落(luò)座、打开手(shǒu)机(jī)、扫码点菜(cài)，已经成为不少人(rén)外出就餐时的潜(qián)意识动作。不(bù)过，你是否意识到，这一便捷行(xíng)为背后可能藏着(zhe)猫腻：在一(yī)次次点(diǎn)击中，顾客的(de)个(gè)人信息也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛低

　　近日，北京市消(xiāo)费(fèi)者协会发(fā)布对“扫码强(qiáng)制关(guān)注(zhù)使(shǐ)用”现象的(de)劝(quàn)喻(yù)。其中提到，“必(bì)须使用小(xiǎo)程序(xù)才(cái)能点(diǎn)餐”等扫码强制关注使用的(de)现象在生活中并不(bù)少见。

　　在北(běi)京工作的白领小张就经常遇到这(zhè)种(zhǒng)情(qíng)况。“餐桌前坐(zuò)定后，服(fú)务员第一(yī)句就是请扫码点餐，当提出能不能用纸质菜单时(shí)，服务员不是说纸(zhǐ)质菜(cài)单菜品不全，就是需等(děng)较长(zhǎng)时间，有的干脆(cuì)告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这(zhè)不就是变(biàn)相强制扫码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐(cān)在餐饮(yǐn)业(yè)已得到推广。山东一家虾火锅店的(de)老板(bǎn)吕先(xiān)生(shēng)向中新经纬表示(shì)，他的餐厅自(zì)2021年起(qǐ)就彻底告别纸质菜单了，客人只能扫桌(zhuō)边二维码进入小程序点(diǎn)餐。“这样(yàng)做不(bù)仅节省人力(lì)成本，省去沟通成本，还(hái)不容易(yì)出(chū)错，效率更(gèng)高。此外，做(zuò)一套扫码点餐系(xì)统也不(bù)贵。”吕先(xiān)生(shēng)同时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只(zhǐ)有极个别顾客提出过异议(yì)，其他顾(gù)客(kè)都已经(jīng)习惯(guàn)成(chéng)自然(rán)了。

　　据中新经纬(wěi)了解，目前(qián)一家餐厅定制一个(gè)扫码点餐小程序门槛并(bìng)不(bù)高，仅需(xū)花费数百元。

　　华斌（化名）之前在(zài)一家互联网(wǎng)公司做(zuò)程(chéng)序员，2021年离职后开了(le)一(yī)间工作(zuò)室，专(zhuān)门为各种店铺定制(zhì)点单小程序，其中(zhōng)餐饮店的扫码点(diǎn)餐(cān)小程序是用户咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在(zài)很普遍，一(yī)桌一码，用户扫(sǎo)码进入小(xiǎo)程序，点餐、结算、充值、堂食(shí)或自提都可(kě)以选(xuǎn)择。开通门槛(kǎn)也(yě)比(bǐ)较低，只需(xū)要提供营业(yè)执照，费(fèi)用的(de)话，小(xiǎo)程序申请加(jiā)开通微信支付(fù)共400元，如果再开通支付(fù)宝支付额外(wài)付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一(yī)家专门做(zuò)餐饮小程序的店铺负(fù)责(zé)人(rén)也(yě)介绍称，定制(zhì)扫码点餐小(xiǎo)程序仅(jǐn)需399元，包括(kuò)认(rèn)证、搭建、设计等费用，餐饮店直(zhí)接(jiē)上(shàng)传商品就(jiù)可以用(yòng)。

　　不提供个人信(xìn)息不能吃饭？餐厅可自(zì)由设置

　　“只是(shì)点个菜而已，有必要(yào)非得扫码吗(ma)？”“点个(gè)菜为(wèi)什么还(hái)要我提供微信昵称、手机号呢？”在社交(jiāo)平台上(shàng)，不(bù)少网(wǎng)友表示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐(cān)饮(yǐn)店老板可以做一(yī)些(xiē)数据分析(xī)，比如收入、销量等(děng)基础数据，当然也可以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么(me)如何获得顾客画像呢？华斌说(shuō)，这些都可以通过后台(tái)设置实现。

　　“首(shǒu)先(xiān)，可以设置不登录无法点餐，登录主要是获取微(wēi)信昵称、头像，有的小程(chéng)序也(yě)会获取手机号。如果觉得这样做用(yòng)户(hù)体验(yàn)不好(hǎo)，还(hái)有(yǒu)其(qí)他(tā)办法，可在(zài)支付环(huán)节，设置开通会员可领小额优惠(huì)券(quàn)，大(dà)部分用(yòng)户(hù)会注册(cè)，这样就获(huò)取了用(yòng)户(hù)的(de)微信信息和手机号。当然餐厅也可(kě)以设置(zhì)成直接点(diǎn)餐，获(huò)取这些信(xìn)息(xī)的目的是方地肖指哪几个生肖？便(biàn)以后运营，向顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时(shí)业务人员曾告诉他可通过设置获(huò)取(qǔ)顾客信息，且信息越全面越有(yǒu)利于(yú)后期分析客源。“我文化程度有限，也不(bù)想搞这些，开通(tōng)扫码点餐(cān)就图个(gè)方便(biàn)，所以我们不提供个人信息也能点餐。”吕(lǚ)先生(shēng)说(shuō)。

　　除(chú)了被(bèi)“收割”个(gè)人信息，顾客每次点餐也都可以转变为小程序的流(liú)量，而商家可选(xuǎn)择通(tōng)过接收推(tuī)广广告获(huò)取广告(gào)费用。

　　据一位小(xiǎo)程序开发者透露(lù)，点餐(cān)小(xiǎo)程序也可(kě)以接入第三(sān)方广告，顾(gù)客(kè)点击，餐(cān)饮店老板分钱。“当小程(chéng)序的用(yòng)户(hù)量达(dá)到1000以上时，就(jiù)可以申请接入广告，开屏地肖指哪几个生肖？广告或者插(chā)入小程序(xù)中都可以，顾客点击或浏览，餐饮(yǐn)店可以分流量费。”

　　据一(yī)位餐饮(yǐn)店老板介绍，顾客点击一次他(tā)们分(fēn)得的钱数并不固定，要看用(yòng)户质(zhì)量，有时候点一(yī)下是(shì)几(jǐ)毛(máo)钱，有时候(hòu)能达到一块多。“总的来说，这(zhè)笔收(shōu)入不(bù)多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终(zhōng)会失(shī)去顾客

　　针对存在已久的强制(zhì)扫码点餐，顾客们怨声(shēng)载(zài)道(dào)，相(xiāng)关部(bù)门(mén)组(zǔ)织也多次发(fā)文，提出“不得”强制。不过，即使用户(hù)自愿选择扫码点(diǎn)餐，这里面也并非没有(yǒu)问题，还(hái)牵扯到个人信(xìn)息的获取和使用(yòng)。

　　为尽(jǐn)可(kě)能详细准确地(dì)分析顾客画(huà)像、大(dà)范围准确地推(tuī)送营(yíng)销信息，部(bù)分餐(cān)厅商家通过设置扫码点餐小程(chéng)序后台，获取顾客个人(rén)信息，内容有多有少，程度(dù)有深有浅，导致了顾客必须提交个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫码点餐、过度(dù)收集(jí)顾(gù)客(kè)个人信息(xī)已违反相关法律规定，单是把顾(gù)客(kè)当成冷冰冰的“流(liú)量”，对整个餐饮业的经营环(huán)境和发展就(jiù)已伤害满满。

　　在以(yǐ)服(fú)务(wù)为首(shǒu)要要求的餐(cān)饮业，顾客是一个个有温(wēn)度的人，满足顾客需求(qiú)，提(tí)供优(yōu)良的服务，应是餐饮业的共识。强制扫码(mǎ)点餐，实际上(shàng)是阻碍了餐(cān)厅与(yǔ)顾客(kè)之(zhī)间(jiān)有温度的(de)交流(liú)，本(běn)应满(mǎn)足顾客个性需(xū)求的便捷扫码变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集个人信息(xī)则更恶(è)劣(liè)，实际上是在违(wéi)反诸多法律规(guī)定的(de)基础上，将顾客当成了餐厅(tīng)经营(yíng)地肖指哪几个生肖？营销的流量工具，甚至(zhì)是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要明确(què)，首先强制(zhì)扫码点(diǎn)餐不(bù)合理不合(hé)法，消费者(zhě)有权抵(dǐ)制；其次，扫(sǎo)码点餐过(guò)度索权亦违反相关(guān)法律规(guī)定(dìng)。对餐饮商家(jiā)来(lái)说，强制扫码点餐(cān)获取顾客信息，看(kàn)似“圈粉”，获得(dé)了流量，实则“脱粉”，最(zuì)终(zhōng)失去顾客(kè)。商家唯有意识到最好的营(yíng)销手(shǒu)段是(shì)高(gāo)质量的(de)服(fú)务，才能真正留住客户。

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