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卯怎么读，卯足劲是什么意思解释年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年糕(gāo)太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢？在蒸年糕时发(fā)现年糕(gāo)还没有蒸熟(shú)，可以在锅里(lǐ)加(jiā)点水，然后把年(nián)糕放进去再蒸一(yī)会的。关于年糕太卯怎么读，卯足劲是什么意思解释厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢以及年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办(bàn)呢，年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办视频，年糕(gāo)太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么(me)办窍(qiào)门，蒸年糕蒸(zhēng)不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么办等问题，农商网将(jiāng)为你整理以下(xià)的生(shēng)活知(zhī)识(shí)：

年糕是大米做(zuò)的吗

　　是的，年糕是(shì)大米做的。

　　年糕是(shì)用大米或糯米做的。年(nián)糕(gāo)多用糯(nuò)米磨粉制成(chéng)，而糯(nuò)米是江南的特(tè)产，在北方(fāng)有(yǒu)糯(nuò)米(mǐ)那(nà)样黏性(xìng)的谷物(wù)，

　　古来首推黏黍。这(zhè)种黍(shǔ)脱壳磨粉，加水(shuǐ)蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制作方(fāng)法是，将糯(nuò)米(mǐ)粉用(yòng)绢罗筛过后，

　　加水、蜜(mì)和成硬一点的(de)面团，将(jiāng)枣(zǎo)和栗(lì)子(zi)等贴在粉团上，用箬叶裹起(qǐ)蒸熟即成。这(zhè)种糯米糕点颇具中原特色。

　　用大米制作年糕的(de)代表是(shì)弋阳年糕(gāo)，弋阳(yáng)年糕以弋阳大禾谷米为(wèi)原(yuán)料，采用“三蒸两百(bǎi)锤”的独特工艺制作而成。

年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还(hái)没有蒸熟，可以(yǐ)在(zài)锅里加(jiā)点水，然(rán)后(hòu)把年糕放进去再蒸(zhēng)一会。

　　要(yào)判断年糕是否蒸好，只(zhǐ)需要把一(yī)根筷子(zi)戳进去(qù)再拿(ná)出来，如果发现(xiàn)筷子表面是干(gàn)燥(zào)的，说明年(nián)糕(gāo)就蒸好了，如果(guǒ)筷子上沾(zhān)了一点年糕(gāo)，并(bìng)且很黏，就是还没有蒸(zhēng)熟。

　　年(nián)糕有(yǒu)红、黄(huáng)、白三色，象征(zhēng)金(jīn)银，年糕又(yòu)称年年(nián)糕，与年(nián)年高谐音(yīn)，寓意着小孩(hái)身高一(yī)年(nián)比(bǐ)一年(nián)高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓(yù)意稍(shāo)云深，白色如银黄色(sè)金。

　　年岁盼高时(shí)时(shí)利(lì)，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是(shì)从春(chūn)秋战国时期吴国都(dōu)城（现江苏(sū)省(shěng)苏州(zhōu)市）传递到(dào)四(sì)面八方。

　　宁波一带民间有年糕年糕年(nián)年高，今(jīn)年更比去(qù)年好的民(mín)谚。

　　人(rén)们还(hái卯怎么读，卯足劲是什么意思解释)用年(nián)糕(gāo)印板压成五福、六宝、金钱(qián)、如意等等形状外观，象征吉(jí)祥如(rú)意、大吉大利；有的(de)则做(zuò)成(chéng)玉兔、白(bái)鹅等小动物，构成真正意(yì)义上的(de)内容与形(xíng)式的完美结合(hé)。

　　有经验的年糕师傅说，要想做出好(hǎo)的年糕，最重要的是注(zhù)意(yì)水和(hé)油的运(yùn)用。

　　除(chú)此，糯米粉是否纯(chún)也很重要，一般(bān)市(shì)场(chǎng)上买的糯米粉大多(duō)是掺杂了别的米粉(fěn)，所以吃起(qǐ)来(lái)不够软糯(nuò)。

　　年(nián)糕应直接用糯米做，为的(de)是(shì)保正(zhèng)年糕的纯正度和原(yuán)汁原味。

　　做(zuò)年糕很简单，年糕可以做(zuò)成很多种口味，但都是在(zài)最基本的原味年糕(gāo)上(shàng)加入(rù)个人喜(xǐ)欢(huān)的其它(tā)材料，如红枣等。