落(luò)座、打(dǎ)开手(shǒu)机、扫码(mǎ)点菜(cài)，已经成为不少人外出就餐时的潜意识动作。不过，你(nǐ)是否(fǒu)意识到，这一便捷(jié)行为背后可能藏着(zhe)猫腻：在一次次点击(jī)中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通门(mén)槛(kǎn)低

　　近日，北(běi)京市消费者协(xié)会发布对“扫码强制关注(zhù)使用”现象的劝(quàn)喻。其中提(tí)到(dào)，“必须使用小程序才能(néng)点餐(cān)”等(děng)扫码(mǎ)强制关注使用的现象在(zài)生活中并不少见。

　　在(zài)北京工作的白领(lǐng)小(xiǎo)张就经常(cháng)遇(yù)到这(zhè)种(zhǒng)情况。“餐桌前坐定后，服务(wù)员第一(yī)句就是请扫码点餐，当提(tí)出能不(bù)能用纸质(zhì)菜单时，服务员不(bù)是(shì)说纸质菜单菜品不全，就(jiù)是需(xū)等较长时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这(zhè)不就(jiù)是变相(xiāng)强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自(zì)助点餐在餐(cān)饮业已得到推广。山东一(yī)家(jiā)虾(xiā)火(huǒ)锅(guō)店的老(lǎo)板吕先(xiān)生向(xiàng)中新经纬(wěi)表示，他的餐厅自2021年起就彻底(dǐ)告别纸(zhǐ)质(zhì)菜单(dān)了，客人只能(néng)扫(sǎo)桌边二(èr)维码进入小程序点餐。“这样(yàng)做不(bù)仅节省人力成本，省(shěng)去沟通成本(běn)，还不(bù)容易出错，效(xiào)率更高。此外，做一套扫码点餐系(xì)统也(yě)不贵(guì)。”吕先生同时表示(shì)，餐(cān)厅实施扫(sǎo)码点餐以来，只有极个别(bié)顾客(kè)提出过异议，其他顾客(kè)都已经习惯成(chéng)自然了。

　　据中新(xīn)经纬(wěi)了解，目前一(yī)家餐厅(tīng)定(dìng)制一个扫码(mǎ)点餐小程序门槛并不高，仅需(xū)花费(fèi)数(shù)百元。

　　华斌(bīn)（化(huà)名(míng)）之前在(zài)一家(jiā)互联(lián)网公司做程(chéng)序员，2021年(nián)离(lí)职后开了一间(jiān)工作室(shì)，专门为(wèi)各种店铺定制点单(dān)小程序，其中餐(cān)饮店的扫码(mǎ)点餐小程序是用户咨询(xún)得最多(duō)的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在(zài)很普遍，一桌(zhuō)一码，用户扫码进入小程序，点餐(cān)、结(jié)算、充值、堂食或自提都可以选择(zé)。开通门(mén)槛也(yě)比较低(dī)，只需要提供(gōng)营(yíng)业执照，费用(yòng)的(de)话，小程序申请加开(kāi)通微(wēi)信(xìn)支付共400元，如果再开通支(zhī)付宝(bǎo)支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家(jiā)专门做餐饮小程序的店铺负(fù)责(zé)人也(yě)介绍称(chēng)，定制扫码点(diǎn)餐小程序仅需399元(yuán)，包括(kuò)认证、搭建、设(shè)计(jì)等费(fèi)用(yòng)，餐饮店直接上(shàng)传(chuán)商品就可以用。

　　不(bù)提供个人信息不能吃饭？餐厅(tīng)可(kě)自由(yóu)设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为(wèi)什么还要我提供微信昵称、手机(jī)号呢？”在社交平台上，不少(shǎo)网(wǎng)友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的(de)后台(tái)，餐饮店(diàn)老板可以做一些数据分析，比如收入(rù)、销量(liàng)等基(jī)础(chǔ)数据(jù)，当(dāng)然也可(kě)以分析会员充(chōng)值情(qíng)况、顾客画像等。

　　那(nà)么(me)如(rú)何获得顾客画像呢(ne)？华(huá)斌说，这些都可以通过(guò)后台设置(zhì)实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不登录无法点餐，登录(lù)主(zhǔ)要是获取微信昵(nì)称、头像，有的小程序也会获取(qǔ)手机号(hào)。如果觉得这样做用户体验不好，还有其他(tā)办法，可在支付环节，设置开通会员可领小额优惠券，大(dà)部分(fēn)用户会(huì)注(zhù)册，这样(yàng)就获取了(le)用户的微信信息和(hé)手机号。当然餐厅也可以设置成(chéng)直(zhí)接(jiē)点餐，获取这些(xiē)信息的目的是方便以后(hòu)运营，向(xiàng)顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时在办公室做剧烈运动，卫生间做剧烈运动(shí)业务人员(yuán)曾告诉(sù)他可通过设(shè)置获取顾客信息(xī)，且信(xìn)息越全面越有(yǒu)利(lì)于后期分析客源(yuán)。“我文(wén)化程(chéng)度(dù)有(yǒu)限，也不(bù)想搞这些，开通扫码点餐(cān)就图个(gè)方便，所以我们不提供个人信息也(yě)能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割(gē)”个人信息，顾客每次点餐(cān)也(yě)都可以转变为小程(chéng)序的流量，而商家可选择(zé)通过接收推(tuī)广广告(gào)获(huò)取(qǔ)广告费用。

　　据一(yī)位小程序开发者(zhě)透露，点(diǎn)餐小程序(xù)也可以接入第三(sān)方广告，顾(gù)客点击，餐饮店老板分钱。“当小程(chéng)序的用(yòng)户量达到1000以(yǐ)上(shàng)时，就(jiù)可以申请接入(rù)广告，开屏广告(gào)或(huò)者插(chā)入小程序中都(dōu)可以，顾客(kè)点(diǎn)击或浏(liú)览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一(yī)位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客点击(jī)一次他们分得的(de)钱(qián)数(shù)并(bìng)不固定，要看用户质量，有时候(hòu)点一(yī)下是几毛钱，有时(shí)候(hòu)能达到一块多。“总的来(lái)说，这笔收入不多，一个(gè)月几百块钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会(huì)失(shī)去顾客

　　针对存在已久的强制扫码(mǎ)点餐(cān)，顾客们怨(yuàn)声载道，相关部门组织也(yě)多次(cì)发(fā)文，提(tí)出“不得(dé)”强制。不过，即使用户自愿选(xuǎn)择扫(sǎo)码点(diǎn)餐，这里面(miàn)也并(bìng)非没有问题(tí)，还牵扯到个人信息的获(huò)取和使(shǐ)用。

　　为尽可能详细(xì)准确地(dì)分(fēn)析(xī)顾客画(huà)像、大范围准(zhǔn)确地推(tuī)送(sòng)营(yíng)销信息，部分(fēn)餐(cān)厅商家(jiā)通过设置扫码点餐(cān)小程序后台，获取(qǔ)顾(gù)客个人信息，内容有多有少，程度有深有(yǒu)浅，导致了(le)顾客必须提交(jiāo)个人信息，否则(zé)无法点餐(cān)的局面。

　　暂不(bù)论强制顾客扫码点餐(cān)、过度收集顾客(kè)个人信息已违反相关法律规定，单是把(bǎ)顾客当成冷冰(bīng)冰的(de)“流量(liàng)”，对整个餐饮业的经营(yíng)环境和发(fā)展就已伤(shāng)害满满。

　　在以服(fú)务为(wèi)首要要求的餐饮业，顾客是(shì)一个个有温度的人(rén)，满足(zú)顾客需求，提供优良的服务，应是(shì)餐饮业的(de)共(gòng)识(shí)。强制(zhì)扫(sǎo)码点(diǎn)餐，实际上是阻碍(ài)了餐厅与(yǔ)顾客之间有(yǒu)温(wēn)度的交(jiāo)流，本应满足顾客个性需求(qiú)的便(biàn)捷扫码变成(chéng)了“消(xiāo)费(fèi)烦恼(nǎo)”。

　　而过度收(shōu)集个人信息则更(gèng)恶劣，实(shí)际上是在违反(fǎn)诸多法(fǎ)律规定的(de)基础上(shàng)，将(jiāng)顾客当成了餐厅经营营(yíng)销的流量工具，甚(shèn)至是待割的“韭菜”在办公室做剧烈运动，卫生间做剧烈运动。

　　需要明(míng)确(què)，首先强制扫码点餐不合(hé)理不合法，消费者有(yǒu)权(quán)抵制；其次(cì)，扫码点餐过度索(suǒ)权亦违反相(xiāng)关(guān)法律规定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈(quān)粉”，获得了流量，实则“脱(tuō)粉”，最终失去顾客(kè)。商家唯有意识到(dào)最好的(de)营销手段是(shì)高质量的服务，才(cái)能(néng)真(zhēn)正留住客(kè)户。

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