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老南瓜可以生吃吗

　　老南瓜是可以(yǐ)生吃的。

　　南(nán)瓜可以(yǐ)生(shēng)吃，南(nán)瓜中含有丰富的胡萝(luó)卜素、维(wéi)生素、矿物质、氨基酸(suān)及果胶(jiāo竹荪煮多久)等(děng)营养(yǎng)物质，

　　生(shēng)吃南瓜可以较(jiào)好的保存其营养价值，但建(jiàn)议控制(zhì)摄(shè)入量，以免造成胃肠道不适(shì)，日常适量生吃南瓜，对于改善皮(pí)肤状态、缓解便秘发生(shēng)等有(yǒu)一定的辅助作(zuò)用。

怎(zěn)么挑甜(tián)的老南瓜好(hǎo)吃

　　1、首先观察南瓜(guā)的颜色。

　　不(bù竹荪煮多久)同的品(pǐn)种，南瓜的颜色是(shì)不一样的(de)。

　　市(shì)场(chǎng)上常卖的两(liǎng)个品种，一(yī)个是蜜本南(nán)瓜，要面甜的就要挑选颜色(sè)橙色的，成熟的(de)好，口(kǒu)感就好;还有(yǒu)一(yī)种京绿栗南(nán)瓜，北京的品种，挑选要找颜色(sè)深绿的、所以，什么样的南(nán)瓜又面又甜，首(shǒu)先(xiān)看(kàn)颜(yán)色准没错。

　　2、观察南瓜(guā)外形(xíng)。

　　可以通(tōng)过看南瓜的形状看出来，有的南(nán)瓜是圆的，带有条纹的(de)；有的是(shì)长的，带有斑纹线的(de)。

　　不(bù)管什么形状的南瓜，在挑选(xuǎn)的(de)时候，要(yào)找形状完整(zhěng)的，有(yǒu)凸起或斑点的不影(yǐng)响口感，这是南(nán)瓜抵制虫害(hài)，保护自(zì)己留下来的(de)痕迹(jì)。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购(gòu)买(mǎi)时(shí)要找老南瓜，用手掐(qiā)南瓜外皮，如果(guǒ)比较坚硬，那就是老(lǎo)南瓜；如果一掐(qiā)就(jiù)破，那就是嫩(nèn)南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜(guā)时，可将南瓜(guā)托起，一只手去轻轻(qīng)的拍打，辨别一下南瓜(guā)的声音，闷(mèn)响的就是老南瓜，反之，成熟(shú)度就没那(nà)么好了(le)。

如何(hé)挑选甜南瓜

　　1、看(kàn)，从外皮颜色上来说(shuō)，金黄(huáng)色的南瓜，颜色越深黄，条纹越清楚(chǔ)粗重(zhòng)越成熟；绿(lǜ)色(sè)的南(nán)瓜，绿得发黑(hēi)的是成熟南瓜。

　　不(bù)管什么品种，棱越深(shēn)、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟(shú)后有一(yī)种(zhǒng)清香(xiāng)气味，而(ér)没有成(chéng)熟的嫩(nèn)瓜有(yǒu)一种菜瓜的味(wèi)道。

　　3、动手，老南瓜(guā)外(wài)皮比较坚硬紧实，如(rú)果南瓜皮一掐就破(pò)，就证明成熟(shú)度不够。

　　另外，用手(shǒu)掐一下南瓜上的那(nà)一小段茎，如果感觉(jué)非常硬，就(jiù)证(zhèng)明南瓜采摘(zhāi)的时机比较(jiào)合适(shì)。

　　4、切，切开的(de)南瓜还(hái)可以看看瓜籽(zǐ)，因(yīn)为瓜(guā)籽饱(bǎo)满(mǎn)也(yě)是(shì)南瓜成(chéng)熟(shú)度高的表现之(zhī)一(yī)。

　　扩展资料

　　南瓜的养(yǎng)生功(gōng)效：  

　　一、调(diào)养肠胃(wèi)的(de)南瓜(guā)：南瓜是调养肠(cháng)胃(wèi)很(hěn)好的(de)食物(wù)，南瓜中(zhōng)含有丰富(fù)的(de)维生素(sù)A原，可(kě)以参(cān)与胃(wèi)内(nèi)上皮组织(zhī)的正常代(dài)谢(xiè)，保护胃(wèi)黏膜，促(cù)进(jìn)溃疡愈合;果胶(jiāo)则可(kě)以让消化(huà)道免受粗糙食品(pǐn)的刺(cì)激(jī)，预防胃炎、胃(wèi)溃(kuì)疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜(guā)从中医的(de)角度(dù)认为：有补中益(yì)气、消(xiāo)炎止痛，解(jiě)毒杀虫，降(jiàng)糖止渴的功效，现代医(yī)学研究证明，南瓜中(zhōng)的果胶帮(bāng)助肝(gān)、肾功(gōng)能减弱(ruò)的人增(zēng)强肝肾(shèn)细胞的(de)再生能力。

　　三、南瓜与(yǔ)糖尿(niào)病(bìng)：南瓜富含维生素a、维生素c和(hé)维生素(sù)e，能促(cù)进胰岛(dǎo)素的分泌;南(nán)瓜(guā)中的果胶可推(tuī)迟食物排空(kōng)、延(yán)缓肠(cháng)道对糖类(lèi)的吸收，从而控制血糖升高。

　　此外，南瓜所含有的(de)矿物质钴(gǔ)，是胰岛素(sù)细胞合成胰岛素所(suǒ)必(bì)需(xū)的物质。

　　所以糖(táng)尿病患者应适当(dāng)吃些用(yòng)南瓜做的(de)食物。

　　参考资料来(lái)源：人民网-南瓜并非要新鲜才好吃(chī) 如何挑到好(hǎo)南瓜

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