料酒可以用白(bái)酒替代(dài)吗，料酒可(kě)以用白酒替代吗在炖(dùn)肉的时候(hòu)发(fā)现屋里的料酒没(méi)了(le)，但(dàn)是炖肉(ròu)里最重(zhòng)要的就(jiù)是去腥了，没有(yǒu)料酒的话用(yòng)白酒应该也(yě)是可以的吧？一(yī)般在(zài)没有(yǒu)料酒的情况下(xià)用什么替代是比(bǐ)较好的？的。

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料酒可(kě)以(yǐ)用白酒替代(dài)吗(ma)，料酒(jiǔ)可以用白酒(jiǔ)替代吗

料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒替代吗(ma)

　　家里(lǐ)没(méi)有料酒了(le)可以用白酒代替，不过需要注意的是，虽(suī)然(rán)白酒也(yě)能起到去腥的目的，但由(yóu)于酒(jiǔ)精度数含量过高，所以(yǐ)会对蛋白(bái)质和脂类造成一定的(de)破坏(huài)，从而影响口感，也会影响菜肴原有的风味，因此，尽量不要用(yòng)白酒(jiǔ)代替料酒。

　　家里没有料酒了也可(kě)以用黄酒代替(tì)。

料酒可(kě)以用什么替代

　　可(kě)以用黄酒(jiǔ)或(huò)花雕代替。

　　料(liào)酒是所有烹饪用酒的统称(chēng)，主(zhǔ)要包(bāo)括黄(huáng)酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类(lèi)的(de)腥(xīng)膻味，增(zēng)加菜肴的香气。

　　料酒(jiǔ)并不是(shì)某种酒(jiǔ)，也不是(shì)一里地等于多少米，一里地等于多少米千米饮用酒，而是所(suǒ)有烹(pēng)饪用酒的统称。

料酒是(shì)什(shén)么味道(dào)

　　有点酒的味道，主要是用来去腥味(wèi)，烹饪用酒(jiǔ)统(tǒng)称料酒，它包括黄(huáng)酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒的作用(yòng)主要是去(qù)除鱼、肉(ròu)类的(de)腥膻味，增加菜肴的(de)香(xiāng)气，有利于(yú)咸甜各(gè)味充分渗(shèn)入菜肴中。

　　家庭烹(pēng)饪(rèn)一(yī)般(bān)用(yòng)黄酒。

料酒(jiǔ)要放多少

　　其实料酒的用(yòng)量也是稍微有点讲(jiǎng)究的,烹调时,一般要根据烹(pēng)调的食(shí)物酌量使用,比如(rú)常规菜(cài)肴(yáo)时,我会放5-10毫升的(de)长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类等腥一里地等于多少米，一里地等于多少米千米味(wèi)食材是,大概20-30毫升的长(zhǎng)康料酒(jiǔ)。

　　其实(shí)用(yòng)料酒还(hái)是(shì)根据菜品(pǐn)酌情使用(yòng)~注意一定的量就好了哦(ó)。

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