致它(tā)在特(tè)性(xìng)上虽然坚硬耐磨(mó)，但是(shì)会很(hěn)脆，不能用于锻造，只能通(tōng)过1000多度的高温(wēn)融化过(guò)成(chéng)铁水，再通过(guò)模具(jù)，浇铸(zhù)出一(yī)口(kǒu)铁(tiě)锅。

　　熟铁(tiě)含(hán)碳量低，基本(běn)属于纯铁，所以在特性上很(hěn)软、很有塑造性(xìng)、强度和硬度上没(méi)生铁高，所以(yǐ)适合锻压制作。

　　（图片中(zhōng)是传承下来的(de)手工(gōng)锻打工艺，现(xiàn)在(zài)大(dà)部分都(dōu)是机械立体旋(xuán)压成(chéng)型工艺。

　　）

　　3，生铁锅和(hé)熟铁锅的优(yōu)缺点(diǎn)以及功能特性

　　了解完了原材料特性(xìng)和铸造过程，我们来看看生铁锅和熟铁锅的优缺点见贤思齐下一句是啥，见贤思齐下一句论语。

　　生铁锅（优缺点）

　　优(yōu)点：

　　生铁锅的锅体(tǐ)重而稳、耐用、锅壁厚、导热(rè)慢。

　　生铁锅非常适合(hé)中小(xiǎo)火炖菜和炒菜。

　　缺点(diǎn)：

　　生铁锅的优点也是它的(de)缺点(diǎn)，厚(hòu)重的锅体使用起来比较(jiào)费力(lì)，导热慢导致燃(rán)料的消耗加大(dà)。

　　生(shēng)铁含(hán)碳量多(duō)，没有韧性，导(dǎo)致(zhì)锅体很脆(cuì)，很容易破裂，前期开(kāi)锅和后(hòu)期养(yǎng)锅没有处理(lǐ)好，锅体会(huì)生(shēng)锈(xiù)。