灌的肉肠怎(zěn)么(me)出现(xiàn)白色的东西呢(ne)？灌的肉肠出(chū)现白(bái)色的东西的有两种原因(yīn)，一是肉肠腌制(zhì)过(guò)程中(zhōng)在(zài)肠衣上(shàng)戳了(le)小孔，肉肠里(lǐ)的肉(ròu)含有的油和(hé)盐透过小孔(kǒng)慢慢渗出来(lái)形成了(le)白(bái)点；二是(shì)肉肠发霉(méi)、变质，出现(xiàn)了白霉(méi)斑(bān)，建议立即丢弃(qì)，不要(yào)食用的。关于灌的肉肠怎么(me)出现白色的东西呢以及灌的(de)肉肠(cháng)怎么出(chū)现白(bái)色的东(dōng)西呢，灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西是什么，猪肉灌肠上有白色的(de)是什(shén)么(me)，灌肉肠(cháng)外面很多白点怎么回事，猪肉灌(guàn)肠表面(miàn)有白(bái)点等问(wèn)题，农(nóng)商网将为你整理以下(xià)的生活知识：

跑单是什么意思啊 没发货扣跑单费合理吗灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌(guàn)的肉肠是(shì)可以冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉质比较硬,表皮会比(bǐ)较柴。如果需要吃的时候,需要重新蒸一下,冷(lěng)冻(dòng)能(néng)够保存很久(jiǔ),

　　但是口味(wèi)会发(fā)生改变。所以能够(gòu)较快吃完(wán)的话(huà)尽可能还是在冷藏(cáng)室保存即可。

灌的肉肠怎么出现白色的东(dōng)西呢

　　灌的(de)肉肠(cháng)出现白色的(de)东西的有两种原因，一是肉(ròu)肠腌制(zhì)过(guò)程(chéng)中在(zài)肠衣上戳了小孔，肉肠(cháng)里的肉含有(yǒu)的油和(hé)盐(yán)透(tòu)过小孔慢(màn)慢渗(shèn)出来(lái)形成了白点；二是肉肠发霉、变质(zhì)，出现了白(bái)霉斑，建议(yì)立即丢弃，不要食(shí)用。

　　肉肠用刀切成(chéng)片状，配蒜汁或辣椒油或调制的醋(cù)汁上桌蘸食。

　　口感入(rù)嘴滑(huá)嫩(nèn)，汁水饱满(mǎn)。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪(zhū)肉(ròu)和牛(niú)肉，肥膘肉洗净切成小块分(fēn)别放入盆(pén)中(zhōng)。

　　2、猪肉和牛肉分别(bié)放(fàng)入7克盐搅拌均(jūn)匀后放(fàng)入(rù)冰箱冷(lěng)藏(cáng)腌制3小时即可。

　　肥膘肉放(fàng)入5克盐拌匀也放入(rù)冰箱腌制(zhì)3小时左右。

　　3、有条件的用绞肉(ròu)机分别把(bǎ)猪肉和牛肉肉绞一遍，然后在把(bǎ)肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎(suì)的(de)3中，搅碎的(de)三种肉倒入盆中，倒入淀粉(fěn)40克(kè)，和全部的调料品搅拌均匀，然后倒入(rù)全部调料品搅拌均匀，中途分多次加水400克(kè)左右(yòu)，搅打(dǎ)上劲即(jí)可。

　　5、下面取出泡软洗(xǐ)净的肠衣 ，用(yòng)工具把搅(jiǎo)拌(bàn)均匀(yún)的肉浆灌(guàn)入(rù)，肠衣内（应注(zhù)意每隔20厘米(mǐ)用绳(shéng)子几(jǐ)号。

　　）然后放到通风阴凉(跑单是什么意思啊 没发货扣跑单费合理吗liáng)通(tōng)晾制。

　　卤的时(shí)候，注意请(qǐng)看(kàn)肉肠(cháng)表皮是不是(shì)气泡，如果有请(qǐng)用竹签扎破即(jí)可(kě)。

　　7、水温大(dà)约在90度以上(shàng)后，改小火卤制30分钟，然后(hòu)捞出肉肠(cháng)晾(liàng)凉即(jí)可。

刚灌的(de)香肠表面发(fā)白是坏了吗 为(wèi)什么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚(gāng)灌的(de)香(xiāng)肠如果温度过高，放置几天(tiān)后(hòu)，也容易滋生大量的细(xì)菌和(hé)病毒导致香肠(cháng)腐(fǔ)坏变质(zhì)，从而出现表面发(fā)白长霉的(de)现象，是(shì)不可以继续吃(chī)的，否则会对健康(kāng)造(zào)成危害(hài)，一般这种香肠除(chú)了(le)发白以外(wài)，还会带有较(jiào)重的腐(fǔ)烂(làn)味道，很(hěn)容易鉴别。

　　 2、若是香肠(cháng)表面发白但并没有异味(wèi)，那可(kě)能是(shì)肠衣(yī)表(biǎo)面盐积余(yú)的现象(xiàng)，也就是说盐析出来了，这种情况(kuàng)下清洗赶紧表面的白点就可以继续(xù)吃。

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