为什(shén)么公鸡不能炖(dùn)汤(tāng)，公(gōng)鸡汤和母鸡汤(tāng)的区(qū)别公鸡不是(shì)不能煲汤(tāng)，而是公鸡不适(shì)合炖汤(tāng)的。

　　关于为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤(tāng)和母(mǔ)鸡汤的区(qū)别以(yǐ)及(jí)公鸡汤和母鸡汤的区别，大公(gōng)鸡的最佳吃法，公鸡不适(shì)合哪(nǎ)些人吃，公(gōng)鸡怎么(me)炖好(hǎo)喝(hē)又(yòu)营养(yǎng)，炖鸡汤三放三不(bù)放等问题，小编将(jiāng)为你整(zhěng)理(lǐ)以下的(de)生(shēng)活小知(zhī)识：

为(wèi)什(shén)么公鸡不能炖汤，公鸡汤和母(mǔ)鸡汤的区别

　　炖鸡(jī)汤时(shí)，人(rén)们更喜欢和母鸡一起(qǐ)炖(dùn)，因为公(gōng)鸡的(de)肉比母鸡更(gèng)嫩。

　　如果炖了，炖汤通常会(huì)显得清澈(chè)而不可口。

　　母鸡的(de)脂肪熔点相对较(jiào)低，炖鸡汤时，容易炖出母鸡的(de)脂(zhī)肪，炖(dùn)鸡汤会(huì)更美(měi)味(wèi)、更有营养(yǎng)。

　　痛风患者和火气大的人(rén)不(bù)应该喝公鸡汤(tāng)，这会加(jiā)重患者的病情(qíng)。

炖(dùn)鸡汤用公鸡还是(shì)母鸡

　　炖汤的(de)时候是要用(yòng)公鸡还是母(mǔ)鸡(jī)这要看(kàn)个人的体(tǐ)质了。

　　要是给(gěi)孕妇吃的话(huà)可以选择(zé)母(mǔ)鸡炖汤(tāng)母鸡肉属阴，可用于脾胃气虚引(yǐn)起的乏力、胃脘隐痛、产(chǎn)后乳少(shǎo)以及头晕患(huàn)者的调补，特别适合阴血虚(xū)患者如产妇、年老(lǎo)体弱(ruò)及久病(bìng)体虚者食(shí)用。

　　要(yào)是阳虚气弱患者(zhě)可(kě)以(yǐ)选择公鸡。

　　公鸡肉属(shǔ)阳，温补作用较(jiào)强，比较适合阳虚气弱患者食用，对于肾阳不足所致的小便(biàn)频密、耳聋、精(jīng)少精冷(lěng)等症有很好的辅助疗效。

炖鸡汤用什么(me)鸡最(zuì)好

　　　鸡肉(r八一勋章享受什么待遇，得了八一勋章享受什么待遇òu)的主(zhǔ)要营养(yǎng)是(shì)其含有(yǒu)的丰富蛋(dàn)白质和脂肪，建议用母鸡(jī)炖(dùn)汤会(huì)更加具有营养(yǎng)，含有(yǒu)的蛋白质会(huì)更(gèng)加丰(fēng)富，并且一般母(mǔ)鸡(jī)的生长周期会比公鸡的生长(zhǎng)周期长，所以母鸡(jī)中含(hán)有(yǒu)的肌酐、肌酸(suān)和含氮(dàn)物质会(huì)更加的丰(fēng)富，更有(yǒu)利于女性在(zài)产后(hòu)的修复功能(néng)。

　　并且老母(mǔ)鸡炖(dùn)出来的(de)鸡汤味(wèi)道会(huì)更加的鲜(xiān)美，但是只(zhǐ)有鸡汤(tāng)是不够(gòu八一勋章享受什么待遇，得了八一勋章享受什么待遇)的(de)，主要(yào)的营养成分还是包括在鸡(jī)肉当中的(de)。

炖鸡汤用冷(lěng)水还是(shì)热水

　　一般来说，炖鸡汤(tāng)用冷水(shuǐ)会更(gèng)好(hǎo)一(yī)些，要是直接使用(yòng)热水(shuǐ)的话，会导致鸡(jī)肉表层蛋白质遇热后马上凝固，从而导致内部的营养物质不能很好的析出到汤里(lǐ)，鸡肉也不(bù)容炖熟。

　　在(zài)炖鸡汤的时(shí)候，最好选用瓦(wǎ)罐(guàn)，且不(bù)要提前放盐，以免(miǎn)不够鲜美。

炖鸡(jī)汤要(yào)焯(chāo)水吗(ma)

　　如(rú)果是炖自己(jǐ)养(yǎng)的土鸡或(huò)者老鸡，把鸡肉处理干净(jìng)以后，炖汤的时候是不需要焯水的，因为自己养(yǎng)的土鸡或者老鸡，本身(shēn)鲜香味就比较纯正，不需要焯水，也能炖(dùn)出营(yíng)养嫩白(bái)的鸡汤(tāng)来。

　　如果炖的(de)是买来的鸡(jī)肉，建议(yì)最(zuì)好要(yào)事先焯水，因为买来的鸡肉中(zhōng)，会还有(yǒu)一些血(xuè)水(shuǐ)和浮(fú)沫，并且鸡肉(ròu)中还含有一些(xiē)磷元素和杂质的(de)油脂。

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