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希望你一切都好是什么意思，只要你好一切都好是什么意思鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回(huí)来放冷藏还是(shì)冷冻好？如(rú)果是(shì)宰(zǎi)杀(shā)干净的(de)鲜活鱼，且短时间里(lǐ)将会食用(yòng)，则放(fàng)入冷藏室(shì)；如(rú)果是(shì)宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，短时间里不会(huì)被食用，则放(fàng)入冷冻(dòng)室；如果是烹(pēng)饪完成的熟鱼，则放入冷藏(cáng)室，并尽快食(shí)用的(de)。关于鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻好(hǎo)以及鱼买回来放冷藏(cáng)还(hái)是冷冻好，鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻(dòng)保(bǎo)存(cún)，鱼买(mǎi)回来放冷(lěng)藏还是冷冻(dòng)呢(ne)，刚买的鱼(yú)放冰(bīng)箱保鲜还是(shì)冷(lěng)冻，买回来的鱼是保鲜还(hái)是冰冻(dòng)里等(děng)问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的生活(huó)知(zhī)识：

鱼是胎生还是卵(luǎn)生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部(bù)分(fēn)是(shì)卵生的(de)，但也有少数是卵胎(tāi)生和胎生的(de)。通(tōng)常在鱼(yú)儿发育(yù)成熟后，雌雄亲鱼会(huì)自(zì)行配对(duì)，然(rán)后(hòu)由雌鱼产卵(luǎn)，

　　雄鱼受精，从而产(chǎn)生受(shòu)精卵。受精卵在水中孵化出小鱼。而卵胎生与之类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也(yě)在雌鱼肚子里孵化出来。胎生(shēng)的鱼只有(yǒu)真鲨科的鱼类，仔鱼在产出前会从母(mǔ)体中获得(dé)养(yǎng)分。

鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻好

　　如果(guǒ)是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，且短时间里将会(huì)食用，则放(fàng)入(rù)冷(lěng)藏室(shì)；如果是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼(yú)，短时(shí)间里不会被食用，则放(fàng)入冷冻室(shì)；如果是烹(pēng)饪(rèn)完成的熟鱼，则放(fàng)入冷藏(cáng)室(shì)，并尽快食用。

　　冷藏室温度高于(yú)零度，不能长时间保鲜(xiān)动物肉类(lèi)，但短期里可以保证肉质(zhì)新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以(yǐ)下(xià)，可以长时间保证肉质质量，但同时会使鱼肉严(yán)重结冰，口味破(pò)坏。

　　秋冬季(jì)是体弱者进(jìn)补的(de)好时机(jī)，鱼则(zé)是进补(bǔ)的好水产食品，不仅味道(dào)鲜美，而且营养(yǎng)价值极(jí)高。

　　其(qí)蛋白质含(hán)量为猪肉的两倍(bèi)，且属于优质蛋白(bái)，人体(tǐ)吸(xī)收率(lǜ)高。

　　鱼中富含(hán)丰富的硫胺素、核黄(huáng)素、尼克酸、维生素(sù)D和(hé)一定量的钙、磷、铁等矿(kuàng)物质。

　　鱼肉中脂肪含(hán)量(liàng)虽低，但其中的(de)脂肪酸被(bèi)证实有降糖、护心和防(fáng)癌的作用。

　　鱼(yú)肉中的(de)维生素D、钙、磷，能有效(xiào)地预防骨质疏松症。

　　鱼(yú)含有丰富(fù)的完(wán)全(quán)蛋白质。

　　鱼肉含有大量(liàng)的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低(dī)，且多(duō)为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量(liàng)一般比较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐(tái)鱼(yú)含(hán)4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙鱼（胖头鱼）只(zhǐ)含(hán)0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该(gāi)放在冷(lěng)藏(cáng)还(hái)是冷冻

　　鱼应该放在(zài)冷冻(dòng)。

　　在冷冻状(zhuàng)态下，酶(méi)的活性和微生(shēng)物的生长都被抑制，鱼(y希望你一切都好是什么意思，只要你好一切都好是什么意思ú)的保质时间也(yě)大大延长(zhǎng)，通常可(kě)达数月(yuè)。

　　冷冻之(zhī)后的鱼肉跟活鱼相比(bǐ)发生的变化：

　　1、从(cóng)口感上(shàng)说，冷(lěng)冻鱼的肉质的确没有活鱼(yú)鲜(xiān)嫩。

　　这主要(yào)是因为在冷冻过程(chéng)中(zhōng)，鱼(yú)内的水分冻结成冰晶(jīng)，导致鱼肉蛋白(bái)质发生冷(lěng)冻(dòng)变性和一(yī)系列理化性质的改变(biàn)，包括(kuò)蛋白质空(kōng)间结(jié)构和疏水(shuǐ)性(xìng)的变(biàn)化(huà希望你一切都好是什么意思，只要你好一切都好是什么意思)，凝胶(jiāo)性和(hé)保水性(xìng)的降低，盐(yán)溶性(xìng)蛋白(bái)含量降低，ATP酶(méi)活性减(jiǎn)低等，从而造成鱼肉(ròu)的品(pǐn)质和口(kǒu)感(gǎn)下降。

　　2、从营养上看，同品种的(de)鱼冷(lěng)冻后(hòu)确实(shí)会流失掉一(yī)部分营(yíng)养。

　　因为在鱼(yú)冷(lěng)冻时(shí)，鱼肉的(de)肌原(yuán)纤维(wéi)中的水分将结成(chéng)冰晶，但在解(jiě)冻的时候却没有(yǒu)办法再与蛋(dàn)白质分子聚(jù)合，也就不能被全部吸收回(huí)鱼肉中(zhōng)。

　　这种汁(zhī)液的流失就伴随着鱼肉中一小部分可溶性蛋白质(zhì)、盐类、维生素等水(shuǐ)溶性营(yíng)养物质的流失(shī)。

　　但是，这(zhè)点(diǎn)损失(shī)并(bìng)不影(yǐng)响(xiǎng)鱼类的核心营养价值。

　　因(yīn)为这一点(diǎn)损(sǔn)失如果也要较真儿的话,那就不得不提醒(xǐng)你(nǐ)，其实活鱼在暂养过程中，受局部水(shuǐ)环境氧气、温(wēn)度、pH值、排泄物积(jī)累和(hé)捕捞造成的鱼体损伤等(děng)因素影响，也(yě)会出现品质的(de)下(xià)降，一(yī)样(yàng)有一(yī)定的营养损失(shī)。