落座、打开手机、扫码点菜，已(yǐ)经成为不少人(rén)外出就餐时的潜(qián)意识动作(zuò)。不过，你是(shì)否意识(shí)到，这一便捷(jié)行(xíng)为背后可(kě)能(néng)藏(cáng)着猫腻：在一次次点击中，顾(gù)客的个(gè)人信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者(zhě)协会发(fā)布对“扫码强制关注使用(yòng)”现象的(de)劝喻。其中(zhōng)提到，“必须使用小程序才能点餐”等(děng)扫码强制关注使用的现象(xiàng)在生活中(zhōng)并(bìng)不少(shǎo)见(jiàn)。

　　在北京工作(zuò)的白领小张就(jiù)经(jīng)常遇到这种情况。“餐(cān)桌前坐定后，服务员第一句就(jiù)是请扫码点餐，当提出能不能用纸质菜单时(shí)，服务员不(bù)是说(shuō)纸质(zhì)菜单菜品不(bù)全，就是需(xū)等较长(zhǎng)时间，有的干脆告诉(sù)你(nǐ)只能扫(sǎo)码点餐。”小张回(huí)忆，“这不就是变相(xiāng)强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得到推(tuī)广。山东一家(jiā)虾火锅店的老(lǎo)板吕先生向中(zhōng)新经纬表示(shì)，他的餐厅自2021年起就彻底告(gào)别纸质菜单了，客人(rén)只能扫(sǎo)桌(zhuō)边二维码进(jìn)入小程序点餐。“这(zhè)样做不仅节省人力成本，省(shěng)去沟通成本，还不容(róng)易出错，效率更高。此外，做一套(tào)扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点餐以来(lái)，只有极(jí)个(gè)别顾客提出过异(yì)议，其他顾客都已经习惯成自然(rán)了。

　　据中新(xīn)经纬了解，目前一(yī)家餐(cān)厅定制一个扫码点餐小程序(xù)门槛(kǎn)并不高(gāo)，仅需花费数百元。

　　华(huá)斌（化(huà)名）之(zhī)前在一家(jiā)互(hù)联网(wǎng)公司做程序员，2021年离(lí)职后开了一间工作室，专门为各(gè)种店铺定制点单小程序，其中餐饮店的扫码点餐小程序是用户(hù)咨询得最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现(xiàn)在很普遍，一桌一码，用户扫码进(jìn)入小程序，点餐(cān)、结算、充值、堂(táng)食(shí)或自(zì)提都可以(yǐ)选(xuǎn)择。开通门(mén)槛也(yě)比较低(dī)，只需要提供营(yíng)业执照，费用的话(huà)，小(xiǎo)程序申请(qǐng)加(jiā)开通微信支付共400元，如果再开通支付宝支付额外付300元(yuán)。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺负(fù)责人(rén)也介绍称，定(dìng)制扫码点餐小(xiǎo)程序仅需(xū)399元，包括(kuò)认证(zhèng)、搭(dā)建(jiàn)、设计等费用，餐饮(yǐn)店(diàn)直接上传商品(pǐn)就可以用。

　　不提供个人信息不能(néng)吃饭(fàn)？餐厅可自(zì)由设置(zhì)

　　“只是点个(gè)菜而已(yǐ)，有(yǒu)必要非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什么还要我提供微信昵称(chēng)、手(shǒu)机号呢？”在社(shè)交平台上，不少网友表(biǎo)示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码(mǎ)点餐(cān)小程序的后台(tái)，餐饮店(diàn)老板可以做一些数(shù)据分析，比(bǐ)如收入、销量(liàng)等基础(chǔ)数(shù)据，当然也可以(yǐ)分析会(h拖鞋买刚好的还是大点的 拖鞋有必要买大一码吗uì)员充值情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那么如何获得顾(gù)客画像呢？华斌说，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不登录无法点餐(cān)，登录主要(yào)是(shì)获(huò)取(qǔ)微信昵称、头像(xiàng)，有的小程序也(yě)会获(huò)取手机号。如果觉得这(zhè)样做用户(hù)体(tǐ)验不好，还有其他办法，可(kě)在支付环节，设(shè)置开通会员(yuán)可领小额优惠券，大部分用户会注册，这样就获取(qǔ)了用户的(de)微信信息和(hé)手机号。当然餐厅(tīng)也可以设置成直接点餐，获(huò)取这些信息的目的是方(fāng)便以后运营，向顾(gù)客(kè)推送餐厅(tīng)的活动(dòng)优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也表示，当时业务(wù)人员曾告诉他(tā)可通过设置获(huò)取顾客信(xìn)息(xī)，且信息越全面越有利(lì)于后期分析客源。“我(wǒ)文化程度有限，也(yě)不想搞这些，开通扫码(mǎ)点餐就图个方便(biàn)，所以(yǐ)我们不提供个(gè)人(rén)信息也(yě)能点(diǎn)餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了(le)被“收割”个人信(xìn)息(xī)，顾客(kè)每次点餐也都可(kě)以转变为小程序的(de)流量，而商(shāng)家可选择(zé)通过接收推广广(guǎng)告(gào)获(huò)取(qǔ)广告费用(yòng)。

　　据(jù)一位(wèi)小程序开发者透露(lù)，点(diǎn)餐(cān)小程序(xù)也可(kě)以接入第三(sān)方广告(gào)，顾(gù)客点击，餐饮店老板分钱(qián)。“当小程(chéng)序的用(yòng)户量达到1000以上时(shí)，就可以申请(qǐng)接入广告(gào)，开屏广告(gào)或者插入小程序中(zhōng)都可以(yǐ)，顾客点击或浏(liú)览，餐(cān)饮店(diàn)可以分流(liú)量费。”

　　据一(yī)位餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)老板(bǎn)介(jiè)绍，顾(gù)客点击一次他们分得(dé)的钱数并(bìng)不(bù)固定，要看用户质量，有时候点一下是(shì)几(jǐ)毛钱，有时候能达(dá)到一块多。“总的来说，这笔(bǐ)收入不多(duō)，一个(gè)月几百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流(liú)量”，最终(zhōng)会失去(qù)顾客

　　针对存在(zài)已(yǐ)久的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部门组织也(yě)多次发文，提出(chū)“不(bù)得”强制。不过，即使(shǐ)用户自(zì)愿选择扫码点(diǎn)餐，这(zhè)里(lǐ)面(miàn)也并非没有(yǒu)问题，还牵扯(chě)到个人信(xìn)息的获取和使用(yòng)。

　　为尽可能详(xiáng)细准确地分(fēn)析顾客画(huà)像、大范围准确(què)地(dì)推送营销信息(xī)，部(bù)分餐(cān)厅商家通过设置扫码点餐小程序后(hòu)台，获(huò)取顾客个人信息(xī)，内容有多有(yǒu)少(shǎo)，程度有深有浅，导致了顾(gù)客(kè)必须(xū)提交个人信息，否(fǒu)则无法点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论强制顾客(kè)扫码点餐、过度(dù)收集顾客个人信息(xī)已违反(fǎn)相关(guān)法律规定，单是把顾客当成冷冰冰的“流(liú)量”，对(duì)整个餐饮业的经营环境和发展就已伤害(hài)满满。

　　在以服(fú)务(wù)为首要要求的(de)餐饮业，顾(gù)客是一个(gè)个有温度的人(rén)，满(mǎn)足顾(gù)客需求，提(tí)供优良的服务，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了(le)餐厅与顾客(kè)之间有温度的(de)交流，本应(yīng)满足顾客个性需求的(de)便捷扫(sǎo)码变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而拖鞋买刚好的还是大点的 拖鞋有必要买大一码吗(ér)过(guò)度收集个(gè)人(rén)信息则更恶劣，实际(jì)上(shàng)是在违反诸多法律规定的(de)基础上，将顾客当成了(le)餐厅经营营销(xiāo)的流量工具，甚至是待割(gē)的“韭菜(cài)”。

　　需要明(míng)确，首(shǒu)先(xiān)强制扫码(mǎ)点餐(cān)不合理不合法，消(xiāo)费(fèi)者有权抵(dǐ)制；其次(cì)，扫码点餐过度索(suǒ)权亦(yì)违反相关法律规定。对餐饮商家来说，强制扫码(mǎ)点餐获取顾客信息，看似(shì)“圈(quān)粉”，获得了流(liú)量(liàng)，实则(zé)“脱(tuō)粉(fěn)”，最(zuì)终失去顾(gù)客。商家唯有意识到(dào)最好的营销手(shǒu)段是高质(zhì)量的服务，才能真(zhēn)正留住(zhù)客户(hù)。

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