颗粒状藕粉是(shì)假(jiǎ)的吗，十块(kuài)钱一(yī)罐(guàn)的(de)藕粉能吃吗颗粒状(zhuàng)藕粉是(shì)假的。

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颗(kē)粒状藕粉是(shì)假的吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能吃(chī)吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕(ǒu)粉不是真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉(fěn)质地细嫩滑(huá)爽，用手指揉捻时滑爽而且无(wú)异状，另外(wài)质量好的(de)藕粉中还会一些片(piàn)状物质(zhì)存在(zài)，那(nà)些(xiē)质量差或者(zhě)假的(de)藕粉(fěn)质地(dì)粗糙(cāo)，用手(shǒu)捏的(de)时(shí)候有颗粒感，但是没(méi)有片状物(wù)。

　　质量好(hǎo)的(de)藕粉(fěn)冲(chōng)调(diào)以后会是透明状(zhuàng)，而且吃的时候一点也(yě)不粘喉。

藕粉是(shì)粉状好还是(shì)颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉(fěn)，本质上并没(méi)有(yǒu)区别，都是现代精加工后的藕粉，只是(shì)外观形状(zhuàng)不同而已。

藕粉(fěn)买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历(lì)史(shǐ)皇(huáng)室"贡(gòng)粉",藕粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉(fěn)丝/农副产(chǎn)品/休(xiū)闲食(shí)品等产品专业生(shēng)产(chǎn)加(jiā)工(gōng)的私(sī)营独资企(qǐ)业(yè),杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集(jí)农林产品科研开(kāi)发/深加工/销售为(wèi)一体,国(guó)内较大藕粉(fěn)生产厂(chǎng)家,行业标准参(cān)与起草单(dān)位(wèi),杭州天堂食品有限公司 )

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　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉(fěn)/特色糕(gāo)点/山(shān)核桃笋(sǔn)干产品享有盛(shèng)誉(yù),致力于开(kāi)发加(jiā)工天然健康地(dì)方名优特食品为主导产(chǎn)业(yè),杭州万隆(lóng)果干(gàn)食品有(yǒu)限公司 )

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　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业从事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加工/销售的企业,销售网络(luò)遍布全国,洪(hóng)湖(hú)市晨光实业(yè)有限公(gōng)司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶(yè)影(yǐng)响力品牌,专营(yíng)西湖龙井茶(chá)/兼(jiān)营世界各地名优茗茶及(jí)花草茶(chá)/茶具的现代茶业企业,杭州(zhōu)艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老字号,专注于经(jīng)营生产中式(shì)餐饮和食品,素有"知味停车/闻香下马(mǎ)"的美誉,杭州饮食服务(wù)集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发(fā)生产,集白莲/莲(lián)藕/荷叶茶加(jiā)工为一体的(de)民营企业,白莲系列产品销往海(hǎi)内外,广昌莲香食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于营养健康食品(pǐn)的研制/生产/销售/宣传于一(yī)体的综合型(xíng)食品企业,桂林智强(qiáng)食品开发有限公司 )

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　　看(kàn)色.纯藕粉含有(yǒu)多量的铁质(zhì)和(hé)还原糖等成分，与空气(qì)接触(chù)，极易氧(yǎng)化，使(shǐ)粉(fěn)的颜色由白而转(zhuǎn)微(wēi)红。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯(shǔ)、马(mǎ)铃薯、葛根等淀(diàn)粉)没有这(zhè)种(zhǒng)变(biàn)化，都是纯白色或稍带(dài)黄色(sè)的(de)；

　　如(rú)果(guǒ)这类淀粉(fěn)呈玫瑰红色，则是加入食用(yòng)色素(sù)所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉(fěn)具有独特的浓郁(yù)清香气味；

　　其(qí)它(tā)淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用(yòng)手指揉擦(cā)，其(qí)质地比其他淀(diàn)粉都要细腻滑(huá)爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片状(zhuàng)的藕(ǒu)粉表面上有(yǒu)丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是平(píng)光(guāng)的(de)。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉放入(rù)口中(zhōng)．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀(diàn)粉(fěn)入(rù)口(kǒu)后，不(bù)仅不易溶(róng)化．而且还(hái)会粘(zhān)糊(hú)在(zài)一起或呈团状。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉用少(shǎo)量(liàng)冷开(kāi)水调匀后，再(zài)以(yǐ)沸水(shuǐ)冲调，随即(jí)熬透可食，其吸水胀性可达(dá)八(bā)、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微红(hóng)，多呈琥珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数小时(shí)，稠厚的熟桨会(huì)全(quán)变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀(diàn)粉多需在炉(lú)子上加(jiā)热调煮，才(cái)能食用，它们(men)的(de)吸水胀(zhàng)性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色(sè)，而且不(bù)透(tòu)明；

　　冷却后．即使放置(zhì)十多小(xiǎo)时，也仅(jǐn)仅是碗(wǎn)边四周一圈呈稀(xī)浆(jiāng)状，中间(jiān)部分仍凝结不变。

藕粉有副作(zuò)用吗

　　藕粉没(méi)什么副作用，但藕(ǒu)粉(fěn)含淀粉过多，肥胖者(zhě)应少食。

　　自古，藕粉就(jiù)是百姓习惯冲喝的流质膳食(shí)。

　　脾胃消化功能低下、胃及十(shí)二指肠溃(kuì)疡患者忌食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能治热渴，散留(liú)血，开(kāi)胃(wèi)。

　　《本(běn)草(cǎo)纲目》还记载(zài)，藕粉服食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉主(zhǔ)要成(chéng)分是莲藕，故与(yǔ)莲藕(ǒu)相克必(bì)与莲藕粉(fěn)相克(kè)。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰(fēng)富的(de)铁质，不(bù)能与含(hán)纤维素多(duō)的莲藕同食，因为(wèi)纤(xiān)维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕食物相克，天津市教育局的电话是多少，天津市教育局的电话是多少号码莲藕含有纤维素，纤维中(zhōng)的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元(yuán)素形成混合物，降低人体对这些(xiē)元素的吸收。

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