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铁(tiě)棍(gùn)山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃(chī)些(xiē)，铁棍山药(yào)和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药和铁棍山药(yào)都是药食两用的山(shān)药，但(dàn)小白嘴山(shān)药口感(gǎn)软糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药(yào)更(gèng)好吃，并且小白(bái)嘴(zuǐ)山药营养(yǎng)丰(fēng)富(fù)，富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、五谷轮回是什么意思的梗，五谷轮回之所是指什么地方甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营养价值更(gèng)高于(yú)铁(tiě)棍山药，经常食用有补(bǔ)脾健胃、美(měi)容养颜(yán)等(děng)作用，加上整体比较光滑、带有(yǒu)紫色(sè)斑点，肉质白(bái)如玉好看、皮肉好剥离等特点(diǎn)，被称之为最好(hǎo)吃的山药。

小白(bái)嘴山药与(yǔ)铁棍山药的哪一个更好，有什么不同

　　小白嘴山(shān)药被誉(yù)为最好吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：小白嘴山药广泛种植于深州、安(ān)平、安国(guó)、深泽、蠡县等地，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河南焦作温(wēn)县、沁(qìn)阳（古(gǔ)怀庆府）等地，其中以温县所在（地理坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍(gùn)山药地(dì)理标识原(yuán)产地(dì)。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药：每百克(kè)中含有碳(tàn)水化合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很高，除此(cǐ)之外还富含黏(nián)液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊(náng)素和3、4—二(èr)羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含(hán)粗蛋(dàn)白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸(suān)中，山药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不(bù)同

　　小白(bái)嘴山药：小，相同的(de)生产(chǎn)期限，产量虽小(xiǎo)但(dàn)营养(yǎng)价值更(gèng)高；

　　白，表(biǎ五谷轮回是什么意思的梗，五谷轮回之所是指什么地方o)皮较白肉(ròu)质(zhì)如玉，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山药末端如(rú)婴儿嘴巴，同时嘴儿化(huà)读音表明了是最好吃的(de)山药品种。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁棍山药因(yīn)为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好(hǎo)看，但口感较好(hǎo)；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里，土质松(sōng)软，口感面(miàn)甜(tián)，营(yíng)养价值同样较(jiào)高。

　　参考资(zī)料来源：百度百(bǎi)科-小白嘴白山药(yào)

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科(kē)-铁(tiě)棍山药

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