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海带是发物吗

　　是的，海带是发物(wù)的。

　　海带(dài)通常是发物。

　　海带是日常生(shēng)活(huó)中(zhōng)比(bǐ)较常见的一种海(hǎi)产品，海带中含有(yǒu)丰富的(de)矿(kuàng)物质(zhì)以(yǐ)及碘元素，而且还有(yǒu)大量的蛋白(bái)质，但是(shì)热量是比较低的，适当的吃一些海带，有助(zhù)于增强自身的抵抗力(lì)。

　　如果自身属于过(guò)敏体质或者有甲亢的病人，一般是不可(kě)以吃海带的，有可能会诱发过敏，从而出现皮肤(fū)瘙痒(yǎng)以及皮肤起红疹的症状(zhuàng)。

　　虽然海带属于发物，但(dàn)是并(bìng)不代表所有人都(dōu)不可(kě)以吃，要根(gēn)据自身的体质来判断。

　　海(hǎi)带的吃法(fǎ)是比较多(duō)的，可以炖(dùn)着(zhe)吃，也(yě)可以炒着吃。

如何辨(biàn)别海带的(de)好坏图片

　　1、海带的质量，一般从其长度(dù)、宽度、厚度(dù)、颜(yán)色及(jí)含有杂质多少而定。

　　淡干或咸干海带，均以叶带长而宽厚，不带根，深(shēn)褐或褐绿色(sè)，花斑少，黄白梢极(jí)少，无杂质和(hé)少含沙粒，手摸干(gàn)燥的为上等。

　　2、如果颜色不正，带薄而短小，不整(zhěng)齐，褐黄色的较多(duō)，杂质较多，则为次品。

　　3、市场上销售的海(hǎi)带有淡干品和咸(xián)干品(pǐn)。

　　淡(dàn)干海带含水(shuǐ)分少，含盐量低，是将鲜海带(dài)在日(rì)光下晒制(zhì)而成(chéng)的(de)。

　　咸干(gàn)海(hǎi)带(dài)含水量略高，含(hán)盐量也高，它(tā)是鲜衣怒马少年时,不负韶华行且知，鲜衣怒马少年时全诗谁写的(shì)通(tōng)过一层(céng)海带一层盐地腌制后晒于而成(chéng)的。

怎(zěn)样辨别海(hǎi)带(dài)的好坏

　　如何识别化(huà)学加工过(guò)的海(hǎi)带

　　看(kàn)颜色

　　褐(hè)绿、土(tǔ)黄的海(hǎi)带才正常(cháng)。

　　褐绿色或(huò)者土(tǔ)黄(huáng)色的(de)海(hǎi)带是比较正常的颜色;墨绿色的海(hǎi)带(dài)是(shì)鲜海带经过烫(tàng)煮后颜色变绿，再经过冷却、盐(yán)渍、脱水(shuǐ)等工序加(jiā)工(gōng)而成，一般用作(zuò)凉拌菜;而翠绿色的海带可能(néng)是(shì)经过添加(jiā)色素浸泡而成(chéng)，消费者在(zài)选择时要(yào)特别(bié)注意。

　　凭手感

　　褐绿色的海带挑选黏性大(dà)的，墨绿色的海带(dài)经(jīng)过加工(gōng)后，表面就没(méi)有什么黏性了。

　　经过化学处(chù)理的海带，摸(mō)起(qǐ)来没有韧性。

　　闻味道

　　没经过(guò)漂染的海带，海鲜的味道比较浓(nó鲜衣怒马少年时,不负韶华行且知，鲜衣怒马少年时全诗谁写的ng)厚(hòu)，经过漂染处理过的海带(dài)，海(hǎi)鲜(xiān)的味道(dào)就有所减少。

　　此外(wài)，干海(hǎi)带选带白(bái)霜的。

　　海带含碘高并含(hán)有一种叫做(zuò)甘露醇的物质，这(zhè)两种物质会(huì)呈白色粉(fěn)末状附着(zhe)在(zài)干海带表面，因此(cǐ)，挑(tiāo)选表面有白霜的深(shēn)褐色(sè)干(gàn)海(hǎi)带是(shì)

　　比较好的。

　　如(rú)果干海(hǎi)带(dài)呈现部分红色或者(zhě)部分黄色就不要选择了，这样的海带有可能是被(bèi)污(wū)染的，质量(liàng)和营养价值会差一些。

　　另外(wài)，干(gàn)海带也有浓(nóng)厚(hòu)的海鲜味(wèi)，如果

　　出现了(le)其他异味，说明(míng)海带的质量也打了(le)折(zhé)扣(kòu)。

　　海带是含碘(diǎn)最高的食(shí)品(pǐn)，还(hái)含有(yǒu)一(yī)种贵重营养药(yào)品——甘(gān)露醇。

　　海带(dài)历的碘和甘露醇，多附在它(tā)的表层，尤其是甘露醇，呈白色粉(fěn)状附在(zài)海带的表面。

　　因此(cǐ)，白色(sè)粉(fěn)末附(fù)着的(de)多少(shǎo)是测定海带质量高低(dī)的首要条件。

　　这(zhè)是鉴别(bié)的方(fāng)法之一。

　　其次，海(hǎi)带的叶子以肥(féi)厚，够长够(gòu)宽为(wèi)佳。

　　第三，海带(dài)的颜(yán)色以紫中微黄，近似透明为(wèi)优。

　　第四，海带经加工捆(kǔn)绑后，以无(wú)杂质(zhì)，整洁干净，无霉变的为(wèi)合格品。

　　海带(dài)是公认最有营养的(de)食(shí)物，它可(kě)是碱性(xìng)食物，而且价格非(fēi)常便宜，多食用对健(jiàn)康是(shì)非常有益的。

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