落座、打开(kāi)手机、扫码点菜，已经成为不(bù)少人(rén)外(wài)出就餐时的潜意识动作。不过，你(nǐ)是否意识到，这一(yī)便捷行为背后可能藏(cáng)着猫腻：在一次次点击中，顾客的个人信息(xī)也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛低

　　近日，北京(jīng)市消费者(zhě)协会发(fā)布对“扫码强制(zhì)关注使用”现(xiàn)象的劝喻。其(qí)中(zhōng)提到，“必须(xū)使(shǐ)用小程(chéng)序才(cái)能点餐”等扫码强制关注使(shǐ)用的(de)现象在生活(huó)中(zhōng)并不少见。

　　在北京(jīng)工作的白领小(xiǎo)张就经常遇到这种情(qíng)况。“餐桌前坐(zuò)定(dìng)后，服务(wù)员(yuán)第一(yī)句就(jiù)是请扫码(mǎ)点餐，当提出能不能用纸质菜单时，服务员不是说纸(zhǐ)质菜单菜品不全(quán)，就是需等较长时间(jiān)，有的(de)干脆告诉你只能(néng)扫码(mǎ)点餐。”小张回(huí)忆(yì)，“这不就是(shì)变(biàn)相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐在餐饮业已甲醚的结构式是什么什么形状，甲醚的结构简式怎么写得到(dào)推(tuī)广。山东一家(jiā)虾火锅(guō)店的老(lǎo)板吕(lǚ)先(xiān)生向中新经纬表示，他(tā)的餐厅(tīng)自2021年起就(jiù)彻底告别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码进入小程(chéng)序点餐。“这(zhè)样做不仅(jǐn)节省人力成本，省去(qù)沟通成(chéng)本，还不容易(yì)出(chū)错，效率更高。此外，做一套扫(sǎo)码点餐系统也不贵(guì)。”吕先生同时表示，餐(cān)厅(tīng)实(shí)施扫(sǎo)码(mǎ)点餐以来，只有极个别顾客(kè)提出过异(yì)议，其(qí)他顾客(kè)都已经习惯成自然了。

　　据中新(xīn)经纬了解，目前一家餐(cān)厅定制一(yī)个扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序门(mén)槛并不高，仅(jǐn)需(xū)花费(fèi)数百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在(zài)一家互联网公司做程序员，2021年离职后开了一间工作室，专门(mén)为各种店铺定(dìng)制点单小程序，其中餐饮店的扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序(xù)是(shì)用(yòng)户(hù)咨(zī)询得最多的。

　　“扫码点餐(cān)现在(zài)很普遍，一桌一(yī)码，用(yòng)户扫码进入小程(chéng)序，点餐、结(jié)算、充值、堂食(shí)或自提都可以选择。开通门(mén)槛也比较低，只需要提供营业执照，费用的(de)话，小程序申请加(jiā)开(kāi)通(tōng)微信支付共400元，如(rú)果再(zài)开通支(zhī)付宝支付额外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专门做(zuò)餐饮小程序的店铺负责人也介(jiè)绍称，定制扫码点餐小程序仅(jǐn)需(xū)399元，包(bāo)括认证、搭(dā)建(jiàn)、设(shè)计等(děng)费用，餐饮店直(zhí)接上传商品就可以用(yòng)。

　　不提(tí)供个人信息不能吃饭？餐厅可(kě)自由设置

　　“只是点(diǎn)个菜而已(yǐ)，有必要非(fēi)甲醚的结构式是什么什么形状，甲醚的结构简式怎么写得扫(sǎo)码吗？”“点(diǎn)个(gè)菜为(wèi)什么(me)还要我提供微(wēi)信昵称、手(shǒu)机(jī)号呢(ne)？”在社(shè)交(jiāo)平(píng)台上，不少网友表示不(bù)解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序的后台(tái)，餐饮店老(lǎo)板可以(yǐ)做(zuò)一些数据分析(xī)，比如收入(rù)、销(xiāo)量等基础数据，当然(rán)也(yě)可(kě)以分析会员充(chōng)值情况(kuàng)、顾(gù)客画像等(děng)。

　　那么如何获(huò)得顾客画像(xiàng)呢？华斌(bīn)说，这些都可以(yǐ)通过后台设置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登录无法点(diǎn)餐(cān)，登录主要是获取微信昵称(chēng)、头像(xiàng)，有的(de)小程序也会获取手机号。如果(guǒ)觉得(dé)这(zhè)样(yàng)做用户体(tǐ)验不好(hǎo)，还有(yǒu)其他办法，可(kě)在支(zhī)付环(huán)节(jié)，设置开通会员可领小额优惠券，大(dà)部分用户(hù)会注册，这样(yàng)就(jiù)获取了用户的微信信息和手机(jī)号(hào)。当然(rán)餐厅也(yě)可以设置成直接(jiē)点餐，获取(qǔ)这(zhè)些信(xìn)息(xī)的(de)目(mù)的(de)是方便以后运营，向顾客推(tuī)送餐厅(tīng)的活动(dòng)优惠信息。”华斌(bīn)说(shuō)。

　　吕先生(shēng)也表示，当时业务人(rén)员曾告(gào)诉(sù)他可通(tōng)过设置获取顾(gù)客信息，且信(xìn)息越(yuè)全(quán)面越有利于后(hòu)期分(fēn)析客源(yuán)。“我文化程度有(yǒu)限(xiàn)，也(yě)不想(xiǎng)搞这些，开通扫码点餐就图个方便，所以我(wǒ)们不提供个人信息也(yě)能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点餐也都可(kě)以转变为小程序的流量，而商家可选择通(tōng)过接收推广(guǎng)广(guǎng)告获取广告(gào)费用。

　　据一位(wèi)小程(chéng)序开(kāi)发者透露，点餐小程序也(yě)可以(yǐ)接入第(dì)三方广告，顾客点(diǎn)击，餐(cān)饮(yǐn)店老板(bǎn)分钱。“当(dāng)小程(chéng)序的用户量(liàng)达到1000以上时，就(jiù)可以申请接入(rù)广告，开屏广(guǎng)告或者插入(rù)小程序(xù)中都可(kě)以，顾客点击(jī)或浏(liú)览，餐(cān)饮店(diàn)可以(yǐ)分流量(liàng)费。”

　　据一(yī)位餐(cān)饮店老板介绍，顾客点击一次他(tā)们分得(dé)的钱(qián)数并不(bù)固定(dìng)，要看用户质(zhì)量，有时候点一下是几毛钱，有时(shí)候(hòu)能达到一块(kuài)多。“总的(de)来说，这笔(bǐ)收入不(bù)多，一个(gè)月几百块钱(qián)，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会(huì)失去顾客

　　针对存(cún)在已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载(zài)道，相关(guān)部门(mén)组织也多(duō)次发文，提出(chū)“不得”强制。不过，即使用户(hù)自(zì)愿(yuàn)选择(zé)扫码点餐，这里面也并(bìng)非没有(yǒu)问题，还(hái)牵扯到个人信息(xī)的获(huò)取和(hé)使用。

　　为(wèi)尽可能详细准确地(dì)分析顾客画像、大范围(wéi)准确地推送营(yíng)销信息，部(bù)分餐厅商(shāng)家(jiā)通过设置(zhì)扫码点餐小程(chéng)序后台，获取顾客个人信息，内容有(yǒu)多(duō)有少，程度有(yǒu)深有浅，导致了(le)顾客必须提交(jiāo)个人信息(xī)，否则无法点(diǎn)餐的局面。

　　暂(zàn)不(bù)论强制顾客扫码点餐(cān)、过(guò)度收集顾客个人(rén)信(xìn)息已违反相关法律规定，单是把顾客当成冷冰冰(bīng)的“流量”，对整个餐饮业的(de)经营环境(jìng)和发展(zhǎn)就已伤(shāng)害满满(mǎn)。

　　在(zài)以服务为(wèi)首要要求(qiú)的餐饮业，顾(gù)客是(shì)一个个(gè)有(yǒu)温(wēn)度(dù)的人，满足顾客需求，提供优良的服务，应是餐(cān)饮业(yè)的共识(shí)。强制扫码(mǎ)点餐，实际上(shàng)是阻碍了(le)餐厅与顾(gù)客之(zhī)间有温度的交流，本应满足顾客(kè)个(gè)性需求的便捷扫码变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收(shōu)集(jí)个(gè)人信息则更恶劣，实际上是在(zài)违反诸多法律规定的基础(chǔ)上，将顾客当成了餐(cān)厅经(jīng)营(yíng)营销的流量工具(jù)，甚至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先强制扫码点餐(cān)不合理不合法(fǎ)，消费(fèi)者有(yǒu)权抵制(zhì)；其(qí)次，扫(sǎo)码点餐过度索权亦违反(fǎn)相关(guān)法律规定。对餐饮商(shāng)家(jiā)来说(shuō)，强制(zhì)扫码(mǎ)点餐获取顾客信息(xī)，看似(shì)“圈粉”，获得了流(liú)量，实则“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商家唯有(yǒu)意(yì)识到最(zuì)好(hǎo)的(de)营销(xiāo)手段是高质(zhì)量的(de)服(fú)务，才能真正留(liú)住客户。

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