水蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的菜？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什么中国人口第一大省，中国人口第一大省排名菜(cài)系(xì)的(de)菜以及水蒸蛋是什么(me)菜系的(de)菜，水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜(cài)系的，水蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系的(de)美食，水蒸(zhēng)蛋(dàn)属(shǔ)于什么菜系，水蒸(zhēng)蛋叫什么菜名等(děng)问题，农商网将(jiāng)为你(nǐ)整理以下的(de)生活知(zhī)识(shí)：

水蒸蛋(dàn)是用冷(lěng)水(shuǐ)蒸还(hái)是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是开(kāi)水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容(róng)易(yì)熟，一般蒸5分钟左右口感比较好，也不(bù)会破坏(huài)营养。

　　烧一锅清水(shuǐ)放上蒸隔，水一定要烧开后再把蛋(dàn)液(yè)放上蒸(zhēng)隔(gé)然后开(kāi)小火(huǒ)，锅盖一定要留缝隙(xì)的。

水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是家(jiā)常(cháng)菜。

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是传统美食(shí)之一，南(nán)方人称之为水蒸蛋，北方人(rén)则称(chēng)为鸡蛋(dàn)羹，山(shān)东(dōng)人和东(dōng)北(běi)人(rén)多(duō)称(chēng)其为蒸(zhēng)蛋糕(gāo)儿。

　　要成功(gōng)蒸出好吃(chī)的水蛋，需要控制好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧和火候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可以防止蒸煮过程中水滴下破坏表面。<中国人口第一大省，中国人口第一大省排名/p>

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需要(yào)在鸡蛋液中加一些(xiē)水，如果水加多了就(jiù)会造成水与蛋分离，无法成型；要(yào)是水加少了，口感会(huì)比较(jiào)硬(yìng)，蜂窝(wō)比较多，腥味(wèi)也(yě)比较(jiào)大。

　　要(yào)想蒸出好(hǎo)看又好吃(chī)的水蒸蛋，就要掌握(wò)好水量、水温(wēn)、打蛋技巧、火候(hòu)等(děng)。

　　鸡(jī)蛋含丰(fēng)富的(de)优质蛋白，每百(bǎi)克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所(suǒ)含的(de)蛋白质大致相当于3两(liǎng)鱼或瘦肉的(de)蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和(hé)大米中(zhōng)也最高(gāo)。

　　水蒸蛋的制作(zuò)方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋(dàn)、凉开水、食盐(yán)、葱花、生(shēng)抽、香(xiāng)油(yóu)。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一(yī)个鸡蛋50克(kè)，加入75毫升的凉开水即可(kě)，以此类(lèi)推。

　　加入(rù中国人口第一大省，中国人口第一大省排名)少量(liàng)食盐、白(bái)醋，用筷子(zi)搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤(lǜ)一下，包上一层耐(nài)热的保鲜膜，用牙(yá)签扎几个洞，方便(biàn)透气(qì)。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧开，把碗放入锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡(jī)蛋羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后加入适量(liàng)的生抽、香油，再(zài)撒一把葱花，就可(kě)以吃了。

蒸水蛋是荤菜(cài)还是素(sù)菜

　　严格来说是荤(hūn)菜，真正说素菜的人(rén)，是不吃鸡蛋的(de)

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