落座(zuò)、打(dǎ)开(kāi)手(shǒu)机(jī)、扫(sǎo)码(mǎ)点菜，已经(jīng)成为不少(shǎo)人外(wài)出就餐时(shí)的(de)潜意(yì)识动作。不过，你是否意识到，这一便捷行为背(bèi)后可能藏(cáng)着(zhe)猫腻(nì)：在一次(cì)次点(diǎn)击(jī)中，顾(gù)客的个人信息(xī)也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛低

　　近日(rì)，北京市消费者协会发布对“扫码(mǎ)强制关注使用”现(xiàn)象(xiàng)的劝喻。其(qí)DHC属于什么档次，dhc属于什么档次的化妆品中(zhōng)提到(dào)，“必(bì)须使用小程序才能点餐”等扫码强制关注使用的现象(xiàng)在生(shēng)活(huó)中并不(bù)少(shǎo)见。

　　在北京工作的白(bái)领小张(zhāng)就经常遇到这(zhè)种情况。“餐桌前坐定后(hòu)，服务员第一句就是请扫码点餐，当(dāng)提出能(néng)不(bù)能用纸(zhǐ)质菜单(dān)时，服务员(yuán)不是说纸质(zhì)菜单(dān)菜品不全，就是需等较长时间，有的(de)干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是(shì)变(biàn)相(xiāng)强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得到(dào)推(tuī)广。山东一家(jiā)虾火锅店的老板吕(lǚ)先生向(xiàng)中(zhōng)新经纬表(biǎo)示(shì)，他的餐(cān)厅(tīng)自2021年起就彻(chè)底告别纸质菜单了，客人只能(néng)扫(sǎo)桌边(biān)二维码进入小程(chéng)序(xù)点餐。“这(zhè)样做(zuò)不(bù)仅(jǐn)节省人力成本(běn)，省去沟通成本，还(hái)不容易出错(cuò)，效(xiào)率更高。此外(wài)，做一套扫码点餐系统(tǒng)也(yě)不贵。”吕先生同(tóng)时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只(zhǐ)有极(jí)个别顾(gù)客提出(chū)过(guò)异议，其他顾客都(dōu)已经(jīng)习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定制一个扫码点餐小程序(xù)门槛(kǎn)并不高，仅需花费数(shù)百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司做(zuò)程(chéng)序(xù)员，2021年离职后开了一间(jiān)工作室，专门为各(gè)种(zhǒng)店(diàn)铺(pù)定制点单小(xiǎo)程序，其中餐饮店(diàn)的扫码点餐小程序是(shì)用户(hù)咨询得最多的(de)。

　　“扫码点餐现在很普遍(biàn)，一(yī)桌一码，用(yòng)户扫码进入小(xiǎo)程序(xù)，点餐(cān)、结算、充值、堂食或自提都(dōu)可以选择。开(kāi)通门(mén)槛也比较低(dī)，只需要提供营(yíng)业执(zhí)照，费(fèi)用的话，小程序申(shēn)请加开通(tōng)微信支付共400元(yuán)，如果再开(kāi)通支(zhī)付宝支付额外付(fù)300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另(lìng)一家(jiā)专(zhuān)门(mén)做餐(cān)饮小程序的店(diàn)铺负(fù)责人也(yě)介绍称，定制扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序仅需399元，包括(kuò)认证、搭建、设计等费(fèi)用，餐(cān)饮店(diàn)直接上(shàng)传商品就可以用。

　　不提供个人信息不(bù)能吃饭(fàn)？餐(cān)厅(tīng)可(kě)自由(yóu)设置

　　“只(zhǐ)是点(diǎn)个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什(shén)么还(hái)要(yào)我提供微信(xìn)昵称、手机号呢？”在社交平台(tái)上，不少网友表(biǎo)示不(bù)解。

　　华斌说(shuō)，在(zài)扫码点餐(cān)小程序的(de)后台，餐饮(yǐn)店(diàn)老板(bǎn)可以做一(yī)些数据分析，比(bǐ)如收(shōu)入、销量(liàng)等基础数据，当然也可以分析会员(yuán)充值情况、顾客画(huà)像等。

　　那(nà)么(me)如(rú)何获(huò)得顾客画像呢？华(huá)斌说(shuō)，这(zhè)些都(dōu)可以(yǐ)通过后台设(shè)置(zhì)实(shí)现。

　　“首先(xiān)，可以设置(zhì)不登录无法点(diǎn)餐，登(dēng)录(lù)主要是获取微信昵称、头像，有的小程序(xù)也会获取(qǔ)手机号。如果觉得这(zhè)样做用户体验(yàn)不好，还(hái)有其(qí)他(tā)办法，可在支付环节(jié)，设(shè)置开通会员可(kě)领小额优惠券，大部(bù)分用户会注(zhù)册，这样就获(huò)取了(le)用(yòng)户的(de)微信信息和手机(jī)号。当然餐厅也可以设置成直(zhí)接(jiē)点餐，获取这些信息(xī)的目(mù)的是方便以后运营，向顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时业务(wù)人员曾告诉他(tā)可通(tōng)过设置获取顾客(kè)信息(xī)，且(qiě)信(xìn)息越全面越有利于(yú)后(hòu)期(qī)分析(xī)客源DHC属于什么档次，dhc属于什么档次的化妆品。“我(wǒ)文化程度(dù)有限，也(yě)不想搞这些，开通(tōng)扫码点(diǎn)餐就(jiù)图个(gè)方便，所以我们不(bù)提供(gōng)个人(rén)信息也能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收割”个(gè)人信息(xī)，顾客每(měi)次点(diǎn)餐也都(dōu)可以转(zhuǎn)变为(wèi)小程序(xù)的流量，而商家可(kě)选择通过接收推广广告(gào)获取广告(gào)费用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小程序(xù)也可以接入第三方广告，顾客(kè)点(diǎn)击，餐饮(yǐn)店老板分钱(qián)。“当小程序的用户量达(dá)到1000以(yǐ)上(shàng)时(shí)，就(jiù)可以申请接入广(guǎng)告，开屏广告或者插入小程序中都可以，顾客点击(jī)或浏览，餐饮(yǐn)店可以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板(bǎn)介绍，顾客(kè)点(diǎn)击一(yī)次他们(men)分得(dé)的钱数并不(bù)固定，要看用(yòng)户质(zhì)量(liàng)，有(yǒu)时候点一下是几毛钱，有时候(hòu)能达到一块多。“总的来说，这笔收(shōu)入不多，一个月几百块(kuài)钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量(liàng)”，最终会(huì)失去顾客

　　针对存(cún)在已久的强制扫码点餐，顾客(kè)们(men)怨声载道，相(xiāng)关部(bù)门组织也多次发文(wén)，提出“不(bù)得”强(qiáng)制。不(bù)过(guò)，即使用(yòng)户自(zì)愿选(xuǎn)择(zé)扫码点餐，这里面也并(bìng)非没有问题，还牵扯(chě)到个人(rén)信息的(de)获取和使用。

　　为(wèi)尽可能详细准确地分析顾客画像、大范围准确(què)地推送营销信息，部分(fēn)餐厅(tīng)商家通过设(shè)置扫码点餐(cān)小程序后台，获取顾客个(gè)人信息，内容有多(duō)有少，程度有(yǒu)深有浅，导致了顾客必须提(tí)交个人信(xìn)息，否则无法点餐(cān)的(de)局(jú)面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度(dù)收集顾客个人信(xìn)息已违(wéi)反相关法律规定，单是把顾客当成冷冰冰的(de)“流量”，对整个餐饮业的经营环境和(hé)发展就(jiù)已伤害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客是(shì)一个个有(yǒu)温度的人，满足(zú)顾客需(xū)求，提供(gōng)优良的服务，应是餐饮业的共(gòng)识。强制扫码点餐(cān)，实际上(shàng)是阻碍了(le)餐厅与顾客(kè)之间有(yǒu)温度(dù)的(de)交流，本应满足顾客个(gè)性(xìng)需求的便捷扫码变成了“DHC属于什么档次，dhc属于什么档次的化妆品消(xiāo)费烦恼”。

　　而(ér)过度(dù)收集个人信息则更恶劣(liè)，实际上是在(zài)违反诸多法律规定的基(jī)础(chǔ)上，将(jiāng)顾客当成(chéng)了餐厅经营营销的(de)流量工具(jù)，甚至是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确(què)，首(shǒu)先强制扫码点餐不合(hé)理不合法，消费者有权抵(dǐ)制(zhì)；其次，扫码点(diǎn)餐过(guò)度索权亦违(wéi)反相关法律(lǜ)规定。对餐饮(yǐn)商家来(lái)说(shuō)，强制扫码点餐获取顾(gù)客信息，看似(shì)“圈粉”，获得(dé)了流量(liàng)，实则(zé)“脱(tuō)粉”，最终失去顾客。商家(jiā)唯有意识到(dào)最(zuì)好的(de)营销手段是高(gāo)质量的服务(wù)，才能真(zhēn)正留住(zhù)客户(hù)。

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