颗(kē)粒状藕粉(fěn)是假的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕(ǒu)粉能吃(chī)吗

　　颗(kē)粒状的藕粉不是真的(de)。

　　质(zhì)量好的藕(ǒu)粉(fěn)质地细嫩(nèn)滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无异状，另外质量好的藕(ǒu)粉中还会一些片状(zhuàng)物质(zhì)存(cún)在，那些质量差或者假的藕粉质地(dì)粗(cū)糙，用(yòng)手捏(niē)的时候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲(chōng)调以后会是(shì)透明状，而且吃的时候一点(diǎn)也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉(fěn)末状(zhuàng)藕粉，本质上并没(méi)有区别(bié)，都是(shì)现(xiàn)代精加工后(hòu)的藕(ǒu)粉(fěn)，只是外观形状不同而已。

藕粉(fěn)买(mǎi)什么样的(de)才正宗(zōng)

　　1、三家(jiā)村 (历史皇(huáng)室"贡(gòng)粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副产品/休闲食品等产品专业(yè)生产崤什么时候读yao佳肴，崤什么时候读加工的私营独资(zī)企(qǐ)业,杭州(zhōu)三家村藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农林产品科(kē)研开发/深加工/销(xiāo)售为一体,国(guó)内较大藕粉生产厂家,行业标准(zhǔn)参与(yǔ)起草单(dān)位,杭州天堂食品有限公司 )

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　　6、洪(hóng)湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业(yè)从事藕(ǒu)粉(fěn)/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼(yú)等系列食品的生(shēng)产/加工/销售的(de)企业,销售网(wǎng)络遍布全国,洪湖市晨(chén)光实(shí)业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影(yǐng)响力品牌,专营西湖龙井茶(chá)/兼营世界各地(dì)名优茗茶(chá)及花草茶/茶具的(de)现(xiàn)代(dài)茶业(yè)企业,杭(háng)州艺福(fú)堂茶业有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于(yú)1913年,中华老字(zì)号,专注于(yú)经(jīng)营生产中式餐饮和食品,素有"知味停车/闻香(xiāng)下马"的美誉,杭州饮(yǐn)食服务集(jí)团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系列(liè)产品(pǐn)开发(fā)生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营企业,白(bái)莲系列产品销往海内外,广昌(chāng)莲(lián)香食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品(pǐn)的(de)研制/生产/销售/宣(xuān)传(chuán)于一体的综合型(xíng)食品企(qǐ)业,桂(guì)林智强食(shí)品开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色(sè).纯藕(ǒu)粉(fěn)含(hán)有多(duō)量的铁(tiě)质(zhì)和还(hái)原糖等(děng)成分，与空气接(jiē)触，极易(yì)氧化，使粉(fěn)的颜色(sè)由白而转(zhuǎn)微(wēi)红。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯、马铃(líng)薯(shǔ)、葛根等淀(diàn)粉(fěn))没有这种变(biàn)化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫瑰红色，则是(shì)加入(rù)食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香气(qì)味(wèi)；

　　其它淀(diàn)粉则无此清香(xiāng)气。

　　手试(shì).取少许藕粉用(yòng)手指揉(róu)擦，其质(zhì)地比其他(tā)淀粉(fěn)都要细腻滑爽，滑爽如脂(zhī)且无异状(zhuàng).

　　现(xiàn)形(xíng).藕粉(fěn)和其它淀粉有时(shí)呈片状(zhuàng)，但(dàn)片状的藕粉表面上有丝(sī)状纹(wén)络；

　　而其他片状淀粉的两侧(cè)，表(biǎo)面是平光的(de)。

　　口(kǒu)尝.取少量(liàng)藕粉放入口中．触(chù)及(jí)唾液即(jí)会很快(kuài)溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶(róng)化．而且还会粘(zhān)糊在(zài)一起或呈团状。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉用(yòng)少(shǎo)量冷开水调匀后(hòu)，再以沸水冲调，随(suí)即熬透可(kě)食，其吸水胀性可(kě)达八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数小时，稠厚的(de)熟桨会全变成稀浆。

　　其他(tā)淀粉多需在炉子上加热(rè)调煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈(chéng)白色或褐色(sè)，而且(qiě)不透明；

　　冷却后．即(jí)使放置十(shí)多小时，也仅仅是(shì)碗边(biān)四周(zhōu)一圈呈(chéng)稀(xī)浆状，中间部(bù)分仍(réng)凝结不变。

藕粉有副作用吗(ma)

　　藕粉没什么副作用，但藕(ǒu)粉含淀粉过多，肥胖者应少食(shí)。

　　自古，藕粉就(jiù)是百姓(xìng)习惯(guàn)冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功(gōng)能低下、胃及十(shí)二指肠溃疡患者(zhě)忌食莲藕及(jí)其制品。

　　藕粉(fěn)味甘性平(píng)，能治热渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目(mù)》还记(jì)载(zài)，藕粉(fěn)服食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与(yǔ)莲(lián)藕相(xiāng)克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物相克，大豆中含(hán)有丰(fēng)富的铁质，不能与含纤(xiān)维素多的莲(lián)藕同食(shí)，因为纤维(wéi)素会(huì)影响人体对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食物(wù)相(xiāng)克，莲藕含(hán)有纤维素，纤(xiān)维中的醛糖(táng)酸可与猪肝(gān)中(zhōng)的铁(tiě)、铜(tóng)、锌等微(wēi)量元素形成混(hùn)合(hé)物(wù)，降低(dī)人体对这些(xiē)元素的吸(xī)收(shōu)。

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