落座、打(dǎ)开(kāi)手机、扫(sǎo)码点菜，已经成为不少人外出就餐时的潜意识动作。不过，你是否意识到，这(zhè)一便捷行为背后可能藏(cáng)着猫腻(nì)：在一(yī)次次点击中，顾客的个人信息(xī)也(yě)被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开通门槛(kǎn)低(dī)

　　近日(rì)，北京市消费(fèi)者协会发布对“扫码强制关注使用”现象的劝喻(yù)。其中提到，“必须使用小(xiǎo)程(chéng)序才能点餐(cān)”等扫码强制关注使用的(de)现象在(zài)生活中并不少见。

　　在北京工作的白领小张(zhāng)就经常遇到这(zhè)种情况。“餐桌前坐定后，服务员第(dì)一句就是请(qǐng)扫码(mǎ)点餐(cān)，当提(tí)出能不能用纸质菜单时，服务员不是说纸质菜(cài)单菜品不(bù)全，就是需等较长时间，有(yǒu)的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆(yì)，“这不就(jiù)是变(biàn)相强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐在餐饮业已得到推(tuī)广。山东一家虾火锅店的老(lǎo)板吕(lǚ)先生(shēng)向中新经纬表示，他的餐厅(tīng)自(zì)2021年(nián)起(qǐ)就彻底告别(bié)纸(zhǐ)质(zhì)菜单了(le)，客人只能(néng)扫桌边二维(wéi)码(mǎ)进入小程序点餐(cān)。“这(zhè)样做(zuò)不仅节省人力成本(běn)，省去沟(gōu)通成本，还不(bù)容易出错，效率更高。此外(wài)，做一套扫码点餐系统也不(bù)贵。”吕先生同时表(biǎo)示(shì)，餐厅实施扫码点餐以来，只有(yǒu)极个别顾客(kè)提出(chū)过(guò)异议，其他顾(gù)客都已经(jīng)习惯成自然了。

　　据(jù)中新经纬了解，目前一家餐厅(tīng)定制一个扫码点餐(cān)小程序门槛并不高(gāo)，仅需花费数(shù)百元。

　　华斌（化(huà)名）之前(qián)在(zài)一家互HBC路由器能用WiFi吗联网(wǎng)公司(sī)做程(chéng)序员，2021年离职后开了一间工作(zuò)室，专门为各种店(diàn)铺定(dìng)制点单小程序，其(qí)中餐饮店的扫(sǎo)码点餐小程序(xù)是用(yòng)户咨询(xún)得最多(duō)的。

　　“扫码点餐(cān)现(xiàn)在很普(pǔ)遍，一桌一码(mǎ)，用户扫码进入小程序，点餐、结算(suàn)、充值、堂食或自提都可(kě)以选择。开(kāi)通(tōng)门槛(kǎn)也比(bǐ)较低，只需(xū)要提供(gōng)营(yíng)业执照(zhào)，费用的话，小程序申(shēn)请加(jiā)开通微信支付共400元，如(rú)果再开(kāi)通支付(fù)宝支付额外付(fù)300元。”华斌(bīn)介(jiè)绍。

　　另一家专门做餐饮小(xiǎo)程序的店铺(pù)负责人也介绍(shào)称(chēng)，定制(zhì)扫码(mǎ)点餐小程序仅需(xū)399元，包括认证、搭建(jiàn)、设计等费(fèi)用，餐饮店直接上传(chuán)商品就可以用。

　　不提供个人信息不(bù)能吃饭？餐(cān)厅可自(zì)由设(shè)置(zhì)

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有必要(yào)非得扫码吗？”“点个(gè)菜为什么还(hái)要我(wǒ)提供(gōng)微信(xìn)昵称、手(shǒu)机号呢？”在社交(jiāo)平(píng)台上，不少网友(yǒu)表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码(mǎ)点(diǎn)餐小(xiǎo)程序的(de)后台，餐饮店老(lǎo)板可以做一些数据分析(xī)，比如收入(rù)、销(xiāo)量等基础数据，当然也(yě)可以分析会员充值情况、顾客(kè)画像(xiàng)等。

　　那么(me)如何获得(dé)顾客画像呢？华(huá)斌说，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首先(xiān)，可(kě)以设置不登录(lù)无法点餐，登录主(zhǔ)要是(shì)获(huò)取微(wēi)信昵(nì)称、头像(xiàng)，有的小程序(xù)也会获取手机号。如果觉得这样做用(yòng)户体验不好，还有其他(tā)办法，可在支付环节，设置开通会(huì)员可领小额优惠券，大部分用户(hù)会注(zhù)册，这样就获(huò)取了用户的微(wēi)信信息和(hé)手机号。当然餐厅(tīng)也(yě)可(kě)以设置成(chéng)直接点餐，获取这些信息的(de)目的是方便以后运营(yíng)，向顾客(kè)推送餐厅的活动优(yōu)惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告(gào)诉他(tā)可通过设置获取顾客信息，且信息越全面越有利于后期分(fēn)析客源(yuán)。“我文化(huà)程度有(yǒu)限，也不想(xiǎng)搞这些(xiē)，开通扫码点餐就图(tú)个(gè)方便，所以(yǐ)我们(men)不提(tí)供个(gè)人信息(xī)也能点(diǎn)餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客(kè)每次(cì)点(diǎn)餐也都(dōu)可以(yǐ)转变(biàn)为小程序的流量，而商家(jiā)可选择通过接(jiē)收(shōu)推(tuī)广(guǎng)广(guǎng)告获取广(guǎng)告费(fèi)用(yòng)。

　　据(jù)一位小程(chéng)序开发者(zhě)透露，点餐小程(chéng)序也(yě)可以接(jiē)入(rù)第三方广告(gào)，顾(gù)客(kè)点击，餐饮店老板(bǎn)分(fēn)钱。“当小程序的用户量达到1000以上时，就可以申请接入广告，开屏广告或者插入小程序中都可以，顾(gù)客点击或浏(liú)览，餐饮(yǐn)店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介(jiè)绍，顾客(kè)点击一(yī)次他们分得的(de)钱数(shù)并(bìng)不固定，要看(kàn)用户(hù)质量，有时候点(diǎn)一下(xià)是几(jǐ)毛(máo)钱，有时候(hòu)能达到一块多。“总(zǒng)的来(lái)说，这笔(bǐ)收(shōu)入不多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终会失去(qù)顾客

　　针对存在已(yǐ)久的强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐，顾客(kè)们怨声载道，相关部门组织也多次发文，提出(chū)“不得”强制。不过，即使(shǐ)用(yòng)户自愿选择(zé)扫(sǎo)码点餐，这里面也并(bìng)非(fēi)没有(yǒu)问(wèn)题，还牵扯(chě)到个人信(xìn)息的获取和(hé)使用。

　　为(wèi)尽可能(néng)详细准确(què)地分析顾客(kè)画(huà)像(xiàng)、大范围准确地推送营销信(xìn)息，部分餐厅商家通过设置(zhì)扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序后(hòu)台，获(huò)取顾客个人信息，内容有多有少，程(chéng)度有深有浅(qiǎn)，导(dǎo)致了顾客必须提(tí)交个人信(xìn)息，否则(zé)无法点餐的局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾(gù)客扫(sǎo)码点餐、过度收集顾客个人信息已违反相关法律规定，单(dān)是(shì)把顾客当成冷冰冰的(de)“流量”，对整个餐饮业的经营(yíng)环(huán)境和(hé)发展就(jiù)已(yǐ)伤(shāng)害(hài)满满(mǎn)。

　　在以服务(wù)为首要要求的餐(cān)饮业，顾客是(shì)一个(gè)个有温度的人，满足顾客需求，提(tí)供优良的服务(wù)，应是餐饮(yǐn)业的共(gòng)识。强(qiáng)制扫(sǎo)码(mǎ)点餐，实际上是(shì)阻碍(ài)了(le)餐厅与顾(gù)客之间有温度(dù)的交流，本应满足顾客个(gè)性需求的便捷扫码变(biàn)成了“消费烦(fán)恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人信息则(zé)更(gèng)恶劣(liè)，实际上是在违反诸(zhū)多法律(lǜ)规定的基础上，将(jiāng)顾客当成(chéng)了餐厅经营(yíng)营销的(de)流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先强制扫码点餐不(bù)合理(lǐ)不合法(fǎ)，消费者(zhě)有权抵制；其次(cì)，扫码(mǎ)点餐过度索权亦(yì)违反相关法律规定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐(cān)获(huò)取顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了流量，实(shí)则(zé)“脱粉”，最终失去顾客。商家唯(wéi)有意识到最好(hǎo)的营销手段(duàn)是高质量的(de)服务，才(cái)能真正留住客户。

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