干腊肉特别硬怎(zěn)么(me)处理，腊肉太(tài)干(gàn)太硬变软小妙招腊(là)肉(ròu)干硬(yìng)可以先用冷水(shuǐ)泡四五个小时之后再用小火煮一(yī)个小时，这样腊(là)肉就不会特(tè)别干硬(yìng)了的。

　　形容一晃十年的诗句，含有十年的诗句关于干腊(là)肉(ròu)特别硬怎么(me)处(chù)理，腊(là)肉太(tài)干太硬变软小妙招以(yǐ)及(jí)腊肉太干太硬(yìng)变软(ruǎn)小(xiǎo)妙招(zhāo)，腊肉怎(zěn)样处理才能(néng)食(shí)用，风干腊肉(ròu)怎么做好吃，腊肉去除咸(xián)味(wèi)的方法，腊肉怎么吃前(qián)怎么处理方法等问题，小编将为你整理以下的生活小知识：

干腊肉特别硬(yìng)怎(zěn)么处理，腊肉太干(gàn)太硬(yìng)变软小妙(miào)招

　　2、腊(là)肉干硬也(yě)可(kě)以先用温水把(bǎ)腊肉泡(pào)到发(fā)软，之后再(zài)把(bǎ)腊肉煮(zhǔ)到(dào)能切(qiè)动(dòng)为止(zhǐ)，如果不想煮的话也可(kě)以(yǐ)选择用蒸的方式。

　　3、将干硬的腊肉(ròu)浸泡在白(bái)酒里(lǐ)也会使腊肉变软，但是这种处理方法(fǎ)会导致腊肉(ròu)上面有一股酒味，如果不喜欢(huān)这(zhè)个味道的最好不要用这个办法。

腊肉太硬怎么办 处理腊肉的小妙招(zhāo)？

　　1、有(yǒu)些腊肉太硬了(le)是因(yīn)为由于(yú)干透了(le)，并且(qiě)内部的(de)腊质也硬化了。

　　你(nǐ)可以试试用酒(高(gāo)度的最好是原液72度的)喷(pēn)好(不(bù)能泡)再用(yòng)纱布覆盖，再用料(liào)酒喷一次，十(shí)分钟喷一(yī)次，三次后(hòu)上(shàng)高压锅(guō)蒸十五分(fēn)钟(上汽后(hòu))，自然冷却。

　　打开后就可(kě)以趁热用刀切(qiè)片。

　　以后备用，不过注意(yì)是否变质，不要吃坏(huài)了。

　　还(hái)是炖煮其他时做调味料吧。

　　2、或(huò)者大家(jiā)还(hái)可以在蒸(zhēng)腊(là)肉之(zhī)前先用(yòng)温热水泡，然后再蒸。

　　或(huò)者大家还可以(yǐ)在蒸腊肉之前(qián)先用温热(rè)水泡(pào)，然后在蒸(zhēng)，如果是肉皮(pí)硬(yìng)，就先(xiān)把皮放在火上烧(shāo)到起泡，这样烧出来很好吃。

　　腊肉变干(gàn)变(biàn)硬一是在制作的过程中，肥瘦比例没有搭配好，瘦(shòu)肉太(tài)多就会比较干。

　　二是(shì)晾晒时间太长，被风吹干了水分。

　　腊(là)肉香(xiāng)肠不容易坏(huài)的(de)原因就是盐(yán)分高(gāo)，没有水分(fēn)。

　　这样才(cái)能长时间保形容一晃十年的诗句，含有十年的诗句存(cún)。

　　就算有点干也(yě)不怕，洗干净(jìng)后用(yòng)清(qīng)水泡上几个小时，使其变软后再(zài)煮或者蒸(zhēng)熟(shú)就不会硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃之前处理方法

　　最好是先洗干净，再(zài)烹制。

　　也可以蒸熟以后(hòu)直接食用或再(zài)烹制(zhì)。

　　由于腊肉是生肉腌制(zhì)再经过烟熏(xūn)，不可直接食用(yòng)。

　　先用温盐水泡上一段时间,等腊肉里的盐份溶解在盐水里一(yī)部(bù)分,再用清水冲洗一下,这样处理过后煮出(chū)来的(de)腊肉就(jiù)不是很咸了.

　　二、腊肉清洗又快又干净方(fāng)法

　　不要用洗洁(jié)精洗，我(wǒ)也这样洗过，但洗(xǐ)了后(hòu)的腊肉(ròu)就不好(hǎo)吃(chī)了，你可(kě)以用开水(shuǐ)煮一会(huì)再洗，用(yòng)热(rè)水洗，洗过后再继续煮(zhǔ)，我试(shì)过的 ，这样洗(xǐ)得腊(là)肉很干(gàn)净(jìng)哦，又不串味(wèi)。

　　清洗腊肉的方法：

　　方法一、生腊肉处理的(de)时候可以先用热水泡,之后用洗米(mǐ)水清洗;也可以将皮表面(miàn)烧焦(jiāo)，之后用刀具将烧焦部分刮净，放到热(rè)水中泡软;处理(lǐ)干(gàn)净后想怎么(形容一晃十年的诗句，含有十年的诗句me)吃就怎么吃了!

　　方(fāng)法(fǎ)二、老(lǎo)腊肉洗是洗不掉的。

　　可以用淘米水浸泡半小时，如(rú)果(guǒ)是老腊肉可以放一(yī)勺(sháo)醋。

　　煮的(de)时(shí)候冷水下锅，煮到沸腾1、2分(fēn)钟，然后把(bǎ)水(shuǐ)倒掉，从新加(jiā)干净的冷水煮熟。

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