落(luò)座、打开手机、扫(sǎo)码点菜，已经成为不少人外出就餐时的潜意(yì)识动(dòng)作。不过，你是否意识到，这一便捷行为背后可能藏着(zhe)猫腻：在一次次(cì)点击中，顾(gù)客的个人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫(sǎo)码点(diǎn)餐开通门槛低

　　近日，北京(jīng)市(shì)消费者协会发布(bù)对“扫码强制关注(zhù)使用(yòng)”现象的劝喻。其(qí)中(zhōng)提到，“必须使用小(xiǎo)程序才能点餐”等扫码强(qiáng)制关(guān)注使(shǐ)用的现象在生活中并(bìng)不少见。

　　在北京工作的白领(lǐng)小张就经(jīng)常遇到这种情况。“餐桌前坐(zuò)定后，服务(wù)员第一(yī)句就(jiù)是请扫码点餐，当提出能不能用(yòng)纸质菜单时，服务员不(bù)是(shì)说(shuō)纸质(zhì)菜单菜品不全，就是需等较(jiào)长时间，有(yǒu)的干(gàn)脆告诉你只能扫码点餐(cān)。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮(yǐn)业已得到推(tuī)广。山(shān)东一家虾火(huǒ)锅店的老板(bǎn)吕(lǚ)先生(shēng)向中新(xīn)经纬表示，他的餐厅(tīng)自2021年起(qǐ)就彻底告别纸质(zhì)菜单了，客人只能扫桌边二维(wéi)码进入小程序点(diǎn)餐。“这(zhè)样(yàng)做不(bù)仅节(jié)省人(rén)力(lì)成本，省去沟鸭绒被好还是鹅绒被好，鹅绒被最大的缺点通成(chéng)本(běn)，还不容易出错，效(xiào)率更高。此外，做一套(tào)扫码点餐系鸭绒被好还是鹅绒被好，鹅绒被最大的缺点(xì)统也不(bù)贵(guì)。”吕先生同(tóng)时表示，餐(cān)厅实施(shī)扫码点餐以来，只(zhǐ)有(yǒu)极个别顾客提(tí)出过异议，其他(tā)顾客都已经习惯成自然了。

　　据中(zhōng)新经(jīng)纬(wěi)了解，目前一家餐(cān)厅定制一鸭绒被好还是鹅绒被好，鹅绒被最大的缺点(yī)个扫码点餐(cān)小程(chéng)序门槛并不高，仅需花费数(shù)百元。

　　华斌（化(huà)名）之前在(zài)一家(jiā)互(hù)联网(wǎng)公司做程序员，2021年离职后开了一间工作室(shì)，专(zhuān)门为各种(zhǒng)店铺定制点单小程序(xù)，其中餐饮店的扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序是用户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很(hěn)普(pǔ)遍，一(yī)桌一码，用户扫码进入(rù)小程序，点餐、结(jié)算、充值(zhí)、堂食(shí)或自提(tí)都可(kě)以选(xuǎn)择。开通(tōng)门槛也(yě)比较低，只需(xū)要(yào)提供营业执照，费(fèi)用(yòng)的(de)话，小(xiǎo)程(chéng)序申请(qǐng)加开通微信支付共400元，如果再开通(tōng)支(zhī)付宝支(zhī)付额外付(fù)300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一(yī)家专门做餐饮小程序(xù)的店铺负责人(rén)也介绍(shào)称(chēng)，定(dìng)制(zhì)扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序(xù)仅需399元，包括认(rèn)证、搭(dā)建、设(shè)计等费用，餐饮店直接(jiē)上(shàng)传(chuán)商品就可以用。

　　不提(tí)供个人信息不能(néng)吃饭(fàn)？餐厅可自由设(shè)置

　　“只是(shì)点个菜而(ér)已，有必要(yào)非(fēi)得扫码吗？”“点个(gè)菜为什么还要我(wǒ)提供微(wēi)信昵称、手(shǒu)机号呢？”在社交平台(tái)上，不少(shǎo)网友表示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码(mǎ)点餐(cān)小程序的后(hòu)台，餐饮店老(lǎo)板可以做一些数据分析，比如收入、销量等基础数据，当(dāng)然(rán)也可以分析会(huì)员充值情况、顾客(kè)画像等。

　　那么如(rú)何获得顾(gù)客画像呢？华斌说，这些(xiē)都可(kě)以通过后台设置(zhì)实现。

　　“首先，可以设置(zhì)不登录无法点餐，登录主要是获取微(wēi)信昵称(chēng)、头像，有的小(xiǎo)程序也(yě)会(huì)获(huò)取手机号。如果觉(jué)得这样做用户体验不(bù)好，还(hái)有(yǒu)其他办法，可在支(zhī)付环节，设置(zhì)开通会员可领小额优惠券，大部(bù)分用户会(huì)注(zhù)册(cè)，这样就获取了用户的微信信息和(hé)手(shǒu)机(jī)号。当然餐厅也可以设置成直接(jiē)点餐，获取这(zhè)些信息的(de)目的是方便以(yǐ)后运营，向顾客推(tuī)送餐厅(tīng)的活(huó)动优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示(shì)，当时业务(wù)人员曾(céng)告诉他可通(tōng)过设置获取顾(gù)客信息，且信息越全面(miàn)越有利(lì)于后期分析客源。“我文化程度有限，也不想搞这些，开通扫码点(diǎn)餐(cān)就图个方便，所(suǒ)以我们不提供个人信息(xī)也能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了(le)被“收割”个人信息(xī)，顾客(kè)每次(cì)点餐也都可以转变(biàn)为小程(chéng)序的(de)流量，而(ér)商家可(kě)选择通(tōng)过(guò)接收推广广告获取广告费用。

　　据一位小程序开发者透(tòu)露，点餐小(xiǎo)程序也可以接入第三(sān)方广告，顾客点(diǎn)击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户(hù)量达到1000以上时，就可以申请接(jiē)入(rù)广告，开屏广告或(huò)者插(chā)入小程序中都可以，顾客点(diǎn)击或浏览，餐饮店可以分(fēn)流(liú)量费。”

　　据(jù)一位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾(gù)客点击一次他们分得的钱数并不固定(dìng)，要看用户质量，有时候点一下(xià)是几(jǐ)毛钱，有时候能达到一(yī)块多(duō)。“总的来说，这笔(bǐ)收入不多(duō)，一个月几(jǐ)百块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客(kè)当“流量”，最(zuì)终会失去顾客

　　针对存在已久的强制扫码点(diǎn)餐，顾(gù)客们怨(yuàn)声载道，相关部门组织也多次发文，提出“不得”强制。不过(guò)，即使(shǐ)用户自愿(yuàn)选择(zé)扫码点餐，这(zhè)里(lǐ)面也并非没有问题，还牵扯(chě)到个人信(xìn)息的获(huò)取和使用。

　　为尽可能详细准确(què)地分析(xī)顾客画像(xiàng)、大范围准确地推送营(yíng)销信息，部分餐(cān)厅商家通过设置(zhì)扫码点餐小程序后台，获取顾客(kè)个人信息，内(nèi)容(róng)有多(duō)有少，程度有深有浅，导(dǎo)致(zhì)了顾客必须(xū)提交个人信息，否则无(wú)法点餐(cān)的局面。

　　暂不论(lùn)强(qiáng)制(zhì)顾客(kè)扫码点餐、过度收集顾客个人信息已(yǐ)违反相关法律规定，单是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环(huán)境和发展就已伤害满满。

　　在以服(fú)务为首要要求(qiú)的餐饮业，顾客是(shì)一个(gè)个有温(wēn)度的(de)人，满足顾客(kè)需求，提供优良(liáng)的服(fú)务(wù)，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际上(shàng)是(shì)阻碍(ài)了餐厅与顾(gù)客之间有温度的(de)交流(liú)，本应满足顾客个性需求的便(biàn)捷扫码(mǎ)变成了(le)“消费烦恼(nǎo)”。

　　而(ér)过度收(shōu)集个(gè)人(rén)信息则更恶劣，实际上是在违(wéi)反诸多法律规定的基础上，将(jiāng)顾客当成了餐厅经(jīng)营营(yíng)销的(de)流量(liàng)工具，甚(shèn)至(zhì)是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码(mǎ)点餐不(bù)合理不合法，消费者有权抵制；其次，扫码(mǎ)点餐过度索权(quán)亦违反(fǎn)相关法律规定(dìng)。对餐饮商家来说，强制扫码(mǎ)点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了(le)流(liú)量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到最好的营销(xiāo)手(shǒu)段是高质量(liàng)的(de)服务，才能真正(zhèng)留(liú)住客户。

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