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颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗(ma)，十块钱一罐的(de)藕粉能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不是真的(de)。

　　质(zhì)量(liàng)好(hǎo)的藕粉质地细嫩滑爽，用手(shǒu)指(zhǐ)揉(róu)捻时滑(huá)爽而且无异状(zhuàng)，另外质(zhì)量好的藕粉(fěn)中(zhōng)还会一些片(piàn)状物(wù)质存在，那些质(zhì)量差或者假的藕粉(fěn)质地粗糙(cāo)，用(yòng)手捏的(de)时候有颗粒感，但是没有片状物(wù)。

　　质量好的藕粉冲(chōng)调以(yǐ)后会(huì)是透明状，而且吃的时候一点也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好还(hái)是颗粒状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和(hé)粉末(mò)状藕(ǒu)粉，本质上(shà小学学籍号在线查询官网入口，小学生学籍号自助查询ng)并(bìng)没有(yǒu)区别，都是现代精加工后(hòu)的藕粉，只是外观形状不(bù)同而已。

藕粉(fěn)买(mǎi)什么(me)样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌(pái),藕粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副产品/休闲食品(pǐn)等(děng)产品专业生产(chǎn)加工的私营独资企业(yè),杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农林产品(pǐn)科(kē)研开发/深加工(gōng)/销售为一体,国(guó)内较(jiào)小学学籍号在线查询官网入口，小学生学籍号自助查询大藕粉生产厂家(jiā),行(xíng)业标准参与(yǔ)起草单(dān)位,杭州天堂食品有限公(gōng)司 )

　　3、采(cǎi)芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于副食(shí)品零售/批发,兼营(yíng)餐饮/住(zhù)宿(sù)的大(dà)型副食品连(lián)锁企(qǐ)业,主打西湖藕(ǒu)粉/麻酥(sū)糖/麻(má)糕产品,杭(háng)州采芝斋食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特(tè)色糕点(diǎn)/山核(hé)桃笋(sǔn)干产品(pǐn)享有(yǒu)盛誉,致力(lì)于开发(fā)加工天(tiān)然健(jiàn)康地方名优特食品(pǐn)为主导(dǎo)产(chǎn)业(yè),杭州万隆果干食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大(dà)的(de)专业藕粉企(qǐ)业,澄江藕粉的(de)代表性品牌,农(nóng)产品加工知名企业,云南德春绿(lǜ)色食品有限公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业从事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等系列食品的(de)生产/加工/销售的企(qǐ)业(yè),销售网(wǎng)络遍布全(quán)国,洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影响(xiǎng)力品(pǐn)牌,专营(yíng)西湖龙井茶(chá)/兼营世界各(gè)地名优(yōu)茗茶(chá)及花草茶/茶(chá)具的现代茶业企业,杭州(zhōu)艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建(jiàn)于1913年,中华老(lǎo)字(zì)号(hào),专(zhuān)注于(yú)经营生产中(zhōng)式(shì)餐饮和食品,素有"知味停车/闻香(xiāng)下马"的美誉,杭州(zhōu)饮食服务(wù)集团(tuán)有限公司 )

　　9、迈的(de)乐(lè) (400-6016558，专业从事白莲系(xì)列产品(pǐn)开发生产(chǎn),集白莲/莲藕/荷叶茶(chá)加(jiā)工为一体的(de)民(mín)营企业,白莲系列产品(pǐn)销往海内(nèi)外,广(guǎng)昌莲香食品有限公(gōng)司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始(shǐ)于(yú)1984年,专注(zhù)于营养健康(kāng)食品(pǐn)的研制(zhì)/生产/销售(shòu)/宣传于一体的综合型食品企(qǐ)业,桂林智强食(shí)品(pǐn)开(kāi)发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分，与空气接触(chù)，极(jí)易氧化(huà)，使粉的颜色由(yóu)白(bái)而转微红。

　　其(qí)他(tā)淀(diàn)粉(如甘薯、马铃薯、葛根(gēn)等(děng)淀粉)没有(yǒu)这种变化，都是(shì)纯白(bái)色或稍带黄色的(de)；

　　如果这(zhè)类(lèi)淀粉(fěn)呈玫瑰红色，则(zé)是加入(rù)食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉(fěn)则(zé)无此清(qīng)香气。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉用手指揉擦，其质地比(bǐ)其他淀粉都(dōu)要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且(qiě)无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和(hé)其它淀粉有时呈(chéng)片状，但片(piàn)状的(de)藕粉表面上有丝状纹络；

　　而(ér)其(qí)他片状淀(diàn)粉的两(liǎng)侧，表面是平(píng)光的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉放入口中(zhōng)．触(chù)及唾液(yè)即会很快(kuài)溶(róng)化；

　　而(ér)其(qí)他淀粉入(rù)口后，不仅不易溶(róng)化．而且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量(liàng)冷开水调匀后(hòu)，再以(yǐ)沸水冲调，随(suí)即熬(áo)透(tòu)可食，其吸水胀性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色(sè)泽(zé)微红，多呈琥珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放置数小时，稠厚的熟桨会全变成(chéng)稀(xī)浆。

　　其他淀粉(fěn)多需在炉子上加热调(diào)煮，才能食(shí)用(yòng)，它们(men)的吸水胀(zhàng)性及韧性均不如藕(ǒu)粉(fěn)，色(sè)泽多(duō)呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即(jí)使放置十多小时，也仅(jǐn)仅(jǐn)是(shì)碗边(biān)四(sì)周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉有副作用(yòng)吗

　　藕(ǒu)粉没什么副(fù)作用，但(dàn)藕粉含淀粉过多，肥胖者应少(shǎo)食(shí)。

　　自古，藕粉就是(shì)百姓(xìng)习惯冲喝(hē)的流(liú)质(zhì)膳(shàn)食(shí)。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二(èr)指肠溃疡(yáng)患者(zhě)忌(jì)食(shí)莲藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性(xìng)平，能治热(rè)渴(kě)，散留血，开(kāi)胃。

　　《本(běn)草纲目》还记载(zài)，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主(zhǔ)要(yào)成分是(shì)莲藕(ǒu)，故与莲藕相克必与莲(lián)藕粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食(shí)物相克，大豆中含(hán)有丰(fēng)富(fù)的铁质，不(bù)能与含纤维素多的莲藕同食(shí)，因(yīn)为纤(xiān)维素(sù)会影(yǐng)响(xiǎng)人(rén)体(tǐ)对铁的(de)吸(xī)收。

　　猪肝与(yǔ)莲(lián)藕食(shí)物相克(kè)，莲(lián)藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪(zhū)肝中的铁、铜、锌等微量(liàng)元素(sù)形(xíng)成混(hùn)合物，降低(dī)人体对这些元素的吸收。

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