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水蒸蛋是用冷水(shuǐ)蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用(yòng)热水下锅。因为(wèi)蛋比较容(róng)易熟，一(yī)般蒸(zhēng)5分钟左右口感比较好，也不(bù)会破坏(huài)营养。

　蒂佳婷属于什么档次，蒂佳婷面膜怎么样　烧(shāo)一锅清水放(fàng)上蒸隔，水一定要烧开(kāi)后再(zài)把(bǎ)蛋液放上蒸隔然(rán)后开小火，锅盖一定(dìng)要留缝(fèng)隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南(nán)方人称之为(wèi)水蒸蛋(dàn)，北方人(rén)则称(chēng)为鸡蛋(dàn)羹，山东人和(hé)东(dōng)北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功蒸(zhēng)出(chū)好吃(chī)的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技(jì)巧和(hé)火候。

　　裹上保鲜(xiān)膜可以防(fáng)止蒸煮过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)时，需要(yào)在鸡蛋液中加一些(xiē)水(shuǐ)，如果水加多了就会造成水与蛋(dàn)分(fēn)离，无法(fǎ)成型；要(yào)是水加少了，口感会比较硬(yìng)，蜂窝(wō)比较多，腥(xīng)味也比较大(dà)。

　　要想蒸(zhēng)出好(hǎo)看(kàn)又(yòu)好吃(chī)的水蒸蛋(dàn)，就要掌(zhǎng)握(wò)好水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋含丰(fēng)富的优质(zhì)蛋白(bái)，每百克鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白(bái)质，两只(zhǐ)鸡蛋所含的蛋白质大致(zhì)相当于(yú)3两鱼(yú)或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛(niú)奶、猪肉、牛(niú)肉(ròu)和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准备(bèi)鸡(jī)蛋、凉开(kāi)水、食盐、葱花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打(dǎ)几(jǐ)个鸡(jī)蛋，加入1.5倍的(de)凉开水。

　　一蒂佳婷属于什么档次，蒂佳婷面膜怎么样(yī)个鸡蛋50克，加入75毫升(shēng)的凉开水即可，以(yǐ)此类推。

　　加入少量食盐(yán)、白醋，用(yòng)筷子(zi)搅拌(bàn)均(jūn)匀。

　　3、用(yòng)滤(lǜ)网把鸡蛋(dàn)液过滤一(yī)下，包上一层耐热(rè)的保鲜膜(mó)，用牙签扎(zhā)几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟即可(kě)，鸡蛋(dàn)羹(gēng)就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后加(jiā)入适量的生抽(chōu)、香油，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜(cài)还(hái)是素菜

　　严格来说是荤菜，真正(zhèng)说(shuō)素菜的人，是不(bù)吃(chī)鸡(jī)蛋的

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