水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜(cài)系的(de)菜？水蒸蛋是家常(cháng)菜的。关于(yú)水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系的菜以及水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜(cài)系的(de)菜，水蒸蛋是什(shén)么菜系的(de)，水蒸蛋是什么菜(cài)系的美(měi)食(shí)，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋(dàn)叫什么(me)菜名等问(wèn)题，农商网将(jiāng)为你整(zhěng)理以(yǐ)下的生活知(zhī)识：

水蒸蛋(dàn)是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的(de)。

　　用热水下(xià)锅。因为蛋比较容(róng)易熟(shú)，一(yī)般(bān)蒸5分钟左(zuǒ)右口(kǒu)感比较好，也不会(huì)破坏营(yíng)养(yǎng)。

　　烧一锅清(qīng)水放上蒸(zhēng)隔，水一定要(yào)烧开后再(zài)把蛋液放上(shàng)蒸(zhēng)隔然后开(kāi)小(xiǎo)火，锅盖(gài)一定要(yào)留缝隙的(de)。

水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜<三件套是哪三件/h3>

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传统美食之一，南(nán)方人称之(zhī)为水蒸蛋，北方人(rén)则称(chēng)为鸡蛋(dàn)羹，山东人和(hé)东北人多(duō)称其为(wèi)蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出好吃的水(shuǐ)蛋，需要(yào)控制(zhì)好水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可(kě)以防止蒸煮过程中水(shuǐ)滴下破(pò)坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需(xū)要(yào)在鸡蛋液中(zhōng)加一些水，如(rú)果水(shuǐ)加多了就会造(zào)成(chéng)水与(yǔ)蛋分离(lí)，无(wú)法成型；要是(shì)水(shuǐ)加少了，口感会(huì)比较(jiào)硬，蜂窝比较多，腥味也比较(jiào)大(dà)。

　　要想(xiǎng)蒸(zhēng)出好看又(yòu)好吃的水蒸蛋(dàn)，就要(yào)掌握(wò)好水量(liàng三件套是哪三件)、水温、打蛋技巧(qiǎo)、火候(hòu)等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克(kè)鸡蛋含(hán)12.7克蛋(dàn)白质(zhì)，两只鸡蛋所含(hán)的蛋白质(zhì)大致(zhì)相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的消化(huà)率在(zài)牛奶、猪(zhū)肉、牛(niú)肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水、食盐、葱花(huā)、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡(jī)蛋(dàn)50克，加入75毫(háo)升的凉开水即可，以此(cǐ)类(lèi)推。

　　加入少(shǎo)量(liàng)食盐(yán)、白醋，用(yòng)筷子搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋液过滤(lǜ)一下，包(bāo)上一层耐热的保鲜膜，用牙签扎几个洞(dòng)，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入(rù)锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟(zhōng)即(jí)可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后(hòu)加(jiā)入适(shì)量的(de)生(shēng)抽、香油，再(zài)撒一把(bǎ)葱花，就(jiù)可以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋(dàn)是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤(hūn)菜，真(zhēn)正(zhèng)说素菜的人，是不吃鸡蛋(dàn)的

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