颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱(qián)一(yī)罐的(de)藕粉(fěn)能吃吗颗粒(lì)状藕粉是假(jiǎ)的(de)。

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颗(kē)粒状藕粉(fěn)是(shì)假的(de)吗，十块钱一罐的(de)藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒状(zhuàng)的藕(ǒu)粉不是(shì)真的。

　　质量好的藕粉质(zhì)地细嫩滑爽，用手(shǒu)指揉捻时滑爽而且无异状，另(lìng)外质量好(hǎo)的藕粉中还会一些片(piàn)状(zhuàng)物质(zhì)存在(zài)，那些质量差或者(zhě)假的藕(ǒu)粉质地(dì)粗糙，用手(shǒu)捏的时候有颗(kē)粒感，但(dàn)是没有片(piàn)状物。

　　质量(liàng)好的藕粉冲调以后会是透明状(zhuàng)，而且吃的时候(hòu)一(yī)点也不粘(zhān)喉。

藕(ǒu)粉是粉状好(hǎo)还(hái)是(shì)颗(kē)粒(lì)状好(hǎo)

　　颗(kē)粒状藕粉和粉(fěn)末(mò)状(zhuàng)藕粉，本质上并没有(yǒu)区别(bié)，都是现代精加工后的(de)藕粉(fěn)，只是外观形状不同(tóng)而已(yǐ)。

藕(ǒu)粉(fěn)买什(shén)么样的才(cái)正宗

　　1、三(sān)家村 (历史皇(huáng)室"贡粉(fěn)",藕(ǒu)粉(fěn)十大品牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农副(fù)产品/休闲食品等产品专业生产加工的私营独(dú)资企(qǐ)业,杭州三家村藕粉(fěn)厂 )

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藕粉(fěn)有假的吗

　　看色.纯(chún)藕(ǒu)粉(fěn)含有多量的铁(tiě)质(zhì)和还原糖(táng)等成分(fēn)，与空气接触，极(jí)易(yì)氧化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他(tā)淀(diàn)粉(如甘薯、马铃薯、葛根等(děng)淀粉)没(méi)有(yǒu)这种变化，都是纯白色或稍(shāo)带黄色的；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈玫瑰红色，则是(shì)加入食用(yòng)色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉(fěn)具有独特的(de)浓郁清香气味；

　　其它(tā)淀粉则无(wú)此清香气。

　　手试.取少(shǎo)许藕(ǒu)粉用手指揉擦，其质地比(bǐ)其他(tā)淀(diàn)粉都(dōu)要细腻(nì)滑爽，滑爽如脂(zhī)且无异状.

　　现形.藕粉和其它(tā)淀粉有时(shí)呈片状，但(dàn)片状(zhuàng)的藕粉表(biǎo)面上(shàng)有(yǒu)丝状纹络；

　　而(ér)其他片状淀粉(fěn)的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入(rù)口(kǒu)中．触(chù)及唾液即会很快(kuài)溶化；

　　而其他(tā)淀粉入(rù)口后(hòu)，不仅(jǐn)不(bù)易溶化．而且还会粘糊在(zài)一起或呈团状。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉用(yòng)少量(liàng)冷开水调(diào)匀后，再以沸水冲(chōng)调，随(suí)即熬透可食，其吸水(shuǐ)胀性(xìng)可达八(bā)、九倍。

　　熟(shú)浆色泽(zé)微红，多呈(chéng)琥珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚(hòu)的(de)熟桨会全变成(chéng)稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉(fěn)多需在炉子(zi)上加(jiā)热调煮，才能(néng)食用(yòng)，它(tā)们的(de)吸(xī)水胀性及(jí)韧(rèn)性均不如(rú)藕粉，色泽多呈白色(sè)或褐色，而(ér)且(qiě)不透明；

　　冷却后．即使放(fàng)置十多(duō)小时，也(yě)仅(jǐn)仅是碗边(biān)四周一圈(quān)呈稀浆(jiāng)状，中间(jiān)部分(fēn)仍凝结不(bù)变。

藕粉(fěn)有副作用吗(ma)

　　藕粉没什么(me)副作用，但藕粉含淀(diàn)粉过多，肥胖者应少食。

　　自(zì)古(gǔ)，藕(ǒu)粉就(jiù)是百姓(xìng)习惯冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾胃消化功能(néng)低下、胃及(jí)十(shí)二指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕(ǒu)粉(fěn)味甘性平(píng)，能治热渴，散留(liú)血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲(lián)藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相克(kè)，大豆中(zhōng)含有丰(fēng)富的铁质，不能与(yǔ)含纤维(wéi)素多(duō)的莲藕同(tóng)食，因为纤维(wéi)素会影响(xiǎng)人体(tǐ)对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相克(kè)，莲藕含有纤维(wéi)素(sù)，纤(xiān)维中的(de)醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌(xīn)等微量元(yuán)素形成(chéng)混(hùn)合(hé)物，降低人体对这些元素的(de)吸(xī)收(shōu)。

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