鸡蛋羹水放多了(le)怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝(níng)固怎(zěn)么补救做鸡蛋羹(gēng)的时候不小心把(bǎ)水放(fàng)多了(le)煮出来的鸡蛋羹都是汤汤水水的，有(yǒu)什么办法是可以补救一下(xià)的吗？为什么(me)有(yǒu)时(shí)候蒸鸡蛋羹会出现不(bù)凝固的现(xiàn)象(xiàng)？的。

　　关于鸡(jī)蛋羹水放多了怎(zěn)么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救(jiù)以(yǐ)及鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝固怎么补救(jiù)，蒸(zhēng)鸡蛋蒸半天还是(shì)稀的能吃吗，蒸蛋蒸了(le)20分(fēn)钟还(hái)是(shì)水，鸡蛋羹水放多了怎么办，鸡蛋羹水加多(duō)了怎么办等(děng)问题，小编将为你整理以(yǐ)下(xià)的生活小知(zhī)识：

鸡蛋羹水放多了怎么(me)补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补救

鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放(fàng)多了怎(zěn)么补救

　　鸡蛋羹(gēng)水放多了可(kě)以再加入适量的鸡蛋(dàn)，将其与水充(chōng)分(fēn)混合即(jí)可。

　　另(lìng)外可以(yǐ)在蛋液里加(jiā)适(shì)量盐，可起到粘合蛋液的(de)作用。

　　如果(guǒ)鸡蛋已经有部(bù)分(fēn)熟(shú)透(tòu)，已(yǐ)无法和其(qí)余的鸡蛋液或水(shuǐ)融合，这(z脱离了低级趣味那句原话怎么说的纪念白求恩，低级趣味是什么意思hè)种情况就不能够进行补救。

鸡蛋羹(gēng)不凝(níng)固是什么原(yuán)因

　　1、加水(shuǐ)过多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生(shēng)水和热开水，加生水因自来水中(zhōng)有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现(xiàn)小蜂(fēng)窝(wō)，影响蛋(dàn)羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损(sǔn)。

　　也不宜用热开水，否则开水先将蛋(dàn)液烫(tàng)热，再(zài)去(qù)蒸，营(yíng)养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋(dàn)液没有成熟(shú)，仍然是液体状态的。

鸡(jī)蛋羹水和鸡(jī)蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋与水(shuǐ)的比例(lì)是第一关键。

　　在1：1到1：2之间(jiān)变化，具(jù)体要(yào)根据你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹太老，高(gāo)于1:2呢，往往不易成型(xíng)，最佳黄金(jīn)比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常(cháng)一个水煮鸡蛋的蛋(dàn)白质的(de)含量，大(dà)概(gài)是7-9g，根据鸡蛋的(de)大(dà)小略(lüè)有不同。

　　水煮鸡(jī)蛋(dàn)白是人体所较好的优质(zhì)蛋白来源(yuán)，所(suǒ)以对于低蛋白血症(zhèng)患者、近(jìn)期有手术(shù)创伤的患者、身体(tǐ)有创(chuàng)面(miàn)需(xū)要(yào)进行愈合的患(huàn)者，以及需(xū)要生长肌肉(ròu)的人群，建议多吃水煮(zhǔ)鸡蛋白。

　　但是(shì脱离了低级趣味那句原话怎么说的纪念白求恩，低级趣味是什么意思)要注意是水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋(dàn)，而非油(yóu)炸或者煎、蒸等方式，因为其他方式可以无(wú)形中增(zēng)加鸡蛋中的热(rè)量。

　　如果过(guò)度进食，可(kě)能出现高脂(zhī)血症(zhèng)或者(zhě)高血压等状况。

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