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奶油奶酪可(kě)以放冷冻(dòng)保存吗，奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗(ma)多久

　　一般(bān)在冷藏保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导致奶油奶酪(lào)内(nèi)部(bù)油水分离; 2、至(zhì)于冷藏,在(zài)切口部位一定要封好,挤出所(suǒ)有空气(qì),避免切(qiè)口部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七(qī)十五的酒精绑在所开的口(kǒu)子上,效果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是(shì)什么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟(shú)的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸(suān)，非(fēi)常适合用(yòng)来(lái)制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而成 奶(nǎi)油奶酪开(kāi)封后非(fēi)常容(róng)易变(biàn)质，所以要尽早食(shí)用。

　　制作(zuò)原(yuán)理：奶油乳(rǔ)酸菌发酵(jiào)(发酵过(guò)程中(zhōng)最高(gāo)温不可高于六十度)然后(hòu)加热至70-80度放入(rù)凝(níng)乳酶凝固、过滤。

　　挤压(yā)成型(xíng)。

奶油奶酪和淡奶油的(de)区别

　　奶油奶酪主要用于制作(zuò)芝士蛋(dàn)糕或酱类的点心，淡(dàn)奶油一般经(jīng)过拌打可以作(zuò)为(wèi)装饰性材料直接吃，而奶酪不(bù)会。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪。

　　英文名字(zì)是(shì)cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶(nǎi)酪还是一种未成(chéng)熟(shú)的(de)全脂奶(nǎi)酪，很柔软(ruǎn)颜色(sè)洁白(bái)，看起来有些(xiē)像打发后的淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　奶油奶酪(lào)的原料(liào)是牛奶，还(hái)添加(jiā)了鲜奶油或者是鲜奶油和(hé)牛乳的混合物，所有口感(gǎn)很细腻，不(bù)过(guò)这样(yàng)却会让奶油奶(nǎi)酪很(hěn)容(róng)易吸收其它(tā)食物的味道(dào)，所(suǒ)以(yǐ)保存起来有些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡奶油和(hé)奶油奶酪是真闺蜜，但(dàn)绝对不是同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油(yóu)也叫(jiào)做稀(xī)奶油，生日趴上的蛋糕表面(miàn)那一层层的奶油就是淡奶油啦(la)，打发之后的淡奶油，口(kǒu)感很细腻柔软，有种吃棉花糖的(de)感觉。

　　一(yī)般是用来裱(biǎo)花用的(de)。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪怎么(me)吃

　　1、奶(nǎi)油(yóu)奶酪放室温融化哈，倒入一个小碗(wǎn)里，加入白砂糖和面包屑(xiè)拌(bàn)匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅里(lǐ)融化哈(hā)，装(zhuāng)在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的(de)材料都装入面包(bāo)桶里面合成面(miàn)，之后加入黄油(yóu)继(jì)续揉面(miàn)团(tuán)。

　　4、当面团发酵到(dào)两倍大的时候，去(qù)除(chú)揉圆，放(fàng)置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做(zuò)好的馅料包好(hǎo)收口，继(jì)续擀成(chéng)圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续发(fā)酵至1.5倍的时候，表面(miàn)刷上蛋液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中(zhōng)层小火160度，下火190度，将面(miàn)团放入里面烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎么打发(fā)

　　1、把(b四大灵猴的兵器叫什么名字ǎ)用来打(dǎ)奶油的盆在冰箱里冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在(zài)打发的时候在下面垫(diàn)冰块来打也可以垫点冻肉冻(dòng)鱼之类的(de)，用(yòng)电动打(dǎ)蛋器(qì)的高速(sù)，迅速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久了，打蛋(dàn)头跟奶油(yóu)之间(jiān)也会(huì)摩擦产(chǎn)生热(rè)量加上室(shì)内的(de)温度，都(dōu)会让奶油融化，打发淡奶油的时候(hòu)最好是加糖(táng)粉，效果非常好，因(yīn)为糖粉(fěn)融化的(de)更(gèng)快，能给淡(dàn)奶油发泡起很大作用(yòng)。

　　4、还(hái)一点要注意的就是不要打发过头，淡奶(nǎi)油不(bù)象(xiàng)蛋清，打好久都(dōu)不(bù)会过，要把握好时间。

　　不(bù)过如果(guǒ)已经打过(guò)头的四大灵猴的兵器叫什么名字奶油也不要紧，不要倒掉，它可以做(zuò)面包、蛋挞(tà)等(děng)不需(xū)要打(dǎ)发的点心。

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