料酒可(kě)以(yǐ)用白酒替代吗，料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗在炖肉的时候发现屋(wū)里的(de)料酒没(méi)了，但是炖肉里最重要的就是(shì)去腥了，没(méi)有料酒的话用白酒应该也是可以的吧？一般在没有料酒的情况下用什么替代(dài)是比较好的(de)？的。

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料(liào)酒可以用白(bái)酒替代吗，料酒(jiǔ)可(kě)以用白(bái)酒替代吗

料酒可以用白酒替代吗

　　家里没有料酒了可以用白酒代替，不过(guò)需(xū)要注意(yì)的是，虽然(rán)白(bái)酒也能起到(dào)去(qù)腥(xīng)的目的(de)，但由于(yú)酒精度数(shù)含量(liàng)过高，所以会对蛋白质和脂类造成一定的破坏，从而影响(xiǎng)口(kǒu)感(gǎn)，也会影(yǐng)响(xiǎng)菜肴原(yuán)有的风味，因(yīn)此，尽(jǐn)量不(bù)要用白酒代替料酒。

　　家里没有料(liào)酒了也可以用黄酒代替。

料酒可以用什么替代(dài)

　　可以用(yòng)黄酒或(huò)花雕(diāo)代替(tì)。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称，主要包(bāo)括黄酒(jiǔ)等。

　　它的作(zuò)用(yòng)是去除(chú)鱼(yú)、肉类的(de)腥膻(shān)味，增(zēng)加菜肴的香气。

　　料酒(jiǔ)并不(bù)是某(mǒu)种酒(jiǔ)，也不是饮(yǐn)用酒，而是(shì)所有烹饪用酒的统称。

料酒蓝宝石的寓意是什么是什(shén)么味(wèi)道(dào)

　　有点(diǎn)酒(jiǔ)的味道，主要是(shì)用来(lái)去腥味，烹饪用(yòng)酒(jiǔ)统(tǒng)称料酒，它(tā)包括黄酒、汾酒等。

　　料(liào)酒的(de)作用主(zhǔ)要是去除鱼、肉类的(de)腥膻味，增(zēng)加菜肴的香气，有利于咸(xián)甜各味充分渗入菜肴(yáo)中。

　　家庭(tíng)烹饪一般用黄酒。

料酒要(yào)放多少

　　其实料酒(jiǔ)的用(yòng)量也是(shì)稍(shāo)微有点(diǎn)讲究的,烹(pēng)调时(shí),一般要根据(jù)烹调的食物酌量(liàng)使用,比如常规菜肴时(shí),我会放(fàng)5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食(shí)材是,大概20-30毫(háo)升的长康料酒(jiǔ)。

　　其实(shí)用(yòng)料(liào)酒还(hái)是根(gēn)据菜品(pǐn)酌情使用(yòng)~注意(yì)一(yī)定的量就好了哦(ó)。

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