干腊(là)肉特别硬怎么处理，腊肉太(tài)干太硬(yìng)变(历久弥新 什么意思，历久弥新后面一句是什么biàn)软小妙招(zhāo)腊肉干(gàn)硬(yìng)可以先用(yòng)冷水(shuǐ)泡四(sì)五个小(xiǎo)时(shí)之后再用小火煮一个小时，这(zhè)样腊肉(ròu)就不会特别干(gàn)硬了的。

　　关于(yú)干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招以(yǐ)及腊肉(ròu)太干(gàn)太硬变软(ruǎn)小妙招，腊肉怎(zěn)样处理(lǐ)才能食用，风干腊肉怎么做(zuò)好吃(chī)，腊(là)肉去除(chú)咸味(wèi)的方法，腊肉怎(zěn)么吃前怎(zěn)么处(chù)理方(fāng)法等问题，小编(biān)将为你整理以下的(de)生活小(xiǎo)知识(shí)：

干(历久弥新 什么意思，历久弥新后面一句是什么gàn)腊肉特别硬怎么(me)处(chù)理，腊(là)肉太干太硬变软小妙招

　　2、腊肉干硬也可以先用温水把腊肉(ròu)泡到(dào)发软，之(zhī)后再把腊肉煮到能切(qiè)动为止，如(rú)果不想煮的话也可以选择用蒸的(de)方式(shì)。

　　3、将干硬的腊肉浸(jìn)泡在(zài)白酒里也(yě)会(huì)使腊肉(ròu)变(biàn)软(ruǎn)，但是这种处(chù)理方法会导致腊(là)肉上面有一(yī)股酒味，如果不(bù)喜欢这个味道的最好不要用这个办法。

腊肉(ròu)太(tài)硬怎么(me)办 处理腊肉的小妙招？

　　1、有些腊肉(ròu)太(tài)硬了是因(yīn)为由于干透了，并且(qiě)内部的腊(là)质也硬化了。

　　你可以试试用(yòng)酒(高度(dù)的最好是原液72度的)喷好(不能泡(pào))再用(yòng)纱布覆盖，再用(yòng)料酒喷一次，十分钟喷(pēn)一次(cì)，三次后上(shàng)高压(yā)锅(guō)蒸十五分钟(上(shàng)汽后)，自(zì)然冷却。

　　打开(kāi)后就(jiù)可(kě)以趁热用(yòng)刀切片。

　　以后备(bèi)用，不过注意是否变质，不要吃坏了。

　　还(hái)是炖煮其他时做(zuò)调味料吧。

　　2、或者大家还可以在(zài)蒸腊(là)肉之前先用温热水泡，然(rán)后再(zài)蒸。

　　或(huò)者大家还可以在蒸(zhēng)腊肉之前先(xiān)用温热水泡，然(rán)后在蒸(zhēng)，如(rú)果是肉(ròu)皮(pí)硬，就先把皮放(fàng)在火上(shàng)烧到起泡(pào)，这样(yàng)烧出来很好吃。

　　腊(là)肉变干(gàn)变硬(yìng)一是(shì)在制(zhì)作的过程中，肥瘦比例没有搭配好，瘦肉太多就会(huì)比较干(gàn)。

　　二(èr)是晾晒(shài)时间太长，被(bèi)风吹干了水(shuǐ)分(fēn)。

　　腊肉(ròu)香肠不容易坏的原因就是盐分高，没有(yǒu)水分。

　　这样才能(néng)长时间保(bǎo)存。

　　就(jiù)算有点干也不怕，洗干净(jìng)后用(yòng)清(qīng)水(shuǐ)泡上(shàng)几(jǐ)个小时，使其(qí)变软后再煮或者蒸熟(shú)就不会硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃之(zhī)前处理方(fāng)法

　　最(zuì)好是先(xiān)洗干净(jìng)，再(zài)烹制。

　　也可以蒸熟以(yǐ)后(hòu)直接食(shí)用或再烹制。

　　由于腊肉是生(shēng)肉腌制再经过烟(yān)熏，不可直接食用。

　　先(xiān)用温盐水泡上(shàng)一段时间,等腊肉(ròu)里的盐份溶解在盐水里(lǐ)一部分(fēn),再用清(qīng)水冲(chōng)洗一下,这(zhè)样处(chù)理过后煮出来的腊肉就不是很咸(xián)了.

　　二、腊肉(ròu)清洗(xǐ)又快又干净方(fāng)法(fǎ)

　　不要用洗洁(jié)精洗，我也(yě)这样(yàng)洗过，但洗了后(hòu)的腊肉就(jiù)不好(hǎo)吃(chī)了，你可(kě)以用开水煮一会再洗，用热水洗，洗过后再继(jì)续(xù)煮，我试(shì)过的 ，这样洗得腊(là)肉很干净哦，又不(bù)串味。

　　清洗(xǐ)腊肉(ròu)的方(fāng)法：

　　方(fāng)法(fǎ)一、生腊历久弥新 什么意思，历久弥新后面一句是什么(là)肉处理(lǐ)的时候可(kě)以先用热(rè)水泡,之后(hòu)用洗米水清洗;也可(kě)以将(jiāng)皮表面烧焦，之(zhī)后(hòu)用刀具将烧焦部分刮净，放(fàng)到热(rè)水中泡软;处理干(gàn)净后想(xiǎng)怎么吃就(jiù)怎(zěn)么吃了!

　　方法二、老腊肉洗是洗不掉(diào)的。

　　可以用淘米水(shuǐ)浸泡半(bàn)小时，如果是(shì)老腊肉可以放一(yī)勺(sháo)醋。

　　煮的(de)时候(hòu)冷水下(xià)锅，煮到沸(fèi)腾1、2分钟(zhōng)，然后(hòu)把水倒掉，从新加干净的冷水煮熟。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 历久弥新 什么意思，历久弥新后面一句是什么