鸡蛋(dàn)羹水放多了(le)怎么补救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么(me)补救做鸡蛋羹(gēng)的时(shí)候不(bù)小心把(bǎ)水放多(duō)了煮出来的鸡蛋羹都(dōu)是汤汤水水(shuǐ)的，有什(shén)么办法是可以补救一下(xià)的吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹会出现不凝固的现象？的。

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鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎(zěn)么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹(gēng)水放多了怎(zěn)么补救

　　鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放多了(le)可以再加(jiā)入适量(liàng)的鸡蛋，将其与水充分混合即可(kě)。

　　另外(wài)可以在蛋液里加适量盐，可起(qǐ)到粘合蛋液的(de)作用。

　　如果鸡蛋已(yǐ)经(jīng)有部分熟透(tòu)，已无法和其余的鸡蛋(dàn)液(yè)或水融合(hé)，这种情况就不(bù)能(néng)够进行补救。

鸡蛋羹(gēng)不凝固是什(shén)么原因

　　1、加水(shuǐ)过雍正在位多少年？寿命多少岁呢，雍正在位时多少岁(guò)多(duō)，蒸鸡蛋羹用水是(shì)关键(jiàn)，一般蛋(dàn)和水的比例在1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌加生水和热(rè)开水，加生水因(yīn)自来水中有(yǒu)空气(qì)，水被烧(shāo)沸(fèi)后，空(kōng)气排出，蛋羹会(huì)出(chū)现小蜂窝，影响蛋羹(gēng)质量，缺(quē)乏嫩感(gǎn)，营养成分也(yě)会受损。

　　也不(bù)宜用热开水，否则开水先将(jiāng)蛋液烫热，再(zài)去蒸(zhēng)，营养受损(sǔn)，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候(hòu)不够，一般应(yīng)该蒸约10分钟，否(fǒu)则鸡(jī)蛋(dàn)液(yè)没有成熟，仍然是液体状(zhuàng)态的。

鸡蛋(dàn)羹水和(hé)鸡蛋的比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水(shuǐ)的比例是第一关(guān)键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之间变化(huà)，具体(tǐ)要根据(jù)你想吃的老(lǎo)嫩程度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不(bù)易成(chéng)型，最佳黄金(jīn)比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋(dàn)白质(zhì)

　　通常一个水煮(zhǔ)鸡蛋的(de)蛋白(bái)质的含(hán)量，大概(gài)是7-9g，根据鸡蛋的(de)大(dà)小略有不(bù)同。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白是人体所较好的优(yōu)质蛋白来源，所以对(duì)于低蛋白血症患者、近期有手术创伤的患者、身(shēn)体有(yǒu)创面雍正在位多少年？寿命多少岁呢，雍正在位时多少岁需要进行愈合的患者，以及需要生长(zhǎng)肌肉的人群，建议多吃(chī)水煮鸡蛋白(bái)。

　　但(dàn)是要(yào)注(zhù)意是(shì)水煮鸡蛋，而非油炸或者(zhě)煎、蒸等(děng)方式，因为其他方式可以无(wú)形中增加鸡蛋(dàn)中的热量(liàng)。

　　如果过度(dù)进(jìn)食，可(kě)能(néng)出现高脂血症或者高血(xuè)压(yā)等状况。

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