年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢？在(zài)蒸(zhēng)年糕时发现年糕还没(méi)有蒸熟，可以在(zài)锅(guō)里加点水，然后把年糕放进去(qù)再蒸(zhēng)一会的。关(guān)于年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢以及(jí)年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办呢(ne)，年糕仲尼适楚,出于林中,见佝偻者承蜩,犹掇之也翻译，仲尼适楚,出于林中,见佝偻者承蜩,犹掇之也议论文(gāo)太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎(zěn)么办视频，年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不(bù)熟(shú)怎么(me)办窍门，蒸年(nián)糕蒸不熟怎么办，年糕没(méi)蒸熟怎么办(bàn)等(děng)问题，农(nóng)商网将为你整理以下的生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的(de)，年糕是(shì)大米做的(de)。

　　年(nián)糕是用大米或(huò)糯米做的。年(nián)糕多用糯(nuò)米磨(mó)粉制成(chéng)，而糯(nuò)米是(shì)江南的(de)特产，在(zài)北方有(yǒu)糯米那样黏(nián)性(xìng)的谷物，

　　古(gǔ)来首(shǒu)推黏黍。这种(zhǒng)黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又(yòu)粘、而且还(hái)甜(tián)。其制作方(fāng)法是，将糯米粉用绢(juàn)罗筛过后，

　　加水(shuǐ)、蜜(mì)和(hé)成硬一点的(de)面团，将(jiāng)枣(zǎo)和栗子(zi)等贴在粉团上，用箬叶裹(guǒ)起(qǐ)蒸熟即成。这种糯米(mǐ)糕点颇具中原特色。

　　用(yòng)大米制作年糕的代(dài)表是(shì)弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷(gǔ)米为原料，采用“三蒸两百锤”的独特工(gōng)艺制作(zuò)而成。

年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢

　　在蒸年(nián)糕时(shí)发现(xiàn)年糕还没有蒸(zhēng)熟(shú)，可(kě)以在(zài)锅(guō)里加点水(shuǐ)，然(rán)后把年糕(gāo)放进去再(zài)蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把一(yī)根筷子戳进去再拿(ná)出来，如(rú)果发(fā)现(xiàn)筷子表面是干燥的(de)，说明年糕就蒸好(hǎo)了(le)，如果(guǒ)筷(kuài)子上沾了一点年糕，并且很黏(nián)，就是(shì)还没有蒸(zhēng)熟(shú)。

　　年糕有红(hóng)、黄、白三色，象征(zhēng)金银，年(nián)糕又称年年糕，与年年高谐音(yīn)，寓意着小孩身高(gāo)一年(nián)比一年高。

　　所以前人有(yǒu)诗称年糕：年(nián)糕寓意(仲尼适楚,出于林中,见佝偻者承蜩,犹掇之也翻译，仲尼适楚,出于林中,见佝偻者承蜩,犹掇之也议论文yì)稍云(yún)深(shēn)，白色如银黄色(sè)金。

　　年(nián)岁盼高时时利，虔诚默祝望(wàng)财临。

　　据说(shuō)年糕是(shì)从春秋战国(guó)时期吴国都(dōu)城（现江苏省苏州市）传递到四(sì)面八(bā)方。

　　宁波一(yī)带民间有年糕年糕年年高，今年更(gèng)比去年好(hǎo)的(de)民谚(yàn)。

　　人们还用年糕印板压成(chéng)五福、六(liù)宝(bǎo)、金钱、如意等等形状(zhuàng)外(wài)观(guān)，象征吉祥(xiáng)如意、大(dà)吉大(dà)利；有的则做成玉兔、白鹅等小(xiǎo)动物，构成真正意(yì)义上的内容与形式的(de)完美结(jié)合。

　　有经验的年(nián)糕师傅说，要想做出好的年糕，最(zuì)重要的是注意水和油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很(hěn)重要，一(yī)般市场上买(mǎi)的糯米(mǐ)粉大多是(shì)掺(càn)杂了(le)别的(de)米粉(fěn)，所以吃起来不够(gòu)软糯。

　　年糕应直(zhí)接(jiē)用糯米做，为的是(shì)保正年糕(gāo)的纯正度和(hé)原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可(kě)以做成很多(duō)种口味，但都是在最(zuì)基本(běn)的原(yuán)味(wèi)年糕上加入(rù)个(gè)人喜(xǐ)欢的其它(tā)材料，如红(hóng)枣等。

年糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办

年(nián)糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎(zěn)么办？切片(piàn)。

蒸(zhēng)年(nián)糕(gāo)怎么做好吃(chī)又简单窍门

　　食(shí)材：糯米粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘米粉同时倒进一(yī)个(gè)宽敞的(de)容器(qì)，用刮刀或者筷(kuài)子混(hùn)合(hé)均匀(yún)。

　　2.准备(bèi)一碗温(wēn)水，用量大约为粉(fěn)重量的70%左右(yòu)，将混(hùn)合粉揉(róu)成面团，醒大(dà)约3分钟(zhōng)。

　　3.将醒后的面(miàn)团分成大小均匀(yún)的几块，具(jù)体多(duō)大根(gēn)据(jù)自己喜(xǐ)好。

　　4.把小(xiǎo)面团搓成喜欢的样子(zi)，可以是条状(zhuàng)也可以是馒(mán)头(tóu)状，上锅(guō)蒸，水开(kāi)后蒸20分钟。

　　5.出锅(guō)就可(kě)以吃了，如果喜欢吃甜口的(de)，可(kě)以蘸蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水(shuǐ)的用量不用那么机(jī)械(xiè)，加水的时候慢慢(màn)加，水多了就加点点粉，面干了就加一点点水，和成面(miàn)团(tuán)不(bù)开裂(liè)能(néng)成型就可以了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯米粉的(de)量少些(xiē)，因此不会特别(bié)糯，更多的是(shì)米香味，如果喜欢吃糯一些的，可以(yǐ)调(diào)整两(liǎng)种粉的比(bǐ)例。

　　3、一次不(bù)必做太(tài)多，可以想吃的时候根据个人食(shí)量(liàng)做点，每次都吃现做的，味道(dào)更(gèng)好。

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