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海带(dài)是(shì)发(fā)物吗

　　是(shì)的，海带是发物的(de)。

　　海带通常是发物。

　　海带是日常(cháng)生活中(zhōng)比较常见的一种海产(chǎn)品，海带中含有(yǒu)丰富的矿物(wù)质以及碘元素，而且还有大量的蛋白质，但是热量是比较低的，适(shì)当(dāng)的吃一些海带，有助于增强(qiáng)自(zì)身的抵抗力。

　　如果自身属于过敏体质或者(zhě)有(yǒu)甲亢的病人，一般是不可以吃(chī)海带的，有(yǒu)可能会诱发过(guò)敏，从而出现皮(pí)肤瘙痒以及皮肤(fū)起红疹的(de)症状。

　　虽然海带属于发物，但是并不代表(biǎo)所(suǒ)有人都(dōu)不(bù)可以吃，要根据自身的(de)体(tǐ)质来(lái)判(pàn)断(duàn)。

　　海带的吃法是比较多(duō)的，可以(yǐ)炖着吃，也(yě)可以炒着(zhe)吃。

如(rú)何辨别海带(dài)的好(hǎo)坏图片

　　1、海带的质(zhì)量，一般(bān)从其长度(dù)、宽度、厚度、颜色及(jí)含有杂质(zhì)多少(shǎo)而定。

　　淡干或(huò)咸干(gàn)海带，均以(yǐ)叶(yè)带(dài)长(zhǎng)而宽厚，不带根(gēn)，深(shēn)褐或褐绿色，花斑少(shǎo)，黄(huáng)白梢极少，无杂质(zhì)和少含沙(shā)粒，手摸干燥的为上等。

　　2、如果(guǒ)颜色不(bù)正(zhèng)，带薄(báo)而短小，不整齐，褐黄色(sè)的较多，杂质(zhì)较(jiào)多，则为次(cì)品。

　　3、市(shì)场上销售的海带有(yǒu)淡(dàn)干品和咸(xián)干品。

　　淡干(gàn)海带含水分少，含盐(yán)量低，是将鲜海带在(zài)日(rì)光下晒制而成的。

　　咸干海带含水量略高(gāo)，含盐量也高，它(tā)是通过一层海(hǎi)带(dài)一层盐地腌制后晒于(yú)而成的。

怎样辨别海(hǎi)带的好坏

　　如何(hé)识别化学加工过的海带

　　看颜(yán)色

　　褐绿、土黄(huáng)的海(hǎi)带才正常。

　　褐绿色或者(zhě)土黄(huáng)色的海带是比较正(zhèng)常的颜色;墨(mò)绿色(sè)的海带是(shì)鲜海带经过烫(tàng)煮后(hòu)颜(yán)色变绿，再经过冷却(què)、盐渍(zì)、脱(tuō)水等工序(xù)加工而成(chéng)，一般用作凉拌(bàn)菜;而翠绿色的海带(dài)可(kě)能是经过(guò)酒红色是哪几个颜色调出来的添加色素浸泡而成，消费者在选(xuǎn)择时要特别注意(yì)。

　　凭手(shǒu)感

　　褐绿色的(de)海(hǎi)带(dài)挑选黏性(xìng)大的，墨(mò)绿(lǜ)色的海带经过(guò)加工后，表(biǎo)面就没有什么黏性了。

　　经(jīng)过化(huà)学处理的(de)海带，摸起(qǐ)来没有韧性(xìng)。

　　闻味(wèi)道

　　没(méi)经过漂染(rǎn)的海带，海(hǎi)鲜的味道比较浓厚，经过漂染处理过的海(hǎi)带，海鲜的味道就(jiù)有所减少。

　　此外，干海带选带白(bái)霜的。

　　海带含(hán)碘(diǎn)高并含(hán)有(yǒu)一种(zhǒng)叫做甘(gān酒红色是哪几个颜色调出来的)露醇(chún)的物质(zhì)，这两种物质会呈白色(sè)粉(fěn)末状(zhuàng)附(fù)着(zhe)在干海带表面(miàn)，因此，挑选表面有白(bái)霜的深(shēn)褐色干海(hǎi)带(dài)是(shì)

　　比较好(hǎo)的。

　　如果干(gàn)海(hǎi)带呈现部分红色或者部分(fēn)黄色就不(bù)要选择了，这样的(de)海带(dài)有(yǒu)可能是被污染的(de)，质(zhì)量(liàng)和(hé)营(yíng)养价值会差一些。

　　另外，干海带也有浓厚的(de)海鲜味(wèi)，如(rú)果

　　出现了其他(tā)异味，说明海带的质(zhì)量也打了折扣。

　　海(hǎi)带是含碘最(zuì)高的食品，还含(hán)有一种贵重(zhòng)营(yíng)养(yǎng)药品——甘(gān)露醇。

　　海带历的碘和甘露醇，多附在它的(de)表层(céng)，尤其是甘露醇，呈白色(sè)粉(fěn)状附(fù)在海带的表面。

　　因此(cǐ)，白色粉末附着的多少是测定(dìng)海带(dài)质量高低的首要条(tiáo)件。

　　这是鉴别的(de)方法之一。

　　其次，海带的叶子以肥厚，够(gòu)长够宽(kuān)为(wèi)佳。

　　第三(sān)，海带的颜色(sè)以(yǐ)紫中(zhōng)微黄，近似透明为优。

　　第四，海带经(jīng)加工捆绑后，以无杂质(zhì)，整洁干净，无(wú)霉变的为合格品。

　　海带是公认最(zuì)有营养的食物，它可是碱性食物(wù)，而且价格非常(cháng)便宜，多食用(yòng)对(duì)健康(kāng)是(shì)非常有益的。

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