鸡蛋(dàn)羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝固怎么(me)补救(jiù)做鸡蛋羹的时候不(bù)小手机扩展内存是什么意思心把水放(fàng)多了煮出来的鸡蛋(dàn)羹都(dōu)是汤汤水水的，有什么办(bàn)法是(shì)可(kě)以补救一下的吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹会(huì)出现不凝固的(de)现象？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救以及鸡蛋羹不凝固怎么补救(jiù)，蒸(zhēng)鸡蛋蒸半天还(hái)是稀的能吃吗，蒸蛋蒸了20分钟还(hái)是水，鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么办(bàn)，鸡蛋羹(gēng)水加(jiā)多了怎么办等问题，小编将为(wèi)你整理以下(xià)的生活小知识：

鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补(bǔ)救(jiù)

　　鸡蛋羹水放(fàng)多(duō)了可以再(zài)加入适量(liàng)的(de)鸡蛋，将其与水(shuǐ)充分混合即可(kě)。

　　另外(wài)可以在蛋液(yè)里加适量(liàng)盐，可起到(dào)粘(zhān)合蛋液(yè)的作用。

　　如果(guǒ)鸡蛋(dàn)已(yǐ)经有部(bù)分熟透，已无(wú)法和其余的(de)鸡蛋液或(huò)水(shuǐ)融合，这(zhè)种情况就不(bù)能够进行补救(jiù)。

鸡蛋(dàn)羹(gēng)不凝(níng)固是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水(shuǐ)是(shì)关键，一(yī)般蛋和(hé)水的比例在1：2或(huò)1：3为(wèi)宜。

　　忌加生水和热开(kāi)水，加生水因自来水中有(yǒu)空气，水被烧(shāo)沸后，空气排出，蛋羹会出(chū)现小(xiǎo)蜂窝(wō)，影响蛋羹(gēng)质(zhì)量，缺乏(fá)嫩感(gǎn)，营(yíng)养成(chéng)分也(yě)会受损。

　　也不宜用(yòng)热开水，否则开水先将蛋液(yè)烫(tàng)热(rè)，再去蒸，营养受损，甚至(zhì)蒸不出(chū)蛋羹。

　　2、火(huǒ)候(hòu)不够，一(yī)般应该蒸约(yuē)10分钟，否则(zé)鸡(jī)蛋液没有成熟，仍然是液(yè)体状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋(dàn)的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水(shuǐ)的(de)比例是(shì)第一(yī)关键。

　　在(zài)1：1到1：2之间变化(huà)，具(jù)体要根据(jù)你想吃的老嫩程度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易(yì)成型(xíng)，最(zuì)佳黄(huáng)金(jīn)比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有多少(shǎo)蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白质的(de)含量(liàng)，大(dà)概是(shì)7-9g，根(gēn)据鸡(jī)蛋的(de)大小略有不同(tóng)。

　　水煮鸡(jī)蛋白是人体所较(jiào)好的优质蛋白来源，所以(yǐ)对(duì)于(yú)低蛋白(bái)血症患(huàn)者、近期(qī)有手术(shù)创(chuàng)伤的患者、身(shēn)体有创面需要进行愈合的(de)患(huàn)者，以及需要生长肌肉的人群，建议多吃水煮鸡(jī)蛋(dàn)白(bái)。

　　但是要注意是水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋，而非油炸或者煎(jiān)、蒸等(děng)方式，因为其他方式可以(yǐ)无形中增加鸡蛋(dàn)中的(de)热量(liàng)。

　　如果过度进食(shí)，可(kě)能出(chū)现高脂血症或(huò)者(zhě)高血压等状况(kuàng)。

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