落座(zuò)、打开(kāi)手机、扫码点菜，已经(jīng)成为不少人外出就(jiù)餐时的潜(qián)意识动作(zuò)。不(bù)过，你(nǐ)是(shì)否意(yì)识到(dào)，这一便捷(jié)行(xíng)为(wèi)背后可能藏着猫腻：在(zài)一次次(cì)点击(jī)中，顾(gù)客的个人(rén)信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开(kāi)通(tōng)门槛低

　　近日，北(běi)京市消费者协会发布对“扫(sǎo)码强制关注使用”现象(xiàng)的劝(quàn)喻。其中提到，“必(bì)须(xū)使用小程序才(cái)能点餐”等(děng)扫(sǎo)码强制关注使用的(de)现象在生活中并不少见。

　　在北京工作(zuò)的白领(lǐng)小(xiǎo)张就经常(cháng)遇(yù)到这种情况。“餐桌前(qián)坐定后，服务员第一(yī)句就是(shì)请(qǐng)扫码点餐，当提出能不能用纸质菜单时，服务员不是说(shuō)纸(zhǐ)质菜(cài)单菜品不全，就(jiù)是需等较长时间，有的(de)干脆告诉你只能扫码点餐。”小大学几乎都开过房，大学谈恋爱的都开过房吗张(zhāng)回忆，“这不(bù)就是(shì)变相(xiāng)强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助(zhù)点餐在(zài)餐饮业(yè)已(yǐ)得到推广。山东一家虾火锅(guō)店(diàn)的老板吕先生向中新经(jīng)纬(wěi)表示，他的餐厅(tīng)自2021年起(qǐ)就(jiù)彻底(dǐ)告别纸质菜单了，客人只(zhǐ)能扫(sǎo)桌边二维码进入小程序点餐。“这(zhè)样做不仅节(jié)省人力成本，省(shěng)去(qù)沟通成本，还不容易出(chū)错，效率更高。此外，做一(yī)套扫码点餐系统(tǒng)也(yě)不贵。”吕(lǚ)先生同时表示，餐厅实施扫码(mǎ)点餐以来，只有极个(gè)别顾客提出(chū)过异议，其他顾客都已(yǐ)经(jīng)习(xí)惯成自(zì)然(rán)了。

　　据(jù)中新经纬了解，目(mù)前一家(jiā)餐厅(tīng)定制一(yī)个扫码点餐小程序门槛并不高，仅需(xū)花费数(shù)百(bǎi)元。

　　华斌（化(huà)名）之前在一家互联网公司(sī)做程序员，2021年离职后开了一间工作室，专门为各种店铺定制点单小(xiǎo)程序，其(qí)中餐(cān)饮店的(de)扫码点(diǎn)餐小程序(xù)是用户咨询(xún)得最多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普遍，一(yī)桌一码，用户扫码进(jìn)入(rù)小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都(dōu)可以选择。开通门槛也比(bǐ)较低，只需(xū)要提供营业(yè)执照，费用的(de)话(huà)，小(xiǎo)程序申请加开通微(wēi)信支付共400元，如果(guǒ)再开通(tōng)支付宝(bǎo)支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门(mén)做餐饮小程序的店铺负责人(rén)也介绍(shào)称(chēng)，定制(zhì)扫码点(diǎn)餐小程序仅(jǐn)需(xū)399元(yuán)，包括(kuò)认证、搭(dā)建(jiàn)、设计等费(fèi)用(yòng)，餐饮店直接(jiē)上传商品就可(kě)以用。

　　不(bù)提(tí)供(gōng)个人信息不能吃(chī)饭？餐厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是点(diǎn)个(gè)菜而已，有必要非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什么(me)还要(yào)我提供微信昵称、手(shǒu)机号呢？”在社交(jiāo)平台上，不少(shǎo)网友(yǒu)表示不解(jiě)。

　　华斌说(shuō)，在扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序的后台，餐(cān)饮(yǐn)店老板(bǎn)可以做一(yī)些数据分析(xī)，比如收入、销量等基础数(shù)据，当然也(yě)可(kě)以分析(xī)会(huì)员充值情况、顾客画像等(děng)。

　　那么如何(hé)获(huò)得顾客画(huà)像(xiàng)呢(ne)？华斌说(shuō)，这(zhè)些都(dōu)可以通(tōng)过后台设置实现。

　　“首先，可(kě)以设置不(bù)登(dēng)录(lù)无法点餐(cān)，登录主要(yào)是获(huò)取微信(xìn)昵称(chēng)、头像(xiàng)，有的小程(chéng)序也会获取手(shǒu)机(jī)号。如果觉得这样做(zuò)用户体验(yàn)不(bù)好，还(hái)有其他(tā)办(bàn)法，可(kě)在支(zhī)付环节，设置开(kāi)通会员可(kě)领小额(é)优惠券(quàn)，大部(bù)分用户(hù)会注册，这样就获取了用户的微信信息和手(shǒu)机号。当然餐厅也可以(yǐ)设置成直接(jiē)点(diǎn)餐，获取这些(xiē)信息的目(mù)的(de)是(shì)方便以后(hòu)运营，向顾(gù)客推送餐(cān)厅的活动优(yōu)惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生(shēng)也(yě)表(biǎo)示(shì)，当(dāng)时业务人(rén)员大学几乎都开过房，大学谈恋爱的都开过房吗曾告诉他可通过设置获取顾客信息，且(qiě)信息越全面越有利(lì)于后期分析客源。“我文化程度(dù)有限，也(yě)不想搞(gǎo)这些，开通扫码点餐就图(tú)个方便，所以我们不提供个人信息也能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收(shōu)割”个人信息，顾客每(měi)次点餐也都可以转(zhuǎn)变为小程序的(de)流(liú)量，而商家可选择通过接(jiē)收推广广告获取(qǔ)广告费用。

　　据一位小程序(xù)开(kāi)发者(zhě)透(tòu)露，点餐小(xiǎo)程(chéng)序也可以接入第三方广(guǎng)告，顾客点击(jī)，餐饮店老(lǎo)板分(fēn)钱。“当(dāng)小程(chéng)序(xù)的用(yòng)户量达(dá)到1000以上时，就可(kě)以申请接入广告(gào)，开屏广告或(huò)者(zhě)插入小程序中都可以，顾客(kè)点(diǎn)击或(huò)浏览，餐饮(yǐn)店可以分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板(bǎn)介绍，顾客点击一(yī)次他们分得的钱数(shù)并(bìng)不固(gù)定(dìng)，要(yào)看用户质量，有(yǒu)时候(hòu)点一下(xià)是几(jǐ)毛钱，有时候能达到一块多(duō)。“总的来说，这笔收入(rù)不多(duō)，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终会失(shī)去顾(gù)客

　　针对(duì)存在已(yǐ)久的强制扫码点(diǎn)餐，顾客们怨声载道，相关(guān)部门组织也多次(cì)发(fā)文，提出(chū)“不得”强制(zhì)。不(bù)过(guò)，即(jí)使(shǐ)用户自愿选择扫(sǎo)码点(diǎn)餐，这(zhè)里(lǐ)面也并非没有问题(tí)，还牵(qiān)扯(chě)到个人信息的获(huò)取(qǔ)和使用。

　　为尽可能(néng)详细准确地分析顾客画像、大范围(wéi)准确地推送营销信息，部分(fēn)餐(cān)厅商家通过设置扫码点餐小程序后台，获取顾客个(gè)人信(xìn)息(xī)，内容有(yǒu)多有少，程度有深有浅(qiǎn)，导致(zhì)了(le)顾客必(bì)须提交个人信息(xī)，否则(zé)无法点餐的局面。

　　暂(zàn)不论强制(zhì)顾客扫码点餐、过度收集(jí)顾客个(gè)人信息已违反相关(guān)法(fǎ)律规(guī)定，单是把顾客当成(chéng)冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环境和(hé)发展就已伤害满满。

　　在(zài)以服务为首要要(yào)求的餐饮业，顾客是一个个有温(wēn)度的人，满足顾(gù)客需(xū)求，提(tí)供优良的(de)服务，应是餐饮(yǐn)业的共识。强制扫码点餐，实际上是阻(zǔ)碍了餐厅与顾客之间有温度的交流，本应满足顾客个性需求的便捷扫码变成(chéng)了(le)“消费烦(fán)恼”。

　　而(ér)过度收集个人信息(xī)则(zé)更恶劣，实际上(shàng)是在(zài)违反诸(zhū)多法律规定的基础(chǔ)上，将顾客当成了餐厅经营营销的(de)流量工(gōng)具，甚(shèn)至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合理不合(hé)法，消费者有权抵(dǐ)制；其次，扫码点餐过(guò)度索权亦违反相关(guān)法律(lǜ)规定。对(duì)餐饮(yǐn)商家来说，强制扫码(mǎ)点餐(cān)获取(qǔ)顾客信息，看似“圈粉”，获得了流(liú)量，实(shí)则“脱粉”，最终失去(qù)顾客(kè)。商家唯(wéi)有意识(shí)到最好的营销手段是高质量的服务，才能真正留住(zhù)客户。

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