咕噜肉是用什么肉做的(de)？关(guān)于咕(gū)噜肉是(shì)用什么肉做的以(yǐ)及咕噜(lū)肉是用什么(me)肉做的，咕噜肉是什么？，咕噜肉的(de)介(jiè)绍，咕噜(lū)肉的由来，咕噜肉的制造(zào)等(děng)问题(tí)，农商(shāng)网将为你收拾以下的日子常识：

咕噜肉能够用(yòng)瘦(shòu)肉吗(ma)

　　咕噜肉是能(néng)够用瘦(shòu)肉(ròu)的(de)。

　　咕噜(lū)肉是用五花肉制造(zào)的,咕噜(lū)肉需求一些肥肉吃(chī)起来(lái)才香,用(yòng)纯瘦肉制造口感就没(méi)那么好。咕(gū)噜肉是一道经典的粤菜,在(zài)广东的各大酒楼或(huò)排(pái)挡必备这(zhè)一道菜。

　　咕(gū)咾肉又(yòu)称咕(gū)噜肉，咕咾(lǎo)肉作为欧美人(rén)士最了解的我国菜之一，常见(jiàn)于我国以外的唐人街的饭馆。　　咕(gū)噜肉的(de)称号有两个传说。第一个(gè)传(chuán)说(shuō)指因为这道菜以甜(t特朗普为什么叫懂王吗？ 特朗普为什么称为懂王ián)酸汁烹调，上菜时(shí)香气四(sì)溢，令(lìng)人忍(rěn)不住咕噜咕噜地吞(tūn)口水(shuǐ)，因此得名。

　　第二个传说是(shì)指(zhǐ)这道菜历(lì)史悠久(jiǔ)，故称(chēng)为陈(chén)旧肉，后(hòu)谐音转化成咕(gū)噜肉。做咕(gū)咾肉的进程(chéng)便是先切后腌(yān)，首要放咸味腌，使肉入味，然(rán)后参(cān)加生粉以(yǐ)封住(zhù)肉的纤维(wéi)，使炸(zhà)时肉汁不(bù)会干，然(rán)后加鸡蛋(dàn)使(shǐ)色汁金黄、肉质香松(sōng)，最终沾上干粉，使炸(zhà)时较脆。

咕噜肉是用什么肉做的

咕噜肉(ròu)的(de)来历

　　咕噜肉的称号有两个(gè)传说。

　　第一个(gè)传说指因为这道菜以(yǐ)甜酸汁烹(pēng)调，上菜时香气四溢，令人忍不住咕噜咕噜(lū)地吞口水，因(yīn)此得名。

　　第二个传说是指这道菜历史悠(yōu)久，故称为陈旧肉，后谐音转化成咕噜肉。

　　做咕咾肉的进程(chéng)便是先(xiān)切后腌，首(shǒu)要(yào)放咸味腌(yān)，使肉入味，然(rán)后参(cān)加生粉以封住肉的(de)纤维，使炸时肉汁不会干，然(rán)后加鸡(jī)蛋使色汁金黄、肉质香松，最终沾上干粉(fěn)，使炸时较脆(cuì)。

咕(gū)噜肉的做法

　　1、猪(zhū)肉洗洁(jié)净滤干，切小(xiǎo)块(kuài)，用刀尖在每块肉上(shàng)浅浅划几(jǐ)刀，不要堵(dǔ)截。

　　2、参加红薯粉和盐，拌均匀(yún)，放置20分钟，参加蛋清(qīng)和玉米淀粉拌和均匀。

　　3、热锅，倒(dào)入(rù)适量(liàng)炸东西的油(yóu)，油轻轻(qīng)起泡，筷子放(fàng)入(rù)测验(yàn)能够看到筷(kuài)子滚着小油泡(pào)，把肉一块块放入(rù)油锅里，炸到微黄就捞起，放凉，再次复炸。

　　4、放入(rù)少(shǎo)量油热(rè)锅，放入小西红柿和适量西红柿酱一同炒(chǎo)，自己调理滋味，觉(jué)得(dé)甜了就加点醋，觉得(dé)酸(suān)了加点(diǎn)白糖，假如觉得(dé)稠了能(néng)够恰当一点水。

　　把(bǎ)

　　5、肉倒入，酱料(liào)悉(xī)数裹在猪肉上了，翻炒一下(xià)，熟了就(jiù)能(néng)够出锅了。

咕(gū)咾肉(ròu)用(yòng)什么(me)部位的肉

　　萝(luó)咕老肉是(shì)我国菜(cài)系(xì)粤菜菜系中很有特征(zhēng)的菜(cài)式之一。

　　它以猪肉为首要(yào)资料，烹饪以(yǐ)软炸为主(zhǔ)，口(kǒu)味归于糖醋味，色泽漂亮，红绿相间，口(kǒu)味甜酸，肥而不腻。

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　　质料：

　　里脊肉、菠(bō)萝(luó)适量；红(hóng)椒、青椒各半个，鸡蛋1个，色拉(lā)油、食盐、淀粉、胡椒粉适量，料(liào)酒2勺，西红柿酱、白醋2大(dà)匙，白(bái)砂糖(táng)3大匙，水、鸡精少量。

　　做法：

　　1、里脊买(mǎi)回来，洗净(jìng)，自中心剖开(kāi)；刀子与桌面呈45度角(jiǎo)，斜着(zhe)切(qiè)，然后反过来，刀子与桌子笔直，切网(wǎng)格(gé)状。

　　能(néng)够协助入味；后切成块

　　特朗普为什么叫懂王吗？ 特朗普为什么称为懂王2、将猪肉块里(lǐ)边(biān)放入(rù)盐(yán)、胡椒粉、鸡(jī)精、料酒，拌和均匀，腌半小(xiǎo)时；

　　3、打入一(yī)个鸡蛋，拌和均匀，使肉上裹上蛋液；后(hòu)再(zài)将(jiāng)肉块上面均匀裹(guǒ)上淀粉

　　4、油锅烧至7成热，放(fàng)入猪(zhū)肉(ròu)块，炸至(zhì)金黄色，捞出(chū)控干油(yóu)；

　　5、青红椒切成菱形(xíng)块，菠萝切块（罐头捞(lā特朗普为什么叫懂王吗？ 特朗普为什么称为懂王o)出，控(kòng)干(gàn)）；

　　6、倒入两大匙西红(hóng)柿酱，3大匙(shi)白砂糖（假(jiǎ)如是罐头，能够(gòu)削减成2匙或者是一匙半），2勺白醋、2勺绍酒，盐少量(liàng)，少量清水，调成(chéng)酱汁；

　　7、将酱汁倒入锅(guō)内，熬至粘稠；

　　8、倒入炸好的肉块，青红椒(jiāo)、菠萝(luó)块；

　　9、均匀(yún)裹上酱(jiàng)汁即可(kě)出锅(guō)。

　　小(xiǎo)贴士：

　　1、猪里脊切花(huā)刀，是为了协助入味，也能够(gòu)直接切大块。

　　2、先裹蛋液，再裹淀(diàn)粉，能够裹的(de)更可靠。

　　3、油温七成热下锅(guō)，油温太低(dī)，淀粉会掉落，油(yóu)温(wēn)太高，简单致使肉质变硬。

　　4、菠萝要是用罐头，要(yào)削减(jiǎn)白糖的用量或者是添(tiān)加(jiā)白醋的用量。

　　5、新鲜(xiān)菠萝(luó)应洗净切(qiè)块，然后(hòu)淡(dàn)盐水浸泡(pào)。

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