鸡蛋羹水放多了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹(gēng)不凝固(gù)怎么(me)补救做鸡(jī)蛋羹的时候不小(xiǎo)心把(bǎ)水放多了煮出(chū)来(lái)的鸡蛋羹都(dōu)是(shì)汤(tāng)汤水水的(de)，有什么办法是可以补救(jiù)一下的(de)吗？为什么有时候蒸鸡蛋(dàn)羹(gēng)会出现(xiàn)不(bù)凝固的现(xiàn)象？的。

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鸡蛋(dàn)羹水放(fàng)多了怎么(me)补救，鸡蛋(dàn)羹(gēng)不(bù)凝固(gù)怎么补救

鸡蛋羹(gēng)水放多(duō)了(le)怎么补救

　　鸡蛋(dàn)羹水放多了可以再加入适量的鸡蛋，将其与(yǔ)水充分(fēn)混(hùn)合即可。

　　另(lìng)外可以在蛋液(yè)里加(洋槐蜜多少钱一斤，正宗洋槐蜜多少钱一斤jiā)适量盐，可(kě)起到(dào)粘合蛋(dàn)液的作用(yòng)。

　　如果鸡蛋(dàn)已经有部(bù)分熟透，已无法(fǎ)和(hé)其余的(de)鸡蛋(dàn)液或水融洋槐蜜多少钱一斤，正宗洋槐蜜多少钱一斤合，这种情况就不能(néng)够进行(xíng)补救。

鸡蛋羹不凝(níng)固是什么原(yuán)因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是关(guān)键，一般蛋和水的比(bǐ)例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加生(shēng)水因自来水中有空气，水被(bèi)烧(shāo)沸后，空气(qì)排(pái)出，蛋羹会出现(xiàn)小蜂窝，影响蛋羹(gēng)质量，缺乏嫩感，营养成(chéng)分也会受损。

　　也不(bù)宜用(yòng)热开(kāi)水(shuǐ)，否(fǒu)则开水先将蛋(dàn)液烫热，再(zài)去蒸(zhēng)，营养受损，甚(shèn)至蒸不(bù)出蛋(dàn)羹。

　　2、火候不(bù)够，一般应该蒸约10分钟，否(fǒu)则鸡蛋液没有成熟，仍然(rán)是液体状态的。

鸡(jī)蛋(dàn)羹水和(hé)鸡(jī)蛋的比例

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹蛋与水的比(bǐ)例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间(jiān)变化，具体要根据你想(xiǎng)吃的(de)老(lǎo)嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老(lǎo)，高于1:2呢，往往不易成型，最佳(jiā)黄金比(bǐ)例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常(cháng)一个水煮鸡(jī)蛋(dàn)的(de)蛋白质的含(hán)量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同。

洋槐蜜多少钱一斤，正宗洋槐蜜多少钱一斤　　水(shuǐ)煮鸡蛋白是(shì)人体所较好的优质(zhì)蛋白来源，所以对于低(dī)蛋白血症患者、近期有手术创伤的患(huàn)者、身(shēn)体有创(chuàng)面需要进行(xíng)愈合(hé)的患者，以及需要生长肌肉的人群，建议多(duō)吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等方式，因为其他方式可(kě)以无形中增加鸡蛋中的热(rè)量。

　　如果过度进食(shí)，可(kě)能出现高脂血(xuè)症或者高(gāo)血压等(děng)状况。

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