颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗颗粒状藕(ǒu)粉是假的。

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颗粒状藕粉(fěn)是假的(de)吗，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒状(zhuàng)的藕(ǒu)粉不是(shì)真的。

　　质量(liàng)好的藕粉(fěn)质地细嫩(nèn)滑爽(shuǎng)，用(yòng)手指(zhǐ)揉捻(niǎn)时滑爽而(ér)且无异状，另外质量好的(de)藕粉中还会一些(xiē)片(piàn)状物质存在，那些质(zhì)量差(chà)或者假的(de)藕(ǒu)粉质地粗糙，用手捏(niē)的时候有颗(kē)粒(lì)感，但是没有片状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲调以后会是透(tòu)明(míng)状，而(ér)且吃的(de)时候一点也不粘喉(hóu)。

藕粉是粉(fěn)状好还是(shì)颗(kē)粒状好

　　颗粒状藕粉和(hé)粉(fěn)末(mò)状(zhuàng)藕粉，本质上并没(méi)有区(qū)别，都是现代精加工(gōng)后(hòu)的藕粉，只是外观(guān)形(xíng)状不同而(ér)已。

藕粉买(mǎi)什么(me)样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌(pái),藕粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副产品(pǐn)/休(xiū)闲食品等产品(pǐn)专业生产(chǎn)加工的私营独资(zī)企业,杭州三(sān)家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农林(lín)产品科研开发/深加工/销(xiāo)售为一体,国(guó)内(nèi)较大藕粉生(shēng)产厂家,行业标准参(cān)与起草单位,杭州天堂食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零(líng)售/批发,兼营餐饮(yǐn)/住(zhù)宿的(de)大型副食品连锁企业,主打西湖藕粉(fěn)/麻酥糖/中戏明星有哪些明星，中戏明星有哪些名单麻糕(gāo)产品,杭州(zhōu)采芝斋食品有限公司 )

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　　6、洪(hóng)湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业从事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制鱼等系(xì)列食品的生产(chǎn)/加工(gōng)/销售的(de)企业,销售网络遍布全国,洪湖市晨光实业有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影响力品(pǐn)牌,专(zhuān)营西湖龙井茶/兼营世界各地名优(yōu)茗茶及花草茶/茶(chá)具的现代茶业企业,杭州艺福堂茶(chá)业有(yǒu)限公司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老字号,专注于经营生产中式餐饮和食品(pǐn),素有(yǒu)"知味(wèi)停(tíng)车/闻香下(xià)马(mǎ)"的美誉,杭州饮食服(fú)务(wù)集团有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产(chǎn)品开发生(shēng)产,集白莲/莲藕/荷叶茶(chá)加工为一中戏明星有哪些明星，中戏明星有哪些名单体的民营企业(yè),白莲(lián)系列产品销(xiāo)往海内外,广昌莲(lián)香食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年(nián),专(zhuān)注于(yú)营养健康食品(pǐn)的研(yán)制/生产/销售/宣传于一(yī)体的(de)综合型食品企业,桂林智强(qiáng)食品(pǐn)开发(fā)有限公(gōng)司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含(hán)有多量的铁质(zhì)和还(hái)原糖等(děng)成分，与(yǔ)空气接触(chù)，极易(yì)氧化(huà)，使粉的颜色由白而(ér)转微红。

　　其他淀(diàn)粉(如(rú)甘薯、马铃薯(shǔ)、葛(gé)根等淀(diàn)粉)没有这种变化，都是(shì)纯白色(sè)或稍带黄色的(de)；

　　如果这类淀粉呈(chéng)玫瑰红色，则是(shì)加入(rù)食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有(yǒu)独(dú)特的浓郁清香气(qì)味；

　　其它淀粉则(zé)无(wú)此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉(róu)擦(cā)，其质地比(bǐ)其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂(zhī)且无异状.

　　现形.藕粉和其(qí)它淀粉有时呈(chéng)片状，但片状的藕(ǒu)粉(fěn)表面上有(yǒu)丝状(zhuàng)纹络；

　　而其他(tā)片状淀粉的两侧，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝(cháng).取少量(liàng)藕粉放入口(kǒu)中(zhōng)．触及唾液(yè)即会很(hěn)快溶化(huà)；

　　而其他(tā)淀粉入口(kǒu)后，不仅不易溶化．而且还(hái)会粘糊(hú)在一起或呈团状。

　　调试.取少许(xǔ)藕(ǒu)粉用少量冷开(kāi)水调匀后，再以(yǐ)沸水冲(chōng)调，随即熬透(tòu)可食，其吸水胀(zhàng)性(xìng)可达八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微红，多(duō)呈(chéng)琥(hǔ)珀色，光泽(zé)晶莹(yíng)；

　　冷(lěng)却后放置数小时，稠厚的(de)熟桨(jiǎng)会全变成稀(xī)浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需在(zài)炉(lú)子上加热调(diào)煮，才(cái)能食用，它们的吸水胀性及韧(rèn)性均(jūn)不(bù)如藕粉，色(sè)泽多呈白色(sè)或褐色(sè)，而(ér)且不透明；

　　冷却后．即使(shǐ)放置十多小时，也仅仅是碗(wǎn)边四周一圈呈稀浆(jiāng)状，中间部分(fēn)仍(réng)凝结不(bù)变(biàn)。

藕粉(fěn)有副作用吗

　　藕粉没什(shén)么副作用，但藕(ǒu)粉含淀粉过多，肥胖(pàng)者应少(shǎo)食(shí)。

　　自(zì)古，藕粉就是百(bǎi)姓(xìng)习(xí)惯冲(chōng)喝的流质膳食。

　　脾(pí)胃消化功能低下(xià)、胃及(jí)十二指肠溃疡患(huàn)者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性(xìng)平(píng)，能治热(rè)渴(kě)，散留血(xuè)，开(kāi)胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记载，藕(ǒu)粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分是莲藕，故与莲藕相(xiāng)克必与莲(lián)藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰富的铁质，不能与含(hán)纤维(wéi)素多的莲藕同食，因为纤(xiān)维素会(huì)影响人体对(du中戏明星有哪些明星，中戏明星有哪些名单ì)铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相(xiāng)克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛(quán)糖酸可与猪肝(gān)中(zhōng)的铁、铜、锌等微量元素形成混(hùn)合物(wù)，降低人体对这些(xiē)元素的吸(xī)收(shōu)。

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