猪肚头(tóu)中含有大量的(de)钙、钾、钠(nà)、镁、铁(tiě)等(děng)元素和维生素A、维生素(sù)E、蛋白质、脂肪(fáng)等成(chéng)分。

　　扩展资(zī)料(liào)：

　　猪(zhū)肚是(shì)内脏(zàng)器官，有(yǒu)特殊(shū)的味道，烹饪前(qián)的清洗时(shí)很重要(yào)的工序。

　　需要巧洗：将猪肚(dù)用清水洗几次，然(rán)后放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚(dù)取出来，再把(bǎ)猪肚两面的污物除掉。

　　猪(zhū)肚头选(xuǎn)购忌：猪肚头粘(zhān)膜模糊，组织(zhī)松弛、易破(pò)，有(yǒu)腐(fǔ)败恶臭气味的不(bù)要选购。

　　猪肚头(tóu)食用忌：猪肚头与(yǔ)莲子（用白(bái)茄枝烧）易中毒。

　　猪(zhū)肚头储存：猪肚头(tóu)不适(shì)宜贮存凶猛的意思是什么 凶猛的近义词00; line-height: 24px;'>凶猛的意思是什么 凶猛的近义词(cún)，应随买随吃

什么是猪(zhū)肚(dù)头?

　　猪肚头是猪科动物猪的胃的(de)上(shàng)部部位(wèi)。

　　猪(zhū)肚头又叫猪肚尖，是猪科(kē)动物猪的胃(wèi)的(de)上(shàng)部部位。

　　烹饪术语叫猪慎(shèn)旁肚(dù)仁，这个部位是猪肚(dù)上(shàng)最肥厚的部分(fēn)，只有(yǒu)10厘米左(zuǒ)右，质地脆嫩，能用来(lái)烹宽物(wù)橡调蚂(mǎ)裂出各种美食，最(zuì)适合生(shēng)炒(chǎo)。

　　猪肚头(tóu)中含有大量(liàng)的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生(shēng)素A、维生素E、蛋(dàn)白(bái)质、脂肪等成(chéng)分。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的味道，烹饪前的(de)清(qīng)洗(xǐ)时(shí)很(hěn)重要(yào)的(de)工序。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪肚用清(qīng)水洗几次，然后(hòu)放进水(shuǐ)快开的(de)锅里，经常翻动，不(bù)等水开就把猪肚取出来，再把猪肚两面(miàn)的(de)污(wū)物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚(dù)头(tóu)粘膜模糊，组织松弛(chí)、易破，有腐(fǔ)败恶臭气味的不要选购(gòu)。

　　猪(zhū)肚(dù)头食用忌：猪肚头(tóu)与(yǔ)莲子（用白茄枝烧）易(yì)中毒。

　　猪肚(dù)头储存：猪肚头不适宜贮存，应(yīng)随买(mǎi)随吃

　　参考资料来源：百度百科——猪肚

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