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　　小白嘴山(shān)药和铁(tiě)棍山药都是药(yào)食两用的山(shān)药，但小白嘴山(shān)药口感软糯甘甜，相比较来(lái)说要比铁棍山药更好吃，并且(qiě)小(xiǎo)白嘴山(shān)药(yào)营(yíng)养(yǎng)丰富，富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植(zhí)酸(suān)、16种氨基酸、尿(niào)囊(náng)素(sù)等(děng)营养成(chéng)分(fēn)，营(yíng)养价(jià)值更(gèng)高于(yú)铁棍山药(yào)，经常食用有补脾(pí)健胃、美(měi)容养颜等作用，加上整体比较光滑、带有紫色斑点(diǎn)，肉质(zhì)白如玉好看、皮肉好剥(bō)离等特点(diǎn)，被(bèi)称之为最(zuì)好吃(chī)的(de)山药。

小白嘴山药(yào)与铁(tiě)棍山药的哪一(yī)个更好，有什么不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药被誉为(wèi)最好吃的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种植于深州、安(ān)平、安国、深(shēn)泽、蠡县等地，该区(qū)域古称博陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河南(nán)焦(jiāo)作温县、沁(qìn)阳(yáng)（古怀庆府）等地，其中以温县所在（地理坐(zuò)标(biāo)为(wèi)东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理(lǐ)标识(shí)原(yuán)产地。

　　2、营(yíng)养成(chéng)分含量不同

　　小白嘴山药：每百克中(zhōng)含有碳水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量也很高(gāo)，除此之(zhī)外(wài)还富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白(bái)质、多(duō)酚氧化酶(méi)、维生(shēng)素(sù)C、甘露(lù)多糖、植(zhí)酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素和(hé)3、4—二(èr)羟基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山(shān)药：块茎中平均(jūn)含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种氨基酸(suān)中，山药中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白嘴山(shān)药：小，相同的生产(chǎn)期限，产量虽小但营养价值更高；

　　白(bái)，表皮较白肉质如玉，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山药末(mò)端如婴儿(ér)嘴(zuǐ)巴，同时(shí)嘴儿(ér)化(huà)读音表明了是最好吃的山(shān)药品种。

　　铁棍四字拟声词有哪些ABAB式，abcd四字拟声词有哪些山药：垆土铁棍山(shān)药(yào)因为地质(zhì)坚瓷(cí)，黏(nián)性大，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯弯(wān)扭扭，虽然不是好看，但口(kǒu)感较好；

　　沙土铁棍(gùn)山药因(yīn)种植在沙(shā)四字拟声词有哪些ABAB式，abcd四字拟声词有哪些地里，土质松软，口(kǒu)感面甜，营养价值同(tóng)样较高(gāo)。

　　参考资料来(lái)源：百度百科-小白(bái)嘴(zuǐ)白(bái)山(shān)药

　　参考资(zī)料来源：百度百科-铁棍山药(yào)

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