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铁棍山药和小白嘴山药哪(nǎ)个好吃些，铁棍山(shān)药和小白(bái)嘴(zuǐ)山药哪个好吃些(xiē)呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都是药食两用的山药，但小白嘴山药口(kǒu)感软糯甘甜，相(xiāng)比(bǐ)较来说要比铁棍山药更好吃，并且小白嘴山药营养丰富，富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘(gān)露多(duō)糖(táng)、植酸、16种氨(ān)基(jī)酸、尿囊素等营(yíng)养成分，营养价(jià)值更(gèng)高(gāo)于(yú)铁(tiě)棍山(shān)药，经(jīng)常食用(yòng)有补脾(pí)健胃、美容(róng)养颜等作用(yòng)，加(jiā)上整体比较光(guāng)滑、带有紫色斑点(di无锡市是几线城市ǎn)，肉(ròu)质(zhì)白如玉好(hǎo)看、皮(pí)肉好剥离等特点，被称之为最好(hǎo)吃(chī)的(de)山药(yào)。

小白(bái)嘴山药与(yǔ)铁棍(gùn)山(shān)药的(de)哪一(yī)个更(gèng)好(hǎo)，有什(shén)么不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉(yù)为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白嘴山药：小白嘴(zuǐ)山(shān)药广泛种植于深州、安(ān)平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温(wēn)县(xiàn)、沁阳(yáng)（古(gǔ)怀庆府）等地，其(qí)中以温县(xiàn)所在(zài)（地理(lǐ)坐标(biāo)为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山药(yào)地(dì)理标(biāo)识原产地。

　　2、营养成分含量不(bù)同

　　小白(bái)嘴山药：每百(bǎi)克中含有(yǒu)碳(tàn)水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2无锡市是几线城市.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟基(jī)苯乙胺无锡市是几线城市等。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中平均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中(zhōng)含(hán)有16种。

　　3、特(tè)点不(bù)同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药：小，相同(tóng)的(de)生产(chǎn)期(qī)限，产量虽小但营养(yǎng)价值更(gèng)高；

　　白(bái)，表皮较白(bái)肉质如玉，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山(shān)药末端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同(tóng)时嘴儿(ér)化读音表(biǎo)明了是最(zuì)好吃的山(shān)药(yào)品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为地质(zhì)坚(jiān)瓷，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药(yào)因种(zhǒng)植在沙地里，土质松软，口(kǒu)感面甜，营养价值同(tóng)样较高(gāo)。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百(bǎi)科-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参考资(zī)料来(lái)源：百度百科-铁棍山药

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