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　　一般(bān)在冷藏保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有可能(néng)导致(zhì)奶(nǎi)油奶酪(lào)内部(bù)油水(shuǐ)分(fēn)离(lí); 2、至于冷藏,在切口部(bù)位一定要封(fēng)好(hǎo),挤(jǐ)出所有空气(qì),避免切(qiè)口(kǒu)部(bù)位氧化变(biàn)质。

　　有些(xiē)人(rén)会拿药棉沾(zhān)百分之七十五(wǔ)的酒精绑(bǎng)在所开的(de)口(kǒu)子上,效果不错,放(fàng)三到四个(gè)月。

奶油奶酪是什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是(shì)一种未成熟的全(quán)脂(zhī)奶(nǎi)酪，色泽洁白，质地细(xì)腻，口感微酸，非常(cháng)适合用来(lái)制(zhì)作奶(nǎi)酪蛋(dàn)糕(gāo)。

　　奶油发酵而(ér)成(chéng) 奶油奶酪开封后(hòu)非常容易变质，所以(yǐ)要尽早食用。

　　制作原理：奶油(yóu)乳酸(suān)菌发(fā)酵(发酵过程中最高温不可(kě)高于六十度)然(rán)后加(jiā)热至70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶油奶酪和淡奶油的区(qū)别(bié)

　　奶油奶酪主要用(yòng)于制作芝士(shì)蛋糕或酱类(lèi)的点(diǎn)心，淡奶油一般(bān)经过拌打可以作(zuò)为装饰性材料直接吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是一种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁(jié)白，看(kàn)起来有些像打发后的(de)淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料是牛(niú)奶(nǎi)，还(hái)添加了(le)鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感很细(xì)腻，不过这样却会让奶油奶(nǎi)酪很容易(yì)吸收其它食物的味道，所以保存起来有些困(kùn)难(nán)。

　　淡(dàn)奶油(yóu)。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但(dàn)绝对不是(shì)同一种材料。

　　淡奶(nǎi)油也(yě)叫做稀(xī)奶油，生日趴上的蛋糕表面那一层(céng)层(céng)的奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口(kǒu)感很细(xì)腻柔软，有种吃棉花糖(táng)的(de)感觉。

　　一般是用来(lái)裱花(huā)用的。

奶油奶酪(lào)怎(zěn)么(me)吃

　　1、奶油奶酪放室(shì)温融化哈，倒(dào)入(rù)一(yī)个小碗里，加入白(bái)砂糖(táng)和面(miàn)包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄解是多音字吗怎么读，解字是多音字都有什么音(huáng)油(yóu)放在锅里融化(huà)哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油(yóu)之外的材(cái)料都装入面包桶里面合成面，之后加入(rù)黄油继续揉面团(tuán)。

　　4、当面团发酵到两倍(bèi)大(dà)的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团(tuán)擀成圆(yuán)饼，步(bù)骤1做好的馅料(liào)包好收口(kǒu)，继续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当(dāng)面(miàn)团(tuán)继(jì)续(xù)发酵至1.5倍(bèi)的时候(hòu)，表面(miàn)刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度(dù)，下火190度(dù)，将面团放入里面(miàn)烤25分钟。

淡奶油(yóu)怎么打发(fā)

　　1、把(bǎ)用来打奶(nǎi)油(yóu)的(de)盆(pén)在冰箱里冷冻一下约半个小(xiǎo)时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在(zài)下面垫冰(bīng)块来(lái)打也可以垫(diàn)点(diǎn)冻肉冻(dòng)鱼之类的，用电动打蛋器的高速，迅速打发(fā)淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间久了，打蛋头跟奶油之间也会摩(mó)擦产(chǎn)生热量加上(shàng)室(shì)内的(de)温(wēn)度，都会让奶油融化，打发淡奶油的(de)时候最(zuì)好是加糖粉，效果非常好，因为糖粉融化的更快，能给(gěi)淡(dàn)奶油发泡起(qǐ)很大(dà)作用。

　　4、还一点要注意的就是(shì)不要打发过头(tóu)，淡(dàn)奶油不象蛋(dàn)清，打好久(jiǔ)都不会过(guò)，要把握好时间。

　　不过(guò)如果已经打过头(tóu)的奶油也(yě)不要紧，不要倒掉(diào)，它解是多音字吗怎么读，解字是多音字都有什么音可以(yǐ)做面包、蛋(dàn)挞等不需要(yào)打(dǎ)发的点心。

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