料酒可以用白(bái)酒(jiǔ)替代吗，料酒可以用白酒替代吗在(zài)炖肉的时候发(fā)现屋里的料酒没(méi)了，但是(shì)炖肉里最重要的就是去腥(xīng)了，没有(yǒu)料酒(jiǔ)的(de)话用白酒应(yīng)该(gāi)也是可以(yǐ)的吧？一般(bān)在没有料酒的情况下用什么撒贝宁个人资料简历(me)替代是比(bǐ)较好(hǎo)的？的。

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料酒(jiǔ)可(kě)以(yǐ)用白酒替(tì)代吗，料酒(jiǔ)可以用白酒(jiǔ)替代吗

料酒可以用(yòng)白(bái)酒替代吗

　　家里(lǐ)没有料酒了可(kě)以用白酒代(dài)替，不过(guò)需(xū)要注意的(de)是，虽然(rán)白(bái)酒也能起到去腥的目的(de)，但由(yóu)于酒精度数(shù)含量过高，所以会对蛋白质(zhì)和脂类造(zào)成一定的(de)破坏，从而影响口感(gǎn)，也(yě)会影(yǐng)响(xiǎng)菜肴原有(yǒu)的风(fēng)味，因此，尽(jǐn)量不要用白酒(jiǔ)代替料酒。

　　家里没有料酒了也可以用黄(huáng)酒代替。

料酒可以用(yòng)什么替代撒贝宁个人资料简历h3>

　　可以用黄酒或花雕代(dài)替。

　　料(liào)酒是(shì)所有烹饪用酒的(de)统(tǒng)称，主(zhǔ)要包括黄酒等。

　　它的(de)作用是(shì)去(qù)除鱼(yú)、肉类(lèi)的(de)腥膻味，增加菜肴的香(xiāng)气。

　　料酒(jiǔ)并不是(shì)某种酒，也不(bù)是饮(yǐn)用酒，而是所有(yǒu)烹饪(rèn)用酒的统称。

料酒是什么(me)味道(dào)

　　有点酒的味道(dào)，主要是用来去腥味，烹饪用酒统称料酒(jiǔ)，它包(bāo)括黄(huáng)酒、汾(fén)酒(jiǔ)等。

　　料酒(jiǔ)的作用主要是(shì)去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的(de)香气，有利(lì)于(yú)咸(xián)甜各味充分(fēn)渗入菜肴(yáo)中。

　　家(jiā)庭烹饪一般用(yòng)黄酒。

料(liào)酒要放多少

　　其实料酒的用量(liàng)也是稍微(wēi)有点讲究(jiū)的,烹(pēng)调时,一(yī)般要根据烹调的食物酌(zhuó)量使用,比如常规菜肴时,我(wǒ)会放5-10毫(háo)升的长康料(liào)酒。

　　鱼类等腥味(wèi)食(shí)材是,大(dà)概20-30毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　其实用料酒还是根据(jù)菜(cài)品酌情使用~注意(yì)一定的量就好了哦(ó)。

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